Luciano Ferroni 🥑

Sopita o arroz? Acá les dejo este maravilloso #risotto a la carbonara que preparé con una exquisito fondo de pollo con un Caldo de Gallina @Gourmet Chile que le dio todo el sabor a las preparaciones. Receta Risotto a la carbonara 2 personas Para el fondo de pollo 1/2 k trutro pollo sin piel 1 sobre de caldo de gallina Gourmet 1 cebolla en 1/4 1/4 pimentón rojo en tiras 2 dientes de ajo 1/2 zanahoria en tiras Dorar el pollo con aceite de oliva por 5 min y agregar las verduras y el caldo de gallina Gourmet, un poco de sal, orégano y pimentón ahumado, revolver muy bien y agregar 2 litros de agua fría, cocinar por 40 min. fuego medio bajo junto a unas tapitas de apio. Risotto para 2 personas 1 taza de arroz arborio 1/2 cebolla en brunoise 2 dientes de ajo en brunoise 180 g panceta o tocino en tiras 2 yemas de huevo 200 g queso parmesano 30 g mantequilla 1/2 taza vino blanco Sal Pimienta Dorar la panceta, reservar. Mezclar las yemas con parmesano, pimienta, grasa de la panceta y un chorrito de caldo, revolver muy bien y reservar. En un sartén con oliva dorar cebolla y ajo por 1 min y agregar arroz. Revolver muy bien y apagar con vino blanco. Cocinar por 15 min e ir agregando caldo caliente cada vez que se seque aproximadamente 2 tazas en el proceso. Pasados los 15 min agregar la mezcla de yemas, la mantequilla y revolver muy bien, por 2 min más. Apagar y agregar el queso parmesano. Montar el risotto en plato bajo, decorar con panceta y agregar un poco más de parmesano. Que disfrutes la receta 👋😄

Es increíble que algo tan simple sea tan extraordinario, las #dobladitas con mantequilla @soprolechile es la mezcla perfecta que ha perdurado con paso del tiempo. #MantequillaSoprole #NuevaImagen #MismoSaborExtraordinario #Publicidad Receta 9 unidades de dobladitas 700 g de harina sin polvos 350 ml agua caliente 150 g mantequilla Soprole derretida 10 g sal Hacer un volcán con la harina y agregar todos los ingredientes, ojo es agua caliente, no hirviendo, integrar muy bien y amasar por unos 10 min. o hasta que la masa se vea lo más lisa posible. Dejar reposar la masa unos 15 minutos, luego estirarla y cortar bollitos de 110 gramos aproximadamente. Estirar los bollitos con uslero bien delgado como el grosor de la masa de empanadas y hacer círculos. Antes de doblar la dobladita untar mantequilla derretida en la mitad de la masa y doblar, luego pintar nuevamente la mitad y doblar, pinchar con tenedor y llevar a horno precalentado 180 grados por 25 a 30 min, ir verificando el dorado. Si la masa es muy gruesa sentirás que el centro está crudo, si las haces más delgadas quedarán mejor cocidas en el centro y más crujientes, chequea bien el punto que buscas a tus dobladitas. Que disfrutes la receta 👋😌🥐

Dale amor ❤️ a la primera receta de Franquito #burritos 🌯

Franquito ya está un experto ayudante y para avanzar más rápido se animó a preparar él los exquisitos nuggets de @Sadia Chile 😋. Tan solo en 25 min ya los tenemos listos, tiempo preciso para preparar un arroz y tener un rico almuerzo o cena en 30 min. 👌😃 Receta arroz graneado 1 taza de arroz 1.75 agua hirviendo 1 cdita de ajo picado 1 cdita de cebolla en polvo 1/2 cda de sal Ramita de apio Opcional media taza de choclo y arvejitas cocidas Sofríe el arroz en oliva por 1 minuto revolviendo constantemente, agrega el ajo y cebolla y seguir sofriendo. Agrega el agua hirviendo, sal y ramita de apio. Tapar y cocinar sobre tostador a fuego bajo por 20 minutos. Terminado el tiempo, sacar del fuego, destapar y mover el arroz por un minuto. Agregar opcionalmente choclo y arvejitas cocidas y revolver muy bien. Para el montaje, acompaña los exquisitos nuggets con arroz y un poco de ketchup, la mezcla perfecta, que disfrutes la receta 🫶😄. #TuDíaPideSadia

El #panamasado un clásico que nunca pasará de moda, lo prepararon tus abuelos, después tus padres y ahora tú eres el designado para continuar reviviendo esta tradicion 🫶😌 Ingredientes: 800 g harina sin polvos de hornear 400 ml agua tibia 100 g manteca 5 g azúcar 10 g levadura instantánea 10 g sal 1 huevo y chorrito de agua para dora Unir todos los ingredientes en un volcán. Al último integrar la manteca derretida (yo lo hice con 30 seg en microondas). Amasar por mínimo 10 min para desarrollar gluten y luego leudar por 1 hora a temperatura ambiente. Quitar el aire de la masa y separar trozos de masa de 110 a 120 gramos, ovillar la masa y leudar 40 min. más en una bandeja de horno aceitada previamente y tapada con un paño. Pinchar con un tenedor y aplicar dora, llevar a horno precalentado 180 grados por 18 a 20 min. Que disfrutes la receta 👋🥰

Que rico que queda el #pulpoalaparrilla y mejor aún con el adobo que hice con el Sazonador Parrilla @Gourmet Chile que es especial para todo tipo de carnes y vegetales. Receta e instrucciones 🐙 Para cocinar el pulpo: 1 pulpo bien limpio 1 cebolla partida en 2 5 dientes de ajo Tallos de perejil Pimienta negra entera Gourmet 2 hojas de laurel Lavar muy bien el pulpo. Llevar a una olla con agua hirviendo y asustarlo tres veces luego cocinar con las verduras y especias por 45 minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo, sacar del agua el pulpo, enfriar unos minutos y cortar los tentáculos, reservar. Para el adobo Mezclar 4 cucharadas de Sazonador Parrilla Gourmet con aceite de oliva, revolver bien y bañar los tentáculos del pulpo ya cocinados y fríos, reservar unos 15 min antes de llevar a la parrilla. El sazonador ya contiene sal, por ese motivo no es necesario cocinar con sal el pulpo. Para la salsa verde, cortar bien fino dos puñados de perejil, tres dientes de ajo picados bien fino, 1/2 taza de aceite vegetal, dos cucharas de vinagre, sal y pimienta Cayena (o ají color). Llevar el pulpo a la parrilla y dorar unos 10 min por lado a fuego medio alto, ir pincelando con lo que queda de adobo. Montar con papas doradas, agregar el pulpo y bañar con la salsa verde, que disfrutes la receta 👋😉🐙

Vinimos con la Joce al Ristorante San Marco, un clásico de la cocina italiana en Viña del Mar, que desde 1957 ha mantenido su tradición y recetas de la pasta artesanal 🇮🇹. Su fundador fue el creador de las clásicas machas a la parmesano, entrada insigne en muchas cocinas y mesas del país, las que puedes encontrar en este maravilloso lugar y disfrutarlas junto a una Coca-Cola Sin Azúcar. Te invito a disfrutar de este gran Foodmark, uno de los 59 que @Coca-Cola Sin Azúcar tiene para ti a lo largo del país y así podrás conocer su gran gastronomía en la Ciudad Jardín de Viña del Mar. Ubicación 📍Av. San Martín 597, esquina 7 Norte, Viña del Mar. #Foodmarks #FoodmarksCocaColaSinAzúcar #RecetaMagica #Publicidad

La #chorrillana es un clásico chileno con origen difuso. Unos dicen que fue en la guerra del pacifico, otros en la mítica picada del J Cruz de Valparaíso, como sea, es un plato exquisito para compartir con la familia o amigos. Receta 4 a 6 personas 1 kilo de lomo vetado o asiento 🥩 2 cebollas 3 chorizos parrilleros 1 k de papas 3 huevos Aceite Sal y pimienta Cortar la carne en tiras y condimentar con sal y pimienta. También cortar los chorizos en trozos medianos y reservar. Cortar la cebolla pluma y llevar a la Planchetta para caramelizar por 10 min. en aceite. Agregar la carne y el chorizo y sofreír por 15 a 20 minutos más. Pelar y cortar las papas en bastones y remojar en agua fría por 30 min. Pasado el tiempo, secar muy bien y freír. Para el montaje, hacer una cama con las papas fritas, agregar la carne y chorizos, la cebolla caramelizada y coronar huevo frito. Una maravilla 👋😋

Otro clásico de la cocina chilena 🇨🇱, la #Plateada de vacuno en olla a cocción lenta, que maravilla de plato de nuestra tierra. Receta Corta la plateada en trozos de 300 a 350 gramos y agrega sal y pimienta @Gourmet Chile . También cortar dos cebollas en 1/4, una zanahoria en rondelle y machacar tres dientes de ajo y reservar. Dorar los trozos de plateada por todas sus caras y quitar de la olla. En la misma olla agregar las verduras cortadas previamente y sofreír, condimentar con ají color, agregar medio litros de vino blanco y un litro de caldo de carne Gourmet. Devolver la carne a la olla y agregar orégano y dos hojitas de laurel, dejar cocinar a fuego bajo tapado por 3:30 hrs. Una vez pasado el tiempo, apagar el fuego y separar y filtrar medio litro de caldo, agregar una cucharada colmada de Almidón de Maíz Gourmet a una taza con caldo, revolver muy bien y cuando disuelva agregar a la olla del caldo colado, revuelves por 5 minutos a fuego medio y de esta forma preparas una salsa espesa para acompañar la carne. Servir en un plato bajo con puré, encima un trozo de plateada y bañar con abundante salsa de carne, que disfrutes la receta 🫶😌

Me pareció sospechosa esa sobrereacción por el #PadThai 🤨, le gustó o no a Franquito? Receta 4 personas 1 pechuga de pollo 1/2 pimentón rojo en tiras 3 cebollines, la hoja cortada en diagonal 2 huevos 200 g diente dragón 100 g maní sin sal picado 2 dientes de ajo picado fino 1 trocito de jengibre rallado 1 ají rojo en rondelle Cilantro Limón Fideos de arroz remojados Salsa 4 cdas de leche evaporada 6 cdas salsa de soya 2 cdas salsa thai 2 cdas salsa de ostras 3 cditas de maní sin sal 1/2 cda de vinagre blanco 2 cucharones de caldo de verduras o pollo Integra todo y mixea por 2 minutos. Proceso. Cortar el pollo en tiras y condimentar con ajo y jengibre, dejar reposar 30 min. En un wok calentar aceite y agregar ajo y jengibre y dorar el pollo. Cuando esté bien dorado, agregar pimentón, saltear 2 minutos y agregar la salsa mixeada, cocinar 2 min, agregar los fideos de arroz, agregar los huevos, seguir integrando todo y finalizar con el diente de dragón y cebollín. No hagas más de dos porciones por sartén, la idea es que se doren bien el pollo y se salteen las verduras. Para el montaje agregar maní picado, cilantro, 1/4 de limón sutil y ají rojo en rondelle (opcional si sirves a un niño) Que disfrutes la receta 👋😌

Las #barritasdecereal una idea de colación muy rica para esta vuelta a clases junto a @KelloggsLatam. No se olviden de participar en #eldesayunomillonario de Kellogg’s que trae unos increíbles premios, mientras más puntos acumules, más posibilidades tienes de ganar. https://www.ch.promokelloggs.com #Publicidad Receta 1 plátano 2 huevos 2 tazas de Choco Krispis 1/2 taza de nueces 1/2 taza de coco rallado 3 cdas de miel 1 cda de esencia de vainilla Mezclar todos los ingredientes, extender en una fuente con papel mantequilla dejando un grosor de 2 a 3 cm y llevar a horno precalentado 180 grados por 20 minutos. Dejar enfriar, porciones y guardar en refrigeración.

Comencé a celebrar el #diadelamadre con una invitación a comer afuera a Joce 😍. Finalmente el ambiente lo pones tú y eso hicimos, generamos nuestro atardecer junto a una rica comida🍔, unos cócteles🍹 y fogata🔥, que mejor. Fogon parrilla 🔥: Versatile Chile 😉

Cuál es tu planto chileno favorito 🇨🇱? Bueno, el mío es el #osobuco con pastelera y el del franco las empanadas 🥰, como sea, la gastronomía chilena es variada y te da alternativas para todos los gustos 😉. Receta 4 personas Condimentar con sal y pimienta el Osobuco 🥩, luego pasar por harina por todas sus caras y reservar. Cortar verduras en tamaño mediano: 1/2 pimentón rojo, 1 cebolla, 1 puerro, 2 ramas de apio, 1 tomate, 1/2 zanahoria en rondelle y 3 dientes de ajo. En un sartén con oliva caliente dorar el osobuco por todas sus caras y retirar del sartén. En el mismo sartén agregar las verduras, salpimentar y agregar 1 copa de vino tinto. Evaporar el alcohol y agregar 600 ml de caldo de carne. Devolver la carne al sartén y cocinar a fuego lento por 2:30 hrs, verificando que no se seque, si pasa eso, agregar caldo de carne. Pasado el tiempo, separa la carne de las verduras y procesar las verduras para hacer una salsa, si está muy apretada puedes agregar un poco de crema o caldo. Puedes acompañar con puré, arroz o pastelera como este caso, te quedará de maravillas. Que disfrutes la receta 🫶🥰🇨🇱

Franco siempre se hace la misma, pide algo y termina comiendo lo que yo pedí, un clásico, ya es todo un vivaldi. Recuerda que puedes inscribirte desde del computador, desde la app o solo indicando tu Rut. Se un vivaldi como nosotros e inscríbete en el programa Full Copec y aprovecha todos los doscientos, promociones y beneficios. @Copec 🌎 #PonteVivaldi #publicidad

La #paltareina 🥑👑 es un clásico, la puedes comer de entrada o plato principal, por algo le dicen la palta reina, porque es súper rica 😋. Ingredientes 4 unidades 500 g de pechuga de pollo cocida 2 paltas grandes Aderezo Palta Cilantro @Gourmet Chile Sal y Mix de pimientas Gourmet Cocinar las pechugas de pollo con verduras y sal para realzar el sabor. Dejar enfriar en el mismo caldo y luego en una fuente deshilachar. Reservar. Mayo 200 ml aceite 1 huevo cocido previamente 45 segundos desde agua hirviendo Sal Gotas de limón Agregar todos los ingredientes al jarro y mixear a potencia máxima por 20 segundos en la base, luego 20 segundos a la mitad de la mezcla y 40 segundos de arriba hacia abajo. Mezclar el pollo con la mayo casera y montar la mezcla en la palta. Puedes servir en una cama de lechuga y decorar con aceitunas y pimientos de la cocción del pollo. Que disfrutes la receta 👋😉

Es un buen tipo mi viejo…Fin de semana perfecto para unos #ostiones a la parmesana y disfrutar #semanasanta en familia 🥰 Receta Ostiones frecos 200 g crema 50 g mantequilla 150 g queso parmesano Media copa de vino blanco Jugo de un limon Sal y pimienta Limpiar y dejar dos ostiones por concha. Condimentar con sal, pimienta, limón y vino blanco y reservar por 30 min. Para la salsa, derretir la mantequilla, agregar la crema y el queso parmesano rallado. Revolver muy bien y salpimentar. Cubrir los ostiones con la salsa y agregar un poco más que queso parmesano rallado. Llevar a horno precalentado a gratinar. Que disfrutes la receta junto a tu familia o tu especial 👋😌

Nos encanta disfrutar con Jocelyn una rica comida acompañada de las mejores series en Max. Si, porque ahora HBO Max es Max y viene con el mejor contenido para disfrutes de tus series favoritas y como puedes ver, es para toda la familia @Max Latinoamérica #MuchoMásQueVer #publicidad

Literal, le achuntó el filtro 😄 yo he visto al Franco en el jardín, comiendo hamburguesas con la abuela viendo Peppa #MuchoMásQueVer #Publicidad @Max Latinoamérica