Las Recetas de Yo Madre

Tip rápido de Cocina. Esta es la forma correcta de poner a secar dos vasos para evitar bacterias y mal olor. #tipsdecocina #cocina #tips

Receta de rocoto carretillero en solo 30 segundos. Perfecto para acompañar tus carnes y hasta unas simples papitas doradas. #recetaa #recetasfaciles #rocotocarretillero

Tip cocina. Usar poco aceite en tu frituras sólo ayudará a que los alimentos absorba más grasa y sean menos saludables. Recuerda, a más cantidad de aceite obtienes una fritura más rápida y mucho más uniforme y además absorbe menos grasa. #tips #tipsdecocina

Esta es la receta más fácil para hacer picarones peruanos y con ingredientes que normalmente tienes en casa. #recetas #recetasperuanas #picarones #postresperuanos #lasrecetasdeyomadre

Para este friecito que recién empieza, nada más rico que un delicioso y económico aguadito con menudencia de pollo acompañado de su limoncito y rocotito molido. Solo prepara un aderezo con cebolla, ají amarillo molido, culantro molido que yo prefiero hacerlo en casa, pimienta, comino al gusto, dejamos que dore bien hasta que forme una pastita, agregamos pimiento el tiras, arverjas, la menudencia de pollo que yo por lo general la lavo, pico y congelo hasta por 6 meses. Agrego agua, sal al gusto, el arroz bien lavado, movemos, tapamos y dejamos que hierva, y al final coronamos esta receta con sus papitas amarillas. Una vez que el arroz esté bien cocido, rectificamos la sal y ya podemos servir y disfrutar. Y ya sabes, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #sopas #recetadeaguadito #lasrecetasdeyomadre

Camotes asados en freidora de aire, una manera simple de ahorrar tiempo en la cocina y poder disfrutar de este súper alimento. #camote #camotesasados #recetasenfreidoradeaire

Para que tus filetes de pescado te queden sabrosos, te sugiero condimentarlos con sal, pimienta y comino al gusto. Luego los pasas por pan rallado y los fríes en una buena cantidad de aceite caliente. Pero Ojo! Una vez que el aceite caliente bien, baja el fuego para que tus filetes doren parejitos. Y ya los tendrás listos, para acompañar tus recetas favoritas. #pescado #pescadofrito #tipsdecocina #lasrecetasdeyomadre

Para tu almuerzo de hoy prepara estas riquísimas alitas al sillao que las puedes hacer en freidora de aire, al hormo o tu cocina convencional. Solo sazona tus alitas de pollo con sal, pimienta y comino al gusto y si haces un kilo de alitas, añades ½ taza de sillao. Mezclas bien y en mi caso se irá a la freidora de aire a 180 grados por 30 minutos, pero de rato en rato iremos moviendo y controlando para que dore y cocine parejito. Si lo haces en el horno es el mismo tiempo y temperatura y si lo llevas a la olla, que sea con un chorrito de aceite. Y tienes esta ricura, para acompañar con arroz, papas o su buena ensalada. Y recuerda, mis recetas NUNCA fallan! #recetas #recetasfaciles #recetasconpollo #alitasdepollo #lasrecetasdeyomadre

Receta de alitas a acevichadas, junti a la bella @Korina Rivadeneira Official 💎 una receta simple y deliciosa. Condimenta las alitas con sal, pimienta y comino el gusto, Pasar las alitas por huevo batido y luego por una mezcla de harina y maicena también condimentada con sal y pimienta. Las llevas a freír en aceite caliente y RESERVAS. Para la salsa licúas dos huevos, el zumo de dos limones, un trocito de ají bichero, una cucharada de sillao y un trocito de Kion, le agregas sal y pimienta al gusto e irás agregando el aceite hasta lograr la textura que más te guste ¡Y listo! Con esta salsa baña tus alitas y decoras con perejil y ají picado … ¡y a probar se ha dicho!. #recetas #recetasfaciles #recetasperuanas #alitas

Hiy les comparto mi mejor receta de tallarines verdes con su buena milanesa, para que preparen en casa. Para la salsa, solo saltea en aceite de oliva 1 cebolla blanca en trozos junto con 3 dientes de ajos y sal, luego agregas 1 taza de hojas de albahaca y 2 de espinaca bien lavada. Cuando las hojas se reduzcan la llevas a tu licuadora con 200 gramos de queso fresco y 1 taza de crema de leche. Regresas la salsa a la sartén por unos minutos y ya puedes mezclar con los fideos de tu elección. Y para tu milanesa, solo sazonas la carne con sal, pimienta y comino al gusto, lo pasas por huevo batido, empanizas con pan rallado y fríes en aceite caliente. Y listo! Ya tienes un pñato rico para disfrutar en familia. ¡Que disfruten este lindo día junto al papá más cuero de su familia! #recetas #tallarinesverdes #pastaverde #diadelpadre #lasrecetasdeyomadre

Hoy te enseño 3 formas simples para que te tus ajos te duren más de un año. Colócalos en un frasco de vidrio con agua hasta que los cubra y así se conservará refrigerado 3 meses. Otra forma fácil, es lavarlos, secarlos bien y colocarlos en un contenedor hermético con papel de cocina que lo pones en el fondo del recipiente y también por encima, y se mantienen frescos hasta por 6 semanas. Y mi favorito, es picarlos muy menuditos y colocarlos en una cubeta simple de hielo con aceite de oliva o vegetal, así los puedo ir usando por porciones en mis recetas favoritas y te dura en el congelador hasta un año. Ahora dime, ¿cuál es de estas formas es la mejor para ti? #tips #tipsdecocina

Ideas de snacks fáciles y ricos para disfrutarlos a cualquier hora del día. Son perfectos también para la lonchera escolar. Solo necesitas una tortilla de trigo y le pones los ingredientes que más te gusten o tengas en casa. #snacks #rapiditas #loncherasaludable #lasrecetasdeyomadre

Para que tu sopa de pollo te quede así de cremosita, el mejor truco es licuar con el mismo caldo todas las verduras que usaste y lo agregas al final. Y ojo, que también es una forma de ‘camuflarlas’ si a tus hijos no les gusta las verduras. Mi receta de sopa de pollo es muy simple, son sancocho las presas de pollo con sal y orégano al guasto, y luego agrego todo tipo de verduras, como apio, zapallo, zanahoria, nabo, poro y dejo que hierva por 5 minutos también con trozos de papa y si quieres un trocito de kion. Al final retiro las verduras, lo licúo con el mismo caldo y agrego los fideos cabello de angel. Y tienes esta delicia para abrigarte del frío. Y recuerda mis recetas NUNCA fallan! #sopas #sopadepollo #recetasfaciles #recetas #pollo #lasrecetasdeyomadre

Si quieres preparar esta rica sopa wantán o unos deliciosos wantanes fritos, te enseño una forma simple de armar tus wantanes. Compra esta masa wantán que te cuesta 5 soles el paquete de medio kilo. Primero, coloca al medio el relleno, y para sellar usaremos huevo batido. Presiona fuerte para que la masa se pegue una con otra y para doblar, solo mira atentamente porque no hay nada complicado. El relleno lo puedes hacer con carne picada de pollo o chancho, condimentada con sal, pimienta y si tienes aceite de ajonjolí. Una vez que tus wantanes estén armados, solo te recomiendo dejarlos reposar, para que se no abran al momento de su cocción o fritura. Y ahora que ya sabes armar tus wantanes, dime qué receta te gustaría aprender? Una sopita wantán o wantanes con salsa de tamarindo. Ustedes deciden! No se olviden de GUARDAR y compartir tan solo etiquetando a sus personas favoritas. #tips #tipsdecocina #sopawantan #wantanfrlto #wantanes

Nunca más tendrás que pedir que te envíen más ají cuando pidas tu pollo, porque hoy te enseño a preparar el mejor en simples pasos! Sancocha 6 ajíes amarillos sin venas ni pepas y cuando enfríe, retira esta cáscara para llevarlo a licuar con 7 hojitas de huacatay, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de orégano, ¼ de taza de leche fresca, ½ cucharadita de mostaza y al gusto, e irás agregando aceite vegetal poco a poco hasta lograr la textura que más te guste. Y ahora sí, ya puedes ponerle a tus papas y a tu pollo todo el ají que quieras porque tendrás ají hasta para compartir. #recetas #salsas #polloalabrasa #aji #lasrecetasdeyomadre

Éste es el mejor truco de cocin si quieres conservar por más de 30 díías el culantro, perejil, huacatay, hierbabuena, menta y mucho más! #tips #tipsdecocina #verduras