Helle Ørbeck

Et klassisk tilfelle av å måtte stole på prosessen 👩🏼‍🍳 Det ble godt til slutt da 🌟 #bagels #matpåtiktok #lunsjtips #frokosttips #helleskjøkken

Det har gått noen eggeplommer i det siste, så da må det bli litt påskemarengs 🐣 #påskeferie #marengs #matpåtiktok #bakeglede #helleskjøkken

Svarer @HeidiPeidi Lakris og bringebær vol. 2 🔥 #matpåtiktok #kjøleskapsgrøt #havregryn #bringebær #lakris #lunsj #frokost #helleskjøkken

Svarer @Angis🧠👽 Hva skjedde egentlig? Jo, her får du en liten oppdatering ☺️ #lærerlivet #matpåtiktok #helleskjøkken #mentalhelse

Svarer @Linn Kristin Mosbø Det får være måte på hvor mange ganger man kan si ✨ sjokolade ✨ på to minutter 🍫 #kjøleskapsgrøt #sjokolade #frokosttips #matpåtiktok

Svarer @Ann Helén Vaniljemelk it is! 🫡 #kjøleskapsgrøt #vaniljemelk #matpåtiktok #frokosttips #frokost

Svarer @Norsk potet/Kaia🥔 Hvis du lurer på om det blir godt, så er de altså såå gode! 😅 #matpåtiktok #mandler #honning #helleskjøkken

Jeg er klar for å teste enda flere kreative forslag hvis du har noen gode på lager 🌟 #matpåtiktok #kjøleskapsgrøt #havregryn #frokost #frokosttips #helleskjøkken

Jordbærispinner 🍓: 400 gram ferske jordbær i biter 1/2 dl vann + 1/2 dl sukker 1 dl gresk yoghurt naturell eller vaniljeyoghurt En liten skvis med sitron hvis du vil ha det litt syrlig Kok opp vann og sukker til sukkeret har løst seg opp. Kjør jordbær, yoghurt og sukkerlake glatt med en stavmikser. Fordel i former og frys over natten, eller i minst 4 timer. Smelt sjokolade med litt kokosolje på lav varme eller over et vannbad, og dypp de frosne ispinnene i sjokoladen. Ispinnene må være helt kalde når du dypper i sjokolade for at sjokoladen ikke skal falle av, og sjokoladen kan ikke være for varm. Rull ispinnene i litt bakepapir, putt dem i en pose, og ta ut så mye luft som mulig for å unngå fryseskader. Nyt når du får lyst på en is ☀️☀️ #ispinner #påskeferie #jordbær #jordbæris #matpåtiktok #helleskjøkken

BigMac-inspirert pastasalat ✨ En rask, enkel og veldig god pastasalat å starte uka med, enten som lunsjprepp, eller til middag. Passer like godt til begge deler 🤌🏻 Big Mac-inspirert pastasalat: 400 g tørr pasta 400 g kjøttdeig Et par dl revet ost (eller ost i kuber om du vil så klart), gjerne cheddar eller en annen ost med god smak Litt salt, pepper, chilipulver og hvitløkspulver til å krydre kjøttdeigen med 1 rødløk 1 liten crispisalat Et par never ruccola 200 g små tomater (eller ca 3 store) 3/4 agurk (Ha oppi mer av grønnsakene om du vil, det går helt fint med mer agurk, salat og tomat feks) Dressing (det er godt med nok dressing, så lag gjerne litt ekstra så man kan ha på mer om man vil): 3 store ss rømme eller gresk yoghurt naturell (eller naturell kesam) Ca 1 ss majones 1 ss hakket sylteagurk + ca 1 ts sylteagurklake 1 ts søt sennep 1 ss ketsjup Et par ss finhakket (rød)løk Salt og pepper til smak Lag dressingen ved å blande sammen alle ingrediensene. Sett dressingen til side. Stek kjøttdeigen og krydre den med litt salt, pepper, chilipulver og hvitløkspulver. Kok pasta i saltet vann etter anvisning på pakken. Skyll og kutt agurk, tomat, rødløk, crispisalat og ruccola. Riv ost. Sett sammen pastasalaten ved å ha den kokte pastaen, salatene, kjøttdeigen, tomat, agurk og rødløk i en egnet form. Tilsett dressingen og bland alt godt sammen. Ha litt ekstra rødløk, tomat og hakket ruccola på toppen så det ser litt ekstra fint ut. God middag! ✨ #matpåtiktok #middag #pastasalat #helleskjøkken

Svarer @Hege Maurstad Mikkelsen Dette syns jeg det er fint at vi snakker høyt om ❤️ #lærerlivet #lærertiktok #lærerepåtiktok #mentalhelse #helleskjøkken

Svarer @Mamma Ny runde med marengs 💫 #marengs #bakeglede #matpåtiktok #pikekyss #pavlova

Gir meg selv 10/10 for innsats i egen middag i dag 💫 #matpåtiktok #middag #helleskjøkken #middagstips #middagsinspo

Svarer @MrK Nå tror jeg st jeg har bakt nok denne uka. Fastelavn utgår for min del 😅 Marengs: For å lage marengs trenger du eggehviter og sukker. Jeg brukte 4 eggehviter. Vei eggehvitene. Gang vekten av eggehvitene med 1,5. Da finner du mengden du trenger med sukker. Bland eggehviter og sukker lett sammen i en bolle som tåler varme. Plasser bollen over et vannbad og varm opp sukkerblandingen til sukkerkornene har løst seg opp. Det kjenner du ved å ta litt av blandingen mellom fingertuppene. Når blandingen er helt glatt, kan du begynne å bruke kjøkkenmaskinen. Hell sukkerblandingen over i bollen til en kjøkkenmaskin. Bruk visp, og pisk på middels/høy hastighet til du har en fast og blank marengs. Overfør marengsen til en sprøytepose med den tippen du vil bruke, og sprøyt ut fine porsjonspavlovaer. Stek/tørk pavlovaene på 65 grader varmluft i ca 4 timer. Etter 4 timer var mine fine og sprø utenpå, de løftet seg enkelt fra papiret, men de var fremdeles seige inni. Hvis du vil ha de helt tørre, kan du la dem stå i ovnen en stund til. Fyll med vaniljekrem og friske bær rett før servering ✨ Vaniljekrem: 4 eggeplommer 1 dl sukker 27 gram maizena 5 dl væske (50/50 med melk og kremfløte) 1 ts vaniljesukker Ha fløte og melk i en kjele og kok forsiktig opp. Ha eggeplommer, sukker og maizena i en bolle, og rør det sammen med en visp. Når fløteblandingen koker, ha litt og litt over i eggeblandingen under omrøring. Ha deretter alt tilbake i kjelen på middels varme til det tykner. Rør hele tiden. Når kremen har tyknet, trekk den av platen og rør inn vaniljesukkeret. Avkjøl og ha oppi en sprøytepose. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes. #matpåtiktok #marengs #pavlova #morsdag #helleskjøkken

Skal du bake boller på søndag? 💫 Her er bolledeig-oppskriften, den gir ca 20 boller: 850 gram siktet hvetemel 1 dl sukker 1/2 ts salt 2 ts kardemomme 20 g fersk gjær 2 egg 5 dl kald melk (avhengig av hvor fast deig du vil ha) 100 gram smør i terninger Fyll: Smør Sukker Kanel Vaniljekrem (se oppskrift nedenfor) Bland alt bortsett fra smøret i en bakebolle, og bland med en kjøkkenmaskin. Kjør maskinen på lav hastighet i ca 10 minutter, deigen skal være elastisk og du skal kunne dra i den uten at den revner. Ha i smøret, og elt i ca 10 minutter til. Deigen skal være myk, blank og elastisk. La deigen heve til ca dobbel størrelse. Del deigen i to emner, kjevle ut hvert emne og lag knuter eller snurrer med smør, sukker og kanel inni. Legg bollene på et stekebrett. La bollene etterheve på et varmt sted i 30-45 minutter. Lag en grop i hver bolle, og ha i vaniljekremen. Stek på 225 grader i ca 10 minutter. Avkjøl på rist. Hvis du skal ha melis på, må du ta på det når bollene er avkjølt. Vaniljekrem: 4 eggeplommer 1 dl sukker 20 gram maizena 5 dl væske (50/50 med melk og kremfløte) 1 ts vaniljesukker Ha fløte og melk i en kjele og kok forsiktig opp. Ha eggeplommer, sukker og maizena i en bolle, og rør det sammen med en visp. Når fløteblandingen koker, ha litt og litt over i eggeblandingen under omrøring. Ha deretter alt tilbake i kjelen på middels varme til det tykner. Rør hele tiden. Når kremen har tyknet, trekk den av platen og rør inn vaniljesukkeret. Avkjøl. Ha oppi en sprøytepose, så er det lett å fylle bollene. Mums! ✨ #matpåtiktok #boller #vaniljekrem #gjærbakst #helleskjøkken

Svarer @A 10/10 🌟 #kjøleskapsgrøt #havregryn #matpåtiktok #frokost #lunsj #enkelmat #helleskjøkken

Onsdagsboller ✨ #bakeglede #gjærbakst #kanelboller #kanelknuter #matpåtiktok

Svarer @Jullipulli Vaniljesaus it is 💫 #kjøleskapsgrøt #vaniljesaus #havregryn #frokost #frokosttips

Pizzasnurrer og minipizzaer 🍕 Deigen: 250 g grovmalt sammalt hvetemel 350 g siktet hvetemel 4 dl vann 1,5 ts salt 1 ts sukker 20 g fersk gjær Ha mel, vann, salt og sukker i en bakebolle. Smuldre gjæren oppi. Bland det sammen og kna til du har en jevn og smidig deig, enten med maskin eller med hendene. Deigen skal være så elastisk at du kan strekke den tyne ut uten at den revner. La deigen heve til dobbel størrelse. Tomatsaus med grønnsaker (det blir mellom 2,5 og 3 liter saus av denne oppskriften, så det blir mer saus enn du trenger til pizzasnurrene, men den kan fint fryses i mindre porsjoner og brukes i lasagne eller bolognese eller nye pizzasnurrer senere): 2 gule løk 1 eple 3 gulrøtter 1 blomkålhode 2 bokser hakkede tomater (2x390 g) 2 store ss tomatpuré 2 kyllingbuljongterninger 1 ss tørket oregano 1 ss basilikum 1-1,5 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 dl vann (til å få med alle restene fra boksene med hakkede tomater) 1/2 ts hvitløkspulver 1 ss paprikapulver 1 ts eplesidereddik 400-500 g kjøttdeig Smør til steking Start med å steke kjøttdeigen i litt smør og legg den til side. Kutt løken i terninger og stek den blank i den samme kjelen du stekte kjøttdeigen i, med litt mer smør. Del gulrøtter, eple og blomkål i biter og ha det i kjelen. La det steke i 5 minutter. Tilsett resten av indrediensene (hakkede tomater, tomatpuré, buljongterninger, oregano, basilikum, salt, pepper, vann, hvitløkspulver, paprikapulver og eplesidereddik) og la det koke opp. La det så småkoke til grønnsakene er møre. Denne sausen blir bare bedre hvis den får stå lenge, så den kan gjerne stå et par timer. Kjør sausen glatt med en stavmikser eller i en blender. Smak til med mer salt og pepper ved behov. Legg kjøttet tilbake i sausen. Jeg lagde 10 pizzasnurrer og 8 minipizzaer med denne deigen. Del deigen i 2 emner. Kjevle ut det ene emnet, smør saus utover, og strø over ost. Rull sammen, del opp i stykker, legg på et bakepapir og strø mer ost på toppen. La etterheve på et lunt sted i ca 30 minutter. Stek på 225 grader over og undervarme i ca 10-15 minutter. Avkjøl på rist. Til minipizzaene deler du den andre delen av deigen i 8 like store emner, flater emnene ut med hendene og legger dem på et stekebrett med bakepapir. Klem midten ned sånn at det blir plass til fyllet og en fin kant rundt. Legg på saus og ha ost over. La etterheve på et lunt sted i ca 30 minutter. Stek på 225 grader over og undervarme i ca 10-15 minutter. Avkjøl på rist. #matpåtiktok #pizzasnurrer #matpakke #matpakketips #helleskjøkken

Svarer @Anna Mango og kokosmelk 💫 #matpåtiktok #kjøleskapsgrøt #kokosmelk #mango