Zeynolu_tatlar

Yaban mersinli cıkolatalı cheesecake 24-28 cm lik kalıp Tabanı ıcın 1,5 paket eti burcak yulaflı veya ıstedıgınız bır cesıt biskuvı(200 gr) 100 gr tereya veya margarın Ben 24 cm lik yalıp kullandım.Eger 28 kullanırsanız 2 paket bıskuvı kullanın Kreması 600 gr labne peyniri 250 gr kwark veya suzme yogurt 3 adet yumurya 1 su bardagı seker 1 paket vanılya 1 lımon kabugu rendesı 1,5 yemek kasıgı un 1,5 yemek kasıgı nısasta Meyve sosu 200 gr taze veya dondurulmus yaban mersını veya baska kırmızı meyve 2-3 kasık seker(damak zevkıne gore oranı degıstırebılırsınız Uzerı ıcın 50 ml sıvı krema 150 gr beyaz cikolata Oncelıkle sosu hazırlayın sogusun.Meyveyı ve sekerı tavaya alıp meyveyı pısın ve ezı.Kayulasana kadar kaynatıp sogumaya bırakın Tabanı ıcın bıskuvılerı robotta toz halıne getırıp erıtılmıs tereyagını ekleyıp karıstırın tabanına kagıt gecırılmıs kalıba dokup esıt sekılde yayın.Istege baglı kenarlarına kagıt koyun Kreması ıcın labneyı,kwarkı,seker ve vanılyayı ıyıce cırpın.Unu,nısastayı ekleyıp cırpmaya devam edın.Lımon kabugu rendesını ve tek tek yumurtaları eklıyerek cırpın.Kalıba kremanın yarısını dokup sosun suyundan uzerını suslemek ıcın ayırıp gerısını yayıp catalla hafıf karıstırın ve gerı kalan harcı dokun.Kalının kenarları folyo ıle kaplamayı unutmayın.fırın tepsısıne su koyup uzerıne telı koyun ve onceden ısıtılmıs 175 derece fırının en alta yakın bılumune koyup yaklasık 1 saat pısırın.Bır saatın sonunda fırını kapatıp oylece 1 saat cheesecake ı fırında bekletın ve cıkarın. 2 saat dınlendırın Ganaj ıcın Kremayı kaynatıp ıcıne cıkolatayı ekleyıp karıstırın.Iyıce erıyınce yarısından fazlasını dokup uzerıne meyve sosundan noktalar yapıp kurdanla sekıller verın 1 gece buzdolabında bekletıp servıs edın.Afıyetle

Baklava cheesecake Tabanı icin 10 yaprak baklavalık yufka 125 gr tereyagı 1 su bardagı fıstık veya ceviz 2 yemek kasıgı pudra sekeri 1 yemek kasıgı bal Serbeti icin 1 su bardagı su 1 su bardagı seker 2-3 damla limon suyu Kreması icin 600 gr kwark veya suzme yogurt (suzme yogurt veya labnede olur.Ama labne ile biraz agır oluyor,yada yari yariya kullanin 1 su bardagı seker 1 paket vanilya sekeri 200 ml sıvı krema 2 yemek kasigi ı un 1 yemek kasıgı nısasta 3 adet yumurta Oncelikle serbetini hazırlayın sogusun.Suyu,sekeri ve limonu kucuk tencereye alın karıstırarak erıtın.Kaynamaya baslayın orta atesde 10 dakıka kaynatıp kenara alın 22 cm lik kekepceli kalıbın tabanıma kagıt koyup kenarlarını tereyag ıle yaglayın.125 gr tereyagını eritip icine 1-2 kasik pudra sekeri dokun. baklavalık yufkaları kalıba teker teker dısa bıraz tasacak kadar yerlestirip fırcayla her yufkada bir guzelce yaglayin.Kenarlarını kesin.Ben biraz gosterisli olsun dıye yuksek kestim.Kenarlardan kestiginiz yufkaları ortaya koyup tekrar yaglayı.kenar uc kısıları ıyı yaglayın ki guzel kızarsın Bir kaseye fıstıgı,3 kasık eritilmi tereyagını,pudra sekeri ve balı koyup karıstırın.Kalıba dokup esıt sekılde bastırarak yayın. Krema ıcın Kwark,seker ve vanılyayı cırpın. unu,nısastayı ve kremayı da ekleyip biraz daha cırptıktan sonra teker teker yumurtaları ekleyip karıstırın.Kremayi kslıba dokun Fırının tabanına veya ayni hizaya1 kase su koyun.Onceden ısıtılmıs 170 derece alt ust ayarda ortanin bir alt bolumunde cheescake i guzelce pisirin.Yaklasık 1 saat de pisiyor.Fırının kapagını acıp yarım saat fırında bekletip cıkarın. Fırından cıkınca yarim saat dakika oda sıcaklıgında bekletip bolca fistik dokun.sogumus serbeti bolca kenarlarına ve ortasina dokun.1-2 yemek kasigida bal gezdirin.1 gece buzdolabında dinlendirip kalıptan cokarıp servis yapın.Afiyetle #tatli #cheesecake #baklavacheesecake

Koz sebzeli kofte kebabi(4-5 kisilik) Kofte icin 500 gr yagli kiyma 1 adet kuru sogan Yarim cay kasigi karbonat Yarim su bardagi su 1-2 dis sarimsak 2 tatli kasigi toz biber Karabiber 1 tatli kasigi tuz ve kiyilmis maydonoz Sebze icin 1 adet buyuk kirmizi biber 2 buyuk kapya biber 3-4 buyuk patlican 2 adet domates 1-2 dis sarimsak 1 tane kuru sogan Zeytinyagi Tuz,karabiber,pulbiber 1 dolu yemek kasigi karisik salca Hamuru Yarim su bardagi su veya sut(ben bir kullandim biraz fazla geldi.Siz yarim kullanin) 1 cay kasigi kabartmatozu Yarim tatli kasigi tuz Aldigi kadar un Once kofte icin malzemeleri kaseye alip iyice yogururun.Yogururken yarim su bardagi su ekleyin.yogurduktan sonra seklini verip buzdolabinda 2 saat bekletin. Biberleri,patlicanlari ve domatesleri kozleyin ve temizleyin.Hspsini bicakla ezin.Tavaya zeytinyagini ve sogani,sarimsaklari alip sogani guzelce kavurun ve salcayi ekleyii kokusu cikana kadar kavurduktan sonra sebzeleri ekleyip 10 dakika kavurup baharatini tuzunu atin karistirin.Firin teosisine koyup koftekeri dizin.Firinin en akta yakin bolumunde kofteler iyice kizarana kadar pisirin Hamuru ele yapismayan yumusak bur kivamda yogurup 10 dakika dinlendirin.Ince acip koftekerin uzerine koyup yumusra surub.Susam ve corek otu atip kizarana kadar pisirin.Afiyetle

Sebzeli parmak kofte Yarim kilo yagli kiyma 1 adet rendelenmis kuru sogan 1 kucuk cay bardagi galete unu Yarim kasigi karabiber 1dis sarimsak Yarim cay kasigi karbonat 1 tatli kasigi tuz 1 tatli Kasigi tiz biber Yarim su bardagi su Sebzeli karisim 2 adet kuru sogan 1 kirmizi biber 1 adet dolmalik yesil biber 1 adet dolmalik sari biber 250 gr mantar Zeytinyagi Barbuku sosu Kofte harcini su haricindeki tum malzemesini yogurma kabina alin.Biraz yogurup su ekleyip Iyice yogurun.Koftelerin seklini verip buzdolabinda 2 saat dinlendirin Dinlenen kofteleri az yagda yanmaz tavada guzelce kizartip kenara alin.Tavaya biraz zeytinyagi ekleyip sebzelerin heosini dokup yuksek isida cok olmeyecek kivamda soteleyin.Icine kofteleri atip 5 dakika kavurup barbuku sisu ekleyip karistirin Pilav veyaekme,lavas esliginde servis edin Afiyetle #kofte #yemektarifleri

Tarak tatlisi 100 gr oda sicakliginda yumusamis tereyag 1 yumurta Yarim cay bardagi sut 1 yemek kasigi pudra sekeri Yarim cay bardagi siviyag 3 yemek kasigi hindistancevizi 1 paket vanilya 1 partakal kabugu rendesi Yarim cay kasigi kabartmatozu 2,-3 su bardagi un Icine Cevizici veya findik Uzerine badem Serbeti 2 su bardagi seker 2 su bardagi su Birkacdamla limon Oncelikle serbeti hazirlayin sogusun.Sekeri,suyu limonu tencereye koyun.Ocaga alip karistirarak eritin.Kaynanaya baslayinca orta atesde 15 dakika kaynatip altini kapatip sogumaya birakin Hamur icin Un haricindeki tum malzemeyi kaseye alip Iyice krema kivami olaba kadar karistirip yavas yavas unu ekleyip ele yapismayan yumusak bir hamur yogurun.Hamuru 10 dakika dinlendirip 20 beze elde edin Yeni kullanilmamis tarak ustinde uzunlamasina inceltin ve cevizi koyup kapatip bastirin ve cikarip seklini verin.Uc bolumu iyi kapatin hamur acilabilir.Benim tarak ince disliydi biraz daha kalin kullanabilirsiniz.Tatlilarin uzerlerine badem yerlestirip onceden isitilmis altust ayar 180 derecede uzerleri ve alti iyice kizarana kadar pisirin.Iyi kizarmasi onemli.Firindan cikarip 5 dakika bekletip sogumus serbeti dokun.2-3 saat dinlendirip servis edin #tatli #serbetlitatli #fyp #fy #ramazansofrası

Onemli not👇🏾👇🏾👇🏾 Ben bu bazlamalari mayasiz yaptim .O yuzden ince acilip pisirilmesi onemli.yoksa sert ve hamur olur Tabiki mayalida olur.mayali isterseniz 1 paket kuru maya kullanin.Mayali yapinca bu kadar ince olmasi sart degil Ramazan yaklasiyor sagurda pratik bir lezzet Patatesli bazlama(velibah) 1 su bardagi sut 1 su bardagi su 1 tatli kasigi tuz 2 yemek kasigi yag(yogururken toparlamak icin) 4,5-5 su bardagi un Ic harci 3 buyuk patates Tuz Maydonoz Kasar rendesi Oncelikle paatatesleri haslayip pure yapip sogumaya birakin Hamur icin un haricindeki makzemeyi karistirip unu ekleyip yag ilavesiyle hamuru yogurun.Hamur biraz ele yapisan bir kivam olmali.Bazlama gamuru hep biraz yapismsli ki yumusak olsun.Hamuru yarim saat dinlendirin Patatesin icine kasari.tuzu ve kiyilmis maydonozu ekleyip karistitin.Ben 6 beze cikardim ama kucuk bazlama derseniz 8 adet de olur.patatesleri 6-8 top seklinde yuvarlayin.Hamuru 6 veya 8 beze yapin. Elinixle hafif buyutun.Cok asiri buyuk olmasin.Hatda bende biraz buyuk yapmisim Ortalarina patates toplari koyup buzdurup yuvarlayin.Hepsi bitince tavayi iyice isitin.Buyuk tava kullanirsaniz iyi olur.Bazlamalari elinizi hafif yaga batirip ortadan disa dogru bastirarak buyutun.Buna dikka etin ince olmasi onemli.Yoksa sert ve hamur olur maya olmadigi icin.ince acip isinmis tavaya koyup cevirerek iyice pisirin.Pisen bazlamalara tereyagi surup sicak servis yapin.Afiyetle #bazlama #hamurisi #fyp

Lokanta usulu tavuk haslama 6 adet tavuk but 3-4 adet orta boy patates 1 buyuk havuc 1 orta boy havuc(suyuna) 1 dolu yemek kasigi un Su Tavuk butlari yanmaz tavada yagda biraz kizartin.Tencereye koyup su ekleyip orta derecede haslayin. Ayri bir tencereye siviyag ve ince rendelenmis havucu alip havucun rengi cikana kadar kavurun.Unu ekleyip 2 dakika kavurun.Tavugu,patatesleri ve havucu ekleyin.Tavugun suyunuda ilave edip tuz ve istediginiz baharatlari ekleyip orta atesde patatesler ve havuclar pisene kadar pisirin.Cok pisirip patatesleri ezmemete ozen gosterin.Maydonoz ekleyip servis edin #corba #anayemek

Keskek(2-3 kisilik) 1 su bardagi yarma 1 buyuk kemikli kuzu eti veya dana eti 3-4 su bardagi kadar su Tuz Uzerine Tereyag Kirmizibiber Karabiber Yarmayi yikayip dudukluye koyun.Etide koyup tuz ekleyin uzerini gececek kadar su koyup yarma ezilene et pisene kadar haslayin.Eti yarmanin icinden alip kemikten ayirip didin.Yarmanin icine koyup dovecek veya ezecekle etin ve yarmanin birbirine karismasini saglayin.Bu islrmi blendirla yapabilirsiniz.Kivami sakiz gibi olmali. Sicak Olarak servis tabagina alip teregini yakip icine tozbiber ve karabiber ekleyip bolca keskege gezdirin.harika bir lezzet.Afiyetle #anayemek

Soguk kadayif 300 gr kadayif 150 gr eritilmis tereyag Ceviz ici veya findik,fistik Sosu 4,5 su bardagi sut(daha sutlu olsun derseniz 5,5 kullanin 1,5-2 su bardagi seker(sekeri az olsun derseniz 1,5 kullanin Uzerine Kakao ve cikolata Once sutu ocaga alip sekeri atin ve seker eriyene kadar isitip karistirin.Kenara alip sogumaya birakin Kadayifi elinizle dudikliyerek acin.Ertilmis tereyagini dokup yagi kadayifa yedirin Kare orta boy borcami bolca yaglayin.Kadayifin yarisini koyup esit sekilde yayin ve bastirarak yerlestirin Bolca ceviz iki atip diger kadayifi koyup esit seilde yerlestirip bardak alti ile bastirin 185 derece altust ayarda uzeri ve alti iyice kizarana kadar pisirin.Firindan cikarip 15 dakika bekletip sogumus sutu dokun.1-2 saat buzdolabinda dinlendirip bolca kakao serpistirip cikolata rendeleyin.Afiyetle #tatli #fypシ゚viral

Kozbiberli ezme 1 kavanoz yaglı kırmızı biber (iyi suzdurun ve 400-500 gr lık) Yarım su bardagı ceviz 1-2 dis sarımsak Maydonoz Pulbiber(acılı ıstıyorsanız bol kullanın) Yarım cay bardagı zeytinyagı 1.5 yemek kasıgı karısık salca Tum malzemeleri robota alıp hepsini cekin.Mezenizi servis tabagına alıp biraz zeytinyagı dokup servis edin.Afiyetle Bu mezeyi 1 hafta 10 gun dolapta saklıyanilirsiniz #meze

1 hamurdan 4 cesit kurabiye(1 tepsi) 125 gr oda sucakliginda iyi yumusamis tereyag Yarim su bardagindan biraz fazla pudra sekeri 1 paket vanilya 1 adet yumurta 4 yemek kasigi nisasta Yarim cay bardagi siviyag(50 ml) 3 su su bardagi un(bardak olcum 200 ml) Suslemek icin Beyaz ve sutlu cikolata Recel Fistik Gul Kurusu Un haricindeki tum malzemeyi koyup karistirin ve ve yavas yavas unu ekleyip ele tapismayan yumusak bir hamur yogurun.Hamuru 10 dakika dinlendirin.Ben 4 esit parcaya boldum siz nasil isterseniz oyle yapin.sekillerini verip tepdiye dizin onceden isitilmis firinda 175 derece en alt bolumde alti kizarip uzerleri hafif pembe olana kadar pisirin.Soguduktan sonra istediginiz gibi susleyin.Afiyetle #kurabiye

Sebzeli yag cekmeyen pisi 1 su bardagi yogurt 1 adet yumurta 1,5 cay kasigi tuz 3-3,5 su bardagi un 1 adet kabartmatozu 1 adet minik kesilmis kapya biber Dereotu Maydonoz Istege bagli yarim su bardagi kadar beyaz peynir(beyaz peynir atarsaniz tuzu bir cay kasigi atin) Hamuru guzelce yogurun.kiyilmis yesilligi ve biberi ekleyip yogurun.Hamur ele yapiskan kivam aliyor elinizi un veya yaglayip toparlayin.Tezgahi unlayin veya yaglayin.Hamuru unlayip merdane ile cok kalin olmatacak sekilde acin.Kalipla sekil verip orta kizdirilmis yagda kizartin.Hamurlari yaga koyunca kabarana kadar mutlaka tencereyi sallayarak kizartin. Ikizartip pecete uzerine koyun.Afiyetle #hamurkizartmasi #hamurisi #fyp #fy

Su boregi(1 tepsi icin) 4 orta boy yumurta Yarım yemek kasıgı tuz Yarım kucuk cay bardagı yogurt Aldıgı kadar un(yaklasık 500 gr) Arasına 125 gr tereyagı Yarım cay bardagı sıvıyag Hamuru acarken un ve nisasta karısımı İc harcı Bulursanız kesınlıkle salamura peyniri ıle deneyın ve bol maydonoz.Ben salamura kullandım.Aslında su boregi salamura peyniri ile yapılır.Ben beyaz peynirle sevmiyorum.Yada mozarrela,beyaz peynir Un haricinde tum malzemeyi karıstırma kabına alıp guzelce karıstırın ve yavas yavas unu ekleyin.Hamuru kıvamı mantı hamuruna yakın sert kıvamlı olmalı.Guzelce yogurup hamurunuzu en az 1 saat dinlendirin.Hamuru ne kadar dinlendirirseniz o kadar iyi olur.Dinlenen hamuru 9 esit bezeye bolup unlayıp tepsiye alıp posetleyin.Uzerlerini iyi kapatın yoksa bezeler kurur.Yarım saatte boyle dinlendirin.Teker teker acabildiginizce acıp sofra bezine serin.Cok asırı ince olmasın.Hamurların biraz kurumasını bekleyin.Tereyagını eritip icine sıvıyag ekleyin.Genis bir yaygın tencereye suyu koyup kaynatın.İcerisine tuz ilave edin.Biraz kurumus hamurları sırasıyla fokurdayan suda haslayın.Kabarmaya baslayan hamurlar cıkarıp direk soguk suya koyup(soguk suyu surekli ısındıkca degistirin.Hamurun suyunu elinizle sıkın.Tepsiye kırısık sekılde yayın.Azar azar tereyag dokup elinizle veya fırcayla surun.5 beze alta olacak.5 bezeden sonra peynırı koyup dıger kalan 4 bezeyıde aynı sekılde haslayıp yerlestırın.Hamur bitene kadar bu islemi yapın.Tencerede su azaldıkca surekli kaynamıs su ve tuz ekleyin.Suyun iyi kaynıyor olmasına dikkat edin.Bu puf noktalara dikkat edin.Borekleri fırına vermeden bolca tereyag karısımını surup 200 derece fırında guzelce kızarana kadar pisirin..Dilerseniz daha guzel gorunmesı ıcın pıstıkten sonra ters cevırın #suboregi #borek #fypシ゚viral

Sekerpare 250 gr oda sicakliginda yumusatilmis tereyagi 3 yemek kasigi pudra sekeri 3 yemek kasigi hindistancevizi 2 yemek kadigi irmik Yarim cay bardagi siviyag 3 yumurta(2 tanesinin sarisi uzerine 1 kabartmatozu 1 vanilya 4.5 su su bardagı un(barsak olcum 200 ml) Serbeti icin 3,5 su bardagi seker 3,5 su bardagi su 1 tatlı kasıgı lımon suyu ve Tatlının serbetını hazırlayın sogusun.Sekeri,suyu ve lımonu tencereye alın.Yuksek dereceye acıp karıstırarak sekerın erımesını saglayın.Kaynamaya baslyınca orta ısıda 17 dakıka kaynatıp altını kapatın ve sogumaya bırakın Un harıcındeki tum malzemeyı kaseye koyup mıxerke krema kıvamı olana kadar cırpın.Yavas yavas unu ekleyıp hamuru yogurup toparlayın. 32 esıt beze yapın.Bezelerı elınızle uzunlamasına yapıo hafıf bastırın ve tepsıye dızın Yumurta sarısının ıcıne 1 cay kasıgı boudra sekerı atıp karıstıtın.Tarlıların uzerlerıne bolca surup catalla seklını verın.Onceden ısıtılmıs altust ayarda 190 derecede altı ve userı nar gıbı kızarana kadar pısırın.Fırından cıkarıp 5 dakıka bekletıp sogumus serbeti dokun.2 saat dınlendırıp servıs yapın.Afiyetle #tatli

Lotus pisneyen cheesecake(20 cm lik kalip icin) Tabani icin 150 gr lotus biskuvi 80 gr tereyag Kremasi 250 ml sivi krema 1 yemek kasigi pudra sekeri 1 tane vanilya sekeri 1 paket sertlestirici( yoksa 3-4 kasik kremsanti tozu) 2-3 kasik lotus krema 200 gr labne peynir 250 gr mascarpone(mascarpone yerine yine labne kullanabilirsiniz) Uzeri icin 2-3 kasik lotus krema Oncelikle lotus biskuviyi robotdan cekip toz haline getirin.Eritilmis tereyaginida ekleyip karistirin ve firin kagidi gecirilmis 20 cm kelepceli kek kalibina yerlestirin kenara alin.Karistirma kabina soguk sivi kremayi,vanilyayi,sertlestirici veya 3-4 kasik kremsanti tozu koyup koyulasana kadar cirpin.Fazla cirpmamaya ozen gosterin yoksa krema kesilebilir.mascarponeyi,labne ve litusu kremaya ekleyip elinizle guzelce cirpin.Iyice karistiktan sonra 3-5 kasik uzerini suslemek icin ayirip gerisini kaliba dokup esit sekilde yayin.2 kasik lotus kremasini tavada eritip iliyinca pastanin uzerine dokun ve buzdolabina kaldirin.En az 3-4 saat dinlendirin.Aceleniz varsa 2 saat buzlukta bekletin.Dinlenen pastayi kaliptan cikarip uzerini istediginiz gibi susleyin.Birgun bekletirseniz daha lezzetli olur.Dilimleyip servis yapin.Afiyetle #cheescake #lotuscheesecake

#ramazansofrası #iftar

Citir patates salatasi Yarim kilo bebek patates 1 adet kirmizi sogan 1 kucuk kapya biber 1 adet salatalik Dereotu Maydonoz Sosu 1 su bardagi kadar suzme yogurt 1 kasik hardal 1 kasik mayonez Istege bagli 1 dus sarimsak 1 yemek kasigi limon suyu Tuz Karabiber Patatese surmek Icin Siviyag Pulbiber Kekik Patatesleri haslayip suzun.Firin tepsisine koyup bardakla ezin.Kaseye yagi ve baharatlari koyip karistirin.Yag karisimini bolca patateslere surup 200 derece furunda iyice citir olana kadar kizartin Biberleri,sogani ve salataliklari minik minik kesin.Kaseye alin.Kiyilmis yesilligide ekleyin Sosu bir kasede karistirip dokun.Firinda kizarmis sogumus patatesleri koyup karistirin.Patatesleri biraz kucultebilirsiniz.Afiyetle #salata