Tiktok:
instagram:
  • 58709
    Global Ranking
  • 288
    Country/Region Ranking
  • 922.41K
    Followers
  • 305
    Videos
  • 20.83M
    Likes
  • New Videos
    9
  • New Followers
    6.41K
  • New Views
    4.16M
  • New Likes
    304.99K
  • New Reviews
    1.76K
  • New Share
    12.86K

Luciano Ferroni 🥑  Data Trend (30 Days)

Luciano Ferroni 🥑 Statistics Analysis (30 Days)

Luciano Ferroni 🥑 Hot Videos

Luciano Ferroni 🥑
Acompáñenme a preparar estas deliciosas #marraquetas o pan batido como decimos acá o pan francés como en algunos lugares de Chile o LA 😌🥖 Receta 16 marraquetas 1 kilo de harina 600 g agua 30 g levadura fresca (10 g levadura instantánea) 20 g sal Procedimiento En un bowl, disolver muy bien la levadura fresca en el agua e incorporar a la harina junto con la sal. Revolver muy bien, pasar al mesón y comenzar el amasado, proceso que debe durar unos 10 minutos. Terminado amasado, dejar la masa reposando en el mesón por 15 minutos alusada. Luego del primer periodo de reposo, desgasificar la masa con las manos, estirar y cortar trozos de 100 gramos. Ovillar, unir dos bollos y estirar unidos con las palmas. Pintar con aceite vegetal cada pieza unida, tapar con alusa y dejar reposar 15 minutos más. Pasado el tiempo, tomar una bara de madera delgada, aceitarla y marcar con ella por el medio de los dos bollos unidos y aceitados, llegando hasta el fondo, dar vuelta la masa y llevarla a un paño enharinado, separando con el mismo paño cada unidad. Leudar 30 minutos más. Nota: quedarán leudando boca abajo los panes. Llevar a horno precalentado 210 grados por 18 a 20 minutos y rociar con agua la bandeja de pan y la parte baja del horno, realizar este proceso a la mitad del horneado. El mayor tiempo en el horno (20 minutos), le dará más dorado y crocancia a la marraqueta 😉.
2.42M
190.5K
7.87%
5.55K
969
11.37K
Luciano Ferroni 🥑
Franquito quería carnesita con puré y eso fue lo que hice, un asado de tira en cocción lenta bañado en salsa demi-glace 😅 #asadodetira #demiglace Fondo oscuro para la salsa Prepara el mirepoix cortando apio, zanahoria, puerro y cebolla. También prepara un bouquet garni con hojas de puerro agregando ajo, pimienta, laurel y orégano. Llevar los huesos de vacuno a dorar en horno 230 grados por 10 min, retirarlos del horno, agregarles harina y volver a dorar por 9 minutos más y reservar. En una olla con aceite de oliva caliente sofreír las verduras por 5 minutos, agregar los huesos dorados, pasta o salsa de tomates y sofreír por 5 minutos más. Desglasar con una copa de vino tinto, revolver bien y agregar agua fría y el bouquet garni, cocinar una hora. Asado de tira Limpiar las piezas de asado de tira y porciones dejando 3 costillas en cada pieza, enrollar con pita para mantener su forma, salpimentar y llevar a horno a 230 grados para dorar por todas sus caras. luego de este proceso llevar las piezas de carne al fondo preparado anteriormente y cocinar por 3 horas a fuego mínimo. Pasado el tiempo, retirar las piezas de asado de tira y reservarlas, filtrar el caldo y llevar a enfriar, idealmente de un día para otro. Al día siguiente quitar los excesos de grasa de la superficie del caldo y prepararlo para la salsa. Salsa demi-glace En una olla agregar 400 ml de vino tinto con 3 cucharaditas de azúcar rubia y reducir, agregar caldo filtrado y reducir. Toma su tiempo este proceso así que estar bien preparado para hacerlo. Finalmente agregar la mantequilla, rectificar sal y maicena disuelta para espesar. Para la presentación puedes montar en un plato con puré, o pastelera de choclo, agregar el Asado de tira previamente calentado en caldo y bañarlo en salsa demi-glace, te acordarás de mí. Que disfrutes la receta 👋😅.
2.41M
289.5K
12.02%
733
1.27K
3.73K
Luciano Ferroni 🥑
Parece que la señal de Franquito era ir a comprar #arrolladosprimavera 😅 Receta 16 arrollados primavera (20 si los haces más pequeños) Ingredientes relleno 1/3 de un repollo mediano en juliana 2 zanahorias en tiras 1 puerro en rondelle 1 cebolla en juliana 50 g callampas deshidratadas Jengibre y ajo en brunoise 300 g carne de cerdo molida 300 g carne de vacuno molida Aceite de sésamo Sal y salsa soya En un sartén con aceite caliente sofreír el jengibre y ajo, agregar el repollo y cocinar por 3 minutos, luego agregar las demás verduras cortadas junto con las callampas hidratadas. Condimentar solo una pizca de sal y agregar una cucharada de aceite de sésamo y salsa soya. Cocinar por 5 minutos más y reservar. Debes equilibrar muy bien la sal con la salsa soya para no exceder, te podría quedar salado. Sofreír la carne con ajo y soya e incorporar a las verduras, revolver bien y reservar. Masa arrollados primavera 400 g harina sin polvos de hornear 200 g maicena 650 ml de agua Pizca de sal 100 ml aceite Revolver bien todos los ingredientes y con la ayuda de un pincel llevar la mezcla a un sartén antiadherente a fuego muy bajo pintando una capa muy fina, cocinar 1 minuto por lado y retirar del sartén. No sobre cocinar la masa ya que quedará dura y se quebrará al doblarse. Para armar el rollito coloca una medida de relleno en el centro, no coloques demasiado o no podrás cerrarlo, enrolla y pega con huevo batido. Fríe en aceite bien caliente y disfruta la receta, son los mejores rollitos primavera de mi vida 🥰🫶
2.28M
226.21K
9.93%
3.18K
893
11.19K
Luciano Ferroni 🥑
La verdad es que no quería que fuese a comprar pan Franquito, porque tenía en mente preparar #hallullas y #colizas en casa 🍞🥰. Ingredientes 1 k de harina 500 ml agua tibia 15 g levadura instantánea 17 g sal 30 g leche en polvo 80 g mantequilla Procedimiento Disolver la levadura en agua tibia, una vez esté bien disuelta la incorporamos a la harina junto con la leche y sal. Momento de incorporar todos los ingredientes, finalmente agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y comenzamos a amasar por 10 minutos. Llevamos a masa a un bowl y alusamos para dejar reposar por 30 minutos. Aprovechamos este momento de precalentar el horno a 220 grados. Pasado el tiempo desgasificamos la masa y estiramos a un grosor de 1 centímetro, pinchamos con un tenedor y cortamos las hallullas y colizas. Volvemos a dejar reposar por 40 minutos más y luego pintamos con dora antes de hornear. Con el horno precalentado llevamos la bandeja al horno, rociamos con agua, cerramos inmediatamente y seleccionamos 8 minutos horno convector, pasado el tiempo cambiamos a modalidad horno normal y dejamos hornear 6 a 7 minutos más. Esta es la clave, la cocción y así logras este resultado de hallullas y colizas bien cocidas, una corteza dorada y con una miga suave y esponjosa. Que disfrutes la receta 🫶😌
1.85M
159.73K
8.63%
1.84K
1.74K
4.35K
Luciano Ferroni 🥑
Franco quería sándwich de pollo y le hice uno de #pollocrispy 🍗, eso era cierto? Para lograr este resultado con el pollo, ocupé una mezcla de harina con la nueva maicena @Gourmet Chile , mezcla que le dio toda la crocancia y textura a este delicioso pollo crispy, acá abajo te dejo la receta. Para macerar el pollo, cortar en filetes y llevar a un bowl junto con 100 g de harina, 50 g de maicena y condimentar con ajo, cebolla, ají color, curry, sal y pimienta Gourmet, agregar 220 ml de leche, 1 huevo y 50 ml de agua soda. Tapar con papel alusa y dejar reposar por mínimo 2 horas en refrigeración. Pan de papa (9 unidades) 500 g harinas sin polvos 150 g puré de papas 7 g levadura 30 g azúcar 30 g mantequilla derretida 1 huevo 10 g sal 175 ml de agua tibia Unir todos los ingredientes, amasar por 10 minutos y dejar reposar la masa por 1 hora. Pasado el tiempo desgasificar, cortar y dividir en bollos de 100 gramos. Dejar reposar por 1 hora más. Pasado el tiempo de leudado, pintar con dora y llevar a horno precalentado 180 grados por 12 minutos. Para la salsa, 3 cdas de mayonesa, 3 de ketchup, 2 de mostaza, 4 pepinillos picados finamente, ají en polvo y jugo de pepinillos, mezclar muy bien y reservar. Para freír los filetes de pollo macerados, pasarlos por una mezcla de 200 g harina y 100 g de maicena condimentada con sal, pimienta, ají color y ajo, cubrir toda la pieza y llevar a freír 170 grados ( fuego medio 3 minutos por lado), no sobrecalentar el aceite o te quedarán crudas por dentro. Que disfrutes este rico sándwich de pollo crispy 👋🥰🍗.
1.26M
131.44K
10.45%
657
1.11K
2.89K
Luciano Ferroni 🥑
El #panamasado un clásico que nunca pasará de moda, lo prepararon tus abuelos, después tus padres y ahora tú eres el designado para continuar reviviendo esta tradicion 🫶😌 Ingredientes: 800 g harina sin polvos de hornear 400 ml agua tibia 100 g manteca 5 g azúcar 10 g levadura instantánea 10 g sal 1 huevo y chorrito de agua para dora Unir todos los ingredientes en un volcán. Al último integrar la manteca derretida (yo lo hice con 30 seg en microondas). Amasar por mínimo 10 min para desarrollar gluten y luego leudar por 1 hora a temperatura ambiente. Quitar el aire de la masa y separar trozos de masa de 110 a 120 gramos, ovillar la masa y leudar 40 min. más en una bandeja de horno aceitada previamente y tapada con un paño. Pinchar con un tenedor y aplicar dora, llevar a horno precalentado 180 grados por 18 a 20 min. Que disfrutes la receta 👋🥰
1.12M
61.13K
5.46%
583
332
2.04K
Luciano Ferroni 🥑
La #carbonada 🍲 es la sopita perfecta para estos días de frío 🥶. Receta Condimentos esenciales @Gourmet Chile : Ajo picado en aceite de oliva Pimentón ahumado molido Sal Pimienta Orégano Comino 1 ltr de caldo de carne 1 k de posta negra 🥩 1/4 de zapallo 2 papas 1 zanahoria 1 cebolla 1/3 pimiento rojo 1/2 taza de choclo 1/2 taza de arvejitas 1 taza porotos verdes 1/2 litro de agua Sofreír la cebolla junto con el pimiento y la carne por 5 min. Pasado el tiempo agregar 1 cdita de ajo, pimentón ahumado, sal, pimienta, orégano y comino. Cocinar 10 min. y agregar la papa, zapallo y zanahoria cortados previamente, agregar el litro de Caldo de Carne Gourmet y 1/2 litro de agua. Cuando rompa el hervor agregar 1 puñado de arroz, las arvejitas y choclo. Cocinar por 15 minutos más y agregar los porotos verdes. Finalmente cocinar los últimos 5 min a fuego suave y apagar. Que disfrutes la receta 🫶😌🍲
850.41K
48.32K
5.68%
681
407
1.06K
Luciano Ferroni 🥑
Comencé a celebrar el #diadelamadre con una invitación a comer afuera a Joce 😍. Finalmente el ambiente lo pones tú y eso hicimos, generamos nuestro atardecer junto a una rica comida🍔, unos cócteles🍹 y fogata🔥, que mejor. Fogon parrilla 🔥: Versatile Chile 😉
798.44K
71.81K
8.99%
111
484
3.61K
Luciano Ferroni 🥑
#RollitosdeCanela Para la masa necesitas 500 g de harina, 1 huevo, 50 g de mantequilla derretida, 50 g de azúcar (yo usé azúcar rubia), 200 ml de leche, 12 g de levadura seca y 5 g de sal (1/2 cucharadita). Para el relleno, derrite 100 g de mantequilla y pinta con una brocha de cocina, agregar 100 g de azúcar rubia y 15 g de canela en polvo @Gourmet Chile Procedimiento Con la harina haz un volcán y agrega el azúcar, la levadura y leche, revuelve un poco y deja reposar por 5 minutos. Luego agregar un huevo, la mantequilla derretida y sal, integra todo muy bien y amasa por 10 minutos. Tapar y dejar leudar por 40 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño. Pasado el tiempo, estirar la masa en forma rectangular de un grosor de 1 cm aproximadamente y pintar con mantequilla derretida, espolvorear azúcar y canela en polvo. Enrollar la masa y cortar del grosor de 3 dedos, aplastar suavemente y llevar a una fuente enmantequillada a leudar por segunda vez unos 45 minutos más. Finalmente, pintar con mantequilla y llevar a horno precalentado 180 grados por 14 a 15 minutos calor envolvente. Para el glaseado derrite 200 g de chip de chocolate blanco Gourmet en 150 g de crema de leche y pinta con una brocha una vez los saques del horno. Que disfrutes la receta 👋🥰🥮
659.44K
48.71K
7.39%
1.04K
204
1.99K
Luciano Ferroni 🥑
#cazuela de invierno 🍲🥶 , la conocías? Potencia el sabor de tus preparaciones con el Nuevo Caldo de Gallina de @Gourmet Chile 🥰🐓 y lleva tus recetas a otro nivel con rico sabor, además es muy fácil de disolver y es libre de grasas. No solo lo puedes usar en caldos, también puedes incorporar a otras recetas como arroz, risotto, guisos y muchas más. La cazuela de invierno a diferencia de la de verano, lleva chuchoca, esta la debes esparcir en tandas y en forma de lluvia e ir revolviendo. Incorporar al final de la receta y cocinar tres minutos más y está lista para servir, que disfrutes la receta 👋😉
651.5K
42.28K
6.49%
331
352
639
Luciano Ferroni 🥑
La #tortatresleches es un imperdible en este Día de la Madre, con Franquito pensábamos que íbamos a la segura 😅. Receta bizcocho 6 claras 6 yemas 120 g azúcar 100 g harina sin polvos 80 g maicena Batir las claras a punto nieve e ir incorporando azúcar poco a a poco. Con una espátula agregar las yemas de a una y luego tamizar y agregar la harina y maicena en tres tandas revolviendo con movimientos envolventes. Vaciar la mezcla a un molde con papel mantequilla y llevar a horno precalentado 180 grados por 30 min. Dejar enfriar, sacar del molde y cortar 3 discos. Para rellenar, lavar el mismo molde y alusar. Remojar los discos con las tres leches (300 ml de leche condensada, 300 ml leche evaporada y 300 ml de crema de leche). En la base colocar un disco remojado previamente, remojar por la otra cara y agregar manjar y esparcir uniformemente. Repetir este proceso y al final tapar con el tercer disco remojado. Tapar con alusa y refrigerar de un día para otro o toda la noche. Al día siguiente cubrir con merengue (150 g claras y 300 g azúcar) y con un soplete decorar. Feliz día, que disfrutes la receta 🫶🥰
468.32K
35.35K
7.55%
518
203
860
Luciano Ferroni 🥑
Estos #berlines están mucho mejor que los del año pasado porque les agregué la nueva maicena @Gourmet Chile el toque crocante al Berlín y una cremosidad perfecta a la crema pastelera. Receta Hacer un volcán con 200 gramos de harina, 50 gramos maicena Gourmet, 50 g de azucar, 7 g de levadura instantánea m (20 g fresca) y 125 ml de leche, dejar reposar por 5 minutos. Agregar 1 huevo y el zeste de 1/2 naranja, integrar todo y amasar por 10 minutos, luego dejar reposar por 30 minutos a 40 grados. Pasado el tiempo, cortar la masa en ovillos de 50 gramos y dejar reposar por 40 minutos más a 40 grados. Freír a 165 grados, esto es fuego medio bajo. Crema pastelera. 500 ml de leche 3 yemas 100 g azúcar 50 g maicena Gourmet Cáscara de naranja 2 cdas de esencia de vainilla Gourmet Separa 100 ml de leche y en los otros 400 ml agregar 3 yemas de huevo y 100 gramos de azúcar, llevar a hervir y agregar los 50 g de almidón de maíz disueltos en los 100 ml de leche reservados, no parar de revolver hasta espesar y al final agregar las dos cucharadas de esencia de vainilla. Dejar enfriar y llevar a una manga pastelera. Rellenar los berlines con crema pastelera, manjar, mermelada, nutella o con lo que más prefieras, que disfrutes la receta 👋😉
442.52K
32.51K
7.35%
914
235
1.67K
Luciano Ferroni 🥑
Prepárale una #lasaña boloñesa a tu papá y sorpréndelo en su día 🫶😌. #DiaDelPadre Procedimiento lasaña boloñesa 6 porciones Corta en brunoise 2 cebollas, 1/3 pimiento rojo, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo y una rama de apio. Lleva todo a sofreír por 5 minutos y agrega 1 kilo de carne molida, salpimentar y agregar 2 cdas de pasta de tomate y 400 g de salsa de tomate. Cocinar por 40 min a fuego bajo. Pasta fresca laminada para lasaña 300 g harina 5 yemas 1 huevo 1 pizca de sal 1 cda oliva Un chorrito de agua Hacer un volcán y unir todos los ingredientes. Luego amasar por 10 min. y reposar la masa en refrigeración por unos 15 minutos. Luego de ese tiempo estirar bien delgada y cortar. Cocinar 2 minutos con sal y unas hojas de laurel. Cortar cocción. Bechamel 80 g mantequilla 80 g harina 850 ml leche Una vez que se derrite la mantequilla agregar la harina de golpe e ir agregando leche de a poco, revolviendo constantemente. Salpimentar y agregar nuez moscada. Para el montaje, hacer una base de boloñesa y bechamel y poner una capa de pasta laminada. Agregar boloñesa, bechamel y queso y así sucesivamente hasta completar. Finalizar con queso y llevar a gratinar en horno.
427.54K
36.08K
8.44%
420
224
1.08K
Luciano Ferroni 🥑
Aún sientes frío🥶? Si es así, aquí te dejo esta exquisita receta de #porotosgranados con pilco para que calientes tu cuerpo y tu alma 🥰 Receta 500 g porotos granados 250 g choclo en grano 150 g sofrito 1 cdita ajo picado 3 hojas de albahaca 5 tomates cherry en 1/4 250 g zapallo en dados Aceite de oliva Ají color, sal y pimienta Procedimiento En una olla con aceite de oliva caliente, sofríe el sofrito 2 min a fuego medio y agrega el ajo picado, los tomates cherry, agregar ají color y la albahaca, cocinar 1 minuto más revolviendo. Agrega el zapallo cortado, los porotos granados y cubre con agua fría dos dedos por encima, agrega sal. Hervir y contar 8 minutos, destapar y agregar el choclo y cocinar 5 minutos más. Al final rectificar sal y pimienta y servir en plato hondo, que disfrutes la receta 🙏🥰
288K
14.92K
5.18%
107
109
194
Luciano Ferroni 🥑
Feliz #díadelasopaipilla 🥰 y ustedes, como las prefieren? Receta sopaipillas 20 unidades 500 g harina 300 g zapallo cocido 5 g levadura 10 g sal 30 g mantequilla temperatura ambiente 200 g Chancaca 350 ml agua Canela y cáscara de naranja Preparación Lo primero que haremos es cortar y cocer el zapallo con sal, luego vamos por la masa y obvio que aproveché los descuentos mayoristas de @Unimarc , encontré la harina Merkat a $820.- Con todos los ingredientes continuamos cocinando. En un bowl agregué la harina, zapallo cocido, levadura instantánea, sal y por último la mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos por 10 min y dejamos reposar 15 min. Pasado el tiempo, estiramos y cortamos la masa y luego la dejamos reposar por 40 min más. Mientras preparamos el pebre, separamos el tallo de las hojas del cilantro, picamos finamente, también picamos 3 dientes de ajo, 1 cebolla, que dejaremos con agua fría con sal, 2 tomates pelados, luego integramos todo y aliñamos con limón, aceite y sal. También preparamos la chancaca, en una olla a fuego medio la disolvemos en agua, y agregamos canela y cáscara de naranja, dejamos infusionar por 5 min, y agregamos maicena disuelta en agua y en 2 min más apagamos. Finalmente freímos las sopaipilla a fuego medio, las primeras listas se pasan, el resto las puedes rellenar con lo que más prefieras, cuál relleno elegirías tú para tus sopaipillas? Tradicionales con pebre, pasadas o con palta como Franquito? Que disfrutes la receta 👋😉
281.42K
18.97K
6.74%
199
242
475
Luciano Ferroni 🥑
#waffles para el celebrar el #diadelasmadres, sorprendela al desayuno. Les dejo más abajo la receta 🧇🥰. #chocapichile Ingredientes: 120 g harina 220 ml leche 50 g mantequilla derretida 1 huevo 30 g azucar 4 g polvos de hornear 1 pizca de sal 1 taza de Chocapic Unir todos los ingredientes en un bowl y llevar a la wafflera caliente, se cocinan de 6 a 7 minutos. Rellenar con lo que mas prefieras 😉 #publicidad
236.24K
14.81K
6.27%
224
75
444
Luciano Ferroni 🥑
Llegaron los #Superzings a Chile y van a hacer volar la imaginación de nuestros niños. Elige un bando, que puede ser de héroes o villanos y despliega la batalla en la ciudad de Kaboom 💥🤯 @superzings.cl Los Superzings son figuritas animadas y cada una representa un objeto de nuestra vida cotidiana como comidas, electrodomésticos, utensilios, herramientas y todo lo que te puedas imaginar, los puedes coleccionar y además los encuentras en tu Kiosko más cercano o Mercado Libre.
80.48K
1.88K
2.33%
38
31
75
Please join our TikTok Inspiration Facebook group
We'll share the latest creative videos and you can discuss any questions you have with everyone!
TiktokSpy from IXSPY
Digital tools for influencers, agencies, advertisers and brands.
Independent third-party company,Not the TikTok official website.
Copyright@2021 ixspy.com. All Rights Reserved