Zeynolu_tatlar

Katmer pogaca 1,5 su bardagi ilik sut Yarim su bardagi siviyag 1 paket kuru maya 1 tatli kasigi tuz 2 yemek kasigi seker 4- 4,5 su bardagi un(bardak olcusu 200 ml Hamur arasina 100 gr yumusak tereyag Icine ezine peyniri Maydonoz Uzerine 1 yumurta sarisi 1 cay kasigi siviyag Yarim cay kasigi pudra sekeri Hamur icin,un harici tum malzemeyi yogurma kabina alin karistirin ve mayanin erimesini saglayin.Yavas yavas unu ekleyip hamuru yogurup birsaat mayalandirin.Mayalanan hamuru tekrar yogurup 12 edit beze yapin.Bezeleri uzunlamasina acip tereyag surup uzunlamasina rullo yapin.Tum hamur bitince rula yapilmis hamuru bastirarak genisletip uc kismina peyniri koyup cekistirerek sarin ve tepsiye dizin.20 dakika firinda tepsi mayasi yaptirin yumurtali karidimi surup uzerlerine kesik atip 220 derece fanli bolumde kizarana kadar pisirin.Afiyetle

Tarif instagram sayfamda mevcut #hamurisi #ogaca

Tariflerimin sayfanıza dusmesi icin begeni yapmayı unutmayın❗️❗️ Su boregi(1 tepsi icin) 4 orta boy yumurta Yarım yemek kasıgı tuz Yarım kucuk cay bardagı yogurt Aldıgı kadar un(yaklasık 500 gr) Arasına 125 gr tereyagı Yarım cay bardagı sıvıyag Hamuru acarken un ve nisasta karısımı İc harcı Bulursanız kesınlıkle salamura peyniri ıle deneyın ve bol maydonoz.Ben salamura kullandım.Memleketımde hep salamurayla yapılır.En lezzetlisi boyledır.Ben beyaz peynirle sevmiyorum.Yada mozarrela,beyaz peynir Un haricinde tum malzemeyi karıstırma kabına alıp guzelce karıstırın ve yavas yavas unu ekleyin.Hamuru kıvamı mantı hamuruna yakın sert kıvamlı olmalı.Guzelce yogurup hamurunuzu en az 1 saat dinlendirin.Hamuru ne kadar dinlendirirseniz o kadar iyi olur.Dinlenen hamuru 9 esit bezeye bolup unlayıp tepsiye alıp posetleyin.Uzerlerini iyi kapatın yoksa bezeler kurur.Yarım saatte boyle dinlendirin.Teker teker acabildiginizce acıp sofra bezine serin.Cok asırı ince olmasın.Hamurların biraz kurumasını bekleyin.Tereyagını eritip icine sıvıyag ekleyin.Genis bir yaygın tencereye suyu koyup kaynatın.İcerisine tuz ilave edin.Biraz kurumus hamurları sırasıyla fokurdayan suda haslayın.Suya koyarken dıkkat edın.Kaynarken suzgecle ayırarak yapısmasıjı onleyın.Kabarmaya baslayan hamurlar cıkarıp direk soguk suya koyup(soguk suyu surekli ısındıkca degistirin.Hamurun suyunu elinizle sıkın.Tepsiye kırısık sekılde yayın.Azar azar tereyag dokup elinizle veya fırcayla surun.5 beze alta olacak.5 bezeden sonra peynırı koyup dıger kalan 4 bezeyıde aynı sekılde haslayıp yerlestırın.Hamur bitene kadar bu islemi yapın.Tencerede su azaldıkca surekli kaynamıs su ve tuz ekleyin.Suyun iyi kaynıyor olmasına dikkat edin.Bu puf noktalara dikkat edin.Borekleri fırına vermeden bolca tereyag karısımını surup 200 derece fırında guzelce kızarana kadar pisirin..1 saat dinlendirip dilimleyin.Dilerseniz daha guzel gorunmesı ıcın pıstıkten sonra ters cevırın

Yumus yumus en yumusak bazlama 2 su bardagi yogurt 2 paket kuru maya 1 su bardagi Ilik su 2 tatli kasıgı toz seker 3 dolu cay kasıgı tuz 8 yemek kasik siviyag 7 su bardagi un Seker,maya ve suyu on mayalama yaptirin Yogurma kasesine ilik su,seker ve mayayi alip karistirin.Uzerini kapatip mayayi kabartin.Un haricinde malzemeyi dokup karustirin ve unu ekleyip hamuru guzelce yogurup 1 saat mayalandirin.Tekrar yogurup 13 adet beze yapip Oklava ve az unla orta kalınlıkta yardimiyla acip temiz sofra besine tamamini yapıp bitirin. yuksek Isidaki tavada arkali onlu cevirerek pisirin

Simit pide 1 su bardagi ilık sut 1 su bardagi ılık su 1 su bardagından biraz eksik sıvıyag Yarım paket yas maya veya 1 paket kuru maya 1,5 yemek kasigi seker 1,5 tatli kasigi tuz 800 gr kadar un(aldıgı kadar) Uzeri icin Kavrulmus susam Yarım kucuk cay bardagı pekmez Yarım cay bardagı su sucuk Domates Biber Kasar rendesi Zeytin Un haric tum malzemeyi karıstırma kabına alıp maya eriyene kadar karıstırıp yavas yavas unu ekleyip biraz yag ile hamuru toparlayın.Uzerini kapatıp bir saat mayalandırın.Bir tabaga susamı baska tabaga suyu ve pekmeze dokup karıstırın.Mayalanan hamuru tekrar yogurup 12 esit beze alıp pide sekli verin. once hertarafını pekmezli suya sonra heryerini susama bulayıp tepsiye dizin ortasina bastirin..Ortalarına kasari bolca ic harcını koyup uzerine yine bastitip 200 derece fanlı ayarda iyice kızarana kadar pisirin.Afiyetle #pizza #simit

Cikoltali misir gevrekli kurabiye 125 gr oda sicakliginda iyi yumusamis tereyag 2 tane yumurta 1 su bardagından biraz eksik pudra sekeri 2 su bardagi mısır nisastası 1 cay bardagi sıvıyag 1 paket vanilya Yarım paket kabartmatozu Aldıgı kadar un(yaklasik 3,5 su bardagi,bardak olcum 200 ml Uzeri icin Mısır gevregi Sutlu cikolata(benmari usulu ertilmis #kurabiye

Pufur pufur katmer(6 adet) 2 su bardagı sut(bardak olcum 200 ml) 1 cay bardagı su(100 ml) 1,5 tatlı kasıgı tuz 6,5 su bardagı un Arasına 250 gr tereyagı veya margarin Hamuru ıcın tum malzemeyı yogurma kabına alıp karıstırın.Unu ekleyıp hamuru guzelce yogurun.Iyı yogurmanız onemlı.Hamuru yarım saat dınlendırın.Dınlelen hamurun 12 esıt bezeye bolun.Uzerlerıne un serpıp poset gecırın.2 ser 2 ser bezelerı acabıldıgınızce acın.Ilk bezeye bolca yag surup ıkıncıyı koyup cekıstırerek buyutun.Gosterdıgım gıbı katlayıp her kuru yere yag surup elınızle hamuru esıtleyıp buyutun.Uzunlamasına uc bolumunde sararak toplayıp bezelerı olusturun ve tepsıye dızın.Yanı 12 bezeden 6 katmer cıkıyor.Hamurun tamamı bıtınce tepsıyı posrtle kapatıp buzdolabında 1 saat dınlendırın.Ne kadar dınlenırse o kadar ıyı.Dılersenız aksamdan yapıp sabah pısırın Beklemıs bezelerı elınızı ıkı tarafı cevırerek yaglıyarak cok ınce olmayac sekılde acın.Iyı ısıtılmıs yanmaz tavanın ortadan bıraz yuksek derecesınde arkalı onlu guzelce kızartarak pısırın.Dılerseniz z buzluga atıp vıkarınca ısıtın.Aynı tazelıkte kalır.Afıyetle #katmer #hamurisi

Yas pasta lezzetinde harika bir cikolatali fistikli kek Kaydedip mutlaka deneyin❤️❤️❤️ Pasta tadında cikolatalı fistikli kek🍫🍫🍫 3 yumurta 1 cay bardagı toz seker (125ml) 1 cay bardagı suzme yogurt (125 ml) veya sut noral yogurtta olur 1 cay bardagı sıvıyag(125ml) 1 paket vanilya 1 paket kabartmatozu 2 cay bardagı un 2 yemek kasıgibkakao Uzerinin ganajı 100-150 gr fıstık(iri cekilmis fındık,bademde olur)2-3 yemek kasigi iri cekilmis yesil fistik 250 gr sutlu cikolata 1 cay bardagı sıvı krema Uzerine yesil fistik serpistirin Yapılısı Yumurtaları,sekeri ve vanilyayı cırpma kabına alıp rengi acılana kadar cırpın.Yagı,yogurdu ekleyip cırpmaya devam edin.Kakao,kabartmatozubu ve unuda ekleyip cırpın.26 cm lik kelepceli kek kalıbın tabanına fırın kagını gecirip kenarlarını yaglayın.Harcı dokup 175 derece altust ayarda pisirin.Kek piserken cikolatasını hazırlayın.Kremayı tavada ısıtıp cikolatayı ekleyip karıstırarak eritin.İcineyer fistigi ve istege basli yedil fistigi atıp karıstırın.Pisen keki fırından cıkarıp 15 dakika bekletip 1 cay bardagi sutu gezdirerek dokun.Cikolatayı keke dokup esit sekilde yayin.buzdolabında 2-3 saat buzdolabinda dinlendirin.Servis yspmadan once yarim saat,1 saat oda sicakligi da bekletin.Dilimleyip servis edin.Afiyetle