Las Recetas de Yo Madre

Prepara hoy estas riquísimas croquetas de atún, que te quedan así de crunch y con un queso que se derrite! Solo aplasta ½ kilo de papas, agrega una lata de atún, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta, 6 cucharadas de queso mozzarella, perejil picado, y mi secreto que nunca falla, mi @Maizena Duryea que no puede faltar en tu cocina. Añadimos también un huevo, integramos bien y verás que en pocos minutos tienes una mezcla perfecta para armar tus bolitas. Incluso, puedes ganar tiempo en la cocina y prepararlas la noche anterior. Pasamos nuestras croquetas por maicena, huevo batido y pan rallado y las llevaremos a refrigerar por una hora. Ahora solo nos queda freírlas en aceite caliente y miren esta delicia. Unas croquetas perfectas para tu almuerzo o la lonchera de tus hijos. Y si buscas más recetas fáciles y ricas para disfrutar en casa, ya puedes descargar gratis el nuevo recetario de Maizena Duryea en sus redes sociales. ¡Están buenísimas! #Publicidad #CrunchCrunch #PuroCrunchConMaizenaDuryea #recetas #recetasfaciles #croquetas #atun #recetasconatun

Con este frío, nada más rico que una sopita criolla con su huevito frito encima, que la preparas en simples pasos. Haz un aderezo de cebolla, tomate, orégano y deja que dore por unos 5 minutos a fuego bajo, agregas la carne en trocitos condimentada con pimienta. Agregas sal al gusto y agua. Tapamos la olla y dejas que cocine, una vez lista, le pones un chorrito generoso de leche evaporada, los fideos cabello de ángel que cocinan en solo tres minutis y listo. Una receta fácil y rica para disfrutar así de calientita en esta temporada. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #sopas #sopacriolla

Una receta fácil de sopa wantán para aliviarse frío..#recetas #recetasfaciles #sopas #sopawantan

5 trucos de cocina que nunca fallan! Si tu sopa o guiso te quedó salado, solo agrega 1 papa cruda y deja que de un hervor para que absorberá la sal. Si el arroz se te quemó, le pones unos trocitos de cebolla, lo tapas y se irá todo el sabor y olor a quemado. Si quieres que tu carne siempre te quede así de suave y jugosa, añádele bicarbonato y déjala reposar por una hora. La enjuagas y estará lista para cualquier preparación. Si quieres que la lechuga te dure así de fresca y crocante por más de 15 días, solo tienes que remojarla en agua y llevarla a refrigerar en un contenedor. Si buscas un buen limpiador de nevera para neutralizar los olores, lo preparas en casa mezclando taza y media de agua, 1/3 de taza de alcohol, 2 cucharadas de vainilla y 2 cucharadas de jabón de cocina. Y para mantener su lavadero de acero como nuevo, solo tienen que frotar limón y bicarbonato, enjuagas con abundante agua y queda siempre reluciente. #trucosdecocina #sopasalada #arrozquemado #limpiezadeneveras #tipsdecocina

Con solo dos ingredientes, prepara estos ricos pancitos a la sartén, que puedes rellenarlos con aceitunas o quedo y te quedan así de sabrosos! Para acerlos solo tienes que mezclar 2 tazas de harina preparada con 240 gramos de yogurt griego o natural. Integras bien, pasas la masa a tu mesa de trabajo y con las manos limpias amasas hasta lograr una textura lisa. Estiras la masa y la cortas en 6 pedazos iguales. Yo prefiero siempre pesar la masa, para que los panes queden parejitos. Armo unas bolitas y lo dejo reposar la masa por 15 minutos tapado. Y en este punto, puedes rellenarlo con cualquier tipo de queso que se derrita o aceitunas picadas. Lo aplastas ligeramente y se van a la sartén caliente, a fuego mínimo sin nada de grasa y lo tapas. Deja que cocine unos 6 minutos por lado, pero siempre volteando para que dore parejito. Y así tendrás unos pancitos caseros, con ese sabor de carretera, que tanto nos gusta. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #panescaseros #recetasdepan

Esta es la receta perfecta de chocoflan que estabas esperando. Para el caramelo usaremos 1 taza de azúcar y cuando esté listo, acaramelamos nuestro molde y dejamos enfriar. Para el flan licúa 1 lata de leche evaporada, 1 lata grande de leche condensada, 1 taza de leche fresca, 5 huevos y vainilla. Luego colamos y reservamos. Para el bizcocho de chocolate mezclamos 1 taza y media de azúcar 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de mantequilla y una pizca de sal. Puedes hacerlo a mano o con tu batidora por unos 6 minutos hasta que duplique su tamaño. Agregas aquí poco a poco taza y media de harina cernida con una cucharada de polvo de hornear, las 3 claras de huevo, ½ taza de leche y ¾ de taza de cocoa. Integras bien y lo llevas a tu molde acaramelado, y encima agregas con cuidado y con la ayuda de una espátula el flan. Cubres el molde con papel aluminio y se irá al horno precalentado y a baño maría por una hora. Una vez listo, lo desmoldan tibio y miren esta ricura. Más fácil imposible. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #postres #postresparanegocio #chocoflan

Solo necesitas 15 minutos para preparar estas ricas empanaditas. Usaremos estas clásicas rapiditas, que las cortas con ayuda de un molde o lo que tengas en casa. El tamaño tú lo decides. Y el relleno, yo lo hago con pollo, carne o atún, condimentado con sal, pimienta y comino, agrego aceitunas picadas y huevo duro. Dejamos que enfríe y ponemos el relleno al medio de mis rapiditas, lo doblas por la mitad, y con la ayuda de un tenedor presiono todos los bordes y te quedan así de perfectas. Le ponemos por encima un poco de huevo batido, y se irá a la freidora de aire a 175 grados por 15 minutos. Ojo, que también puedes llevarlas al horno a 180 grados por 15 minutos. A la mitad de tiempo le das la vuelta y tienes unas empanaditas fáciles de hacer para las loncheras o como snack. Y Recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #rapiditas #recetasconrapiditas #loncheras

Con ½ kilo de harina, puedes preparar 25 pancitos así de suaves y esponjosos. Mezcla 125 ml. de agua tibia, con 12 gramos de levadura seca y 3 cucharadas de leche. A medio kilo de harina le agregas 3 huevos, 75 gramos de azúcar, ½ cucharada de sal y la levadura que habías reservado. Integras bien y pasarás todo a tu mesa de trabajo, y con las manos limpias trabajaremos la masa hasta lograr una textura lisa. Dejaremos que la masa repose tapada por 30 minutos y luego vas a dividir en 25 partes iguales, yo prefiero pesarla, así que serán unos 35 gramos por pancito. Lo ordenamos de esta manera y dejamos reposar en una fuente engrasada hasta que doble su tamaño. Una vez listo, le damos una pinceleada con una mezcla de yema y leche y se irá al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos y miren estos ricos pancitos caseros. ¡Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasdepan #pancasero #panes

Éstos son mis accesorios de cocina favoritos! ¿Y cuál es el tuyo? #cocina #accesoriosdecocina #tipsdecocina

Estos son mis 5 favoritos de Rumah Casa que nunca fallan. ¡Y atenta, que hoy uno puede ser tuyo! Para participar, solo tienes que decirme que artículo de Rumah Casa @RuMah casa es tu favorito , compartir y etiquetar a tus amigas o amigos que aman la cocina tanto como tú! A más comentarios y más amigos etiquetas, más opciones de ganar!

Este es el famoso sajofan de carne y se prepara así de fácil. Compra estos fideos de arroz en el mercado y remójalos en agua caliente por unos 3 minutos y escurre. En una sartén grande y mejor si tienes una sartén wok, añade un buen chorrito de aceite, deja que caliente y agrega trozos de kion, tallos de cebolla china y la carne que previamente sazonaste con sal, pimienta y un poco de maicena. Dejamos que saltee y cocina siempre a fuego alto, le pones los fideos de arroz, una mezcla de sillao y salsa de ostión, cebolla china picada y los frejolitos chinos. Así que a partir de hoy, el sajofán del chifa ya no se compra, sino que lo prepararas en casa en simples pasos. Ahora sí, este rico plato está listo para servir disfrutar. ¡Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #pastas #recetasfaciles #chifa #sajofan

Aprovecha que las mandarinas están de temporada para preparar rico y esponjoso keke en licuadora. Para esta receta usaremos 6 mandarinas sin pepa. Pelamos 3 y a las otras tres le retiramos esta parte. En tu licuadora coloca las 3 mandarinas peladas y 3 con cáscara y todo, 4 huevos, una taza de azúcar, ½ taza de aceite, el que tú prefieras y dejaremos que todo licúe bien a alta velocidad. A esta mezcla, le añadimos 2 tazas de harina cernida con una pizca de sal y dos cucharaditas de polvo de hornear. Integramos suavemente y vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y se irá al horno precalentado a 180 grados por 45 minutos. Y mira, esta delicia. Si te provoca, prepara una mezcla de azúcar impalpable y jugo de mandarina para glasear tu keke y aromatizarlo mejor. Ahora sí, cortamos una tajada y a disfrutar se ha dicho. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #postres #queques #kekedemandarina

El Chaufa Aeropuerto, un clásico que se luce más con su mejor dupla: una Inca Kola retornable bien heladita. Troza ½ kg de pollo, mézclalo con 10 cdas de sillao y deja reposar. Sancocha ½ kg de fideos chinos por 3 min, escúrrelos y dóralos hasta que estén crocantes. En un wok con aceite, cocina el pollo, luego agrega pimiento, 4 tazas de arroz, frejol chino, cebolla china, tortilla picada, salsa de ostión y aceite de ajonjolí. Acompáñalo con tu Inca Kola retornable fría. Dar gusto también es cuidar el bolsillo. ¡Inca Kola, 90 años dando gusto con todo! #recetas #recetasfaciles #chaufa #chifa #Publicidad #IncaKola90años

Si te provoca un choclito con queso, acompáñalo con una rica cremita de rocoto al estilo Uchucuta que se prepara así de fácil. Dora en aceite 1 rocoto sin venas ni pepas, 2 ajíes amarillos, ½ cebolla roja, 7 hojitas frescas de huacatay, orégano, sal y una buena cucharada de maní. Soazamos todo a fuego bajo, y luego lo licuamos con 100 gramos de queso fresco y leche evaporada hasta lograr la textura que más te guste. Y miren esta ricura, una cremita para acompañar tus papas, tus carnes, tus guisos y la puedes refrigerar hasta por una semana. Ahora sí, simplemente a disfrutar! Y recuerdan, mis recetas NUNCA fallan!#recetas #salsas #rocoto #salsasperuanas

La mazamorra morada perfecta si existe, y se come así de rico. Hierve un kilo de maíz morado bien lavado y desgranado con canela, clavo de olor, membrillo picado, cáscara de piña, cáscara de manzana y lo dejas hervir por 45 minutos. Luego cuelas y regresas al fuego para agregarle azúcar al gusto, piña pica, guindones o huesillos, y dejamos que hierva por 15 minutos. Luego agregaremos 10 cucharadas de harina de camote disuelta en agua y lo agregas poco a poco para que no se formen grumos. Le pones zumo de limón y mira el color y textura de esta riquísimas mazamorra morada, que la vamos a disfrutar con arrocito con leche, que preparamos con 1 de taza de arroz, canela, clavo y dejamos que cocine con 3 tazas de agua. Luego le ponemos 1 tarro de leche evaporada y 1 tarro grande de leche condensada. Y a servir se ha dicho! Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #postres #postresperuanos #mazamorramorada #recetas

Receta, súper fácil, de un postre casero, para disfrutar en casa o iniciar un negocio. Solo licúa a máxima velocidad una taza de crema de leche, con una lata grande de leche condensada y ½ taza de jugo de maracuyá. Para venderlos, te recomiendo usar estos vasitos descartables. Le puedes poner galleta de vainilla triturada como base, y encima viene el mouse de maracuyá, que te queda en esta textura. Lo decoras así y lo llevas a refrigerar por una hora. Si quieres hacerlo de fresa, mango, o lúcuma, el proceso es exactamente el mismo, pero será una taza de frutas trozadas. Y mira que lindos te quedan estos vasitos, que puedes ofrecerlos para cualquier celebración. Y lo mejor, es que puedes usar la fruta más económica y que esté de temporada. Y recuerda mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #postres #postrescaseros #postresfaciles #recetasparanegocio

𝗥𝗘𝗖𝗘𝗧𝗔𝗦 𝗙𝗔́𝗖𝗜𝗟𝗘𝗦. Con este frio, un aguadito no tiene pierde, y si lo acompañas con su rocotito molido y limón, mucho mejor. Prepara un aderezo con cebolla, tomate y orégano, deja que dore bien y agregas 1 taza de culantro molido, pollo picado o menudencia de pollo condimentada con sal, pimienta y comino. Añado también verduras picadas como apio, zapallo, zanahoria, poro y nabo, choclo desgranado, agua, tapo y dejas cocinar. Luego, añades las arvejas y para una olla de 4,5 litros, un buen puñado de arroz, 2 papas amarillas trozadas, y cuando todo bien cocido, ya tendrás un rico aguadito, para servir, disfrutar y hasta repetir! Y si quieres acompañarlo con su buen rocotito, solo mezcla rocoto molido, con cebolla picada, limón y sal al gusto. Chicas hermosas, guarden esta receta. Y recuerden, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #sopas