Agustina Vives

Este es el HUEVO DE PASCUAS QUE NECESITAMOS TODOS! 6 kilos 400 g de puro sabor! 3 días de armado para este contendido junto a @karinat.ar que fue todo un éxito!! Este año combiné mi torta preferida ( y la de casi todos los argentinos ) junto a la fruta más rica con el mejor chocolate que son los bites de frambuesa de @karinat.ar Una explosión de sabor!!! Etiqueta a tu amiga más dulcero 🫶🏻 Ahora vamos con la pregunta del millón 👉🏻 CUÁNTO SALE??

No se preocupen que este año tambien se me cayo 👌🏻

Alfajores CROCANTES Sin horno! Sin harina! Pocos ingredientes y una fiesta al paladar de lo rico que es! Vas a necesitar 👉🏻 • 200 g de copos de cereal • 200 g de chocolate semiamargo derretido BAÑO DE REPOSTERÍA • 1 cucharada de mantequilla de maní ( que se la vas a agregar al chocolate derretido ) • dulce de leche repostero Dato 👉🏻 podes hacer sin molde y directamente acomodolarlo con una cuchara pero yo quise que quede más prolijo lo hice en moldes circulares me rindió para 9 círculos de 9 cm ( súper grandes) .

MUFFINS CON CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE ( hechos con residuos de huevos de pascuas) En casa sobró mucha cantidad y esta receta me salvó la tarde porque es ideal para acompañar con unos buenos mates!! Es riquísima y súper súper fácil!! 🤍 Ingredientes Para un molde de budín de 22 cm ( o de torta) o 8 muffins súper altos👉🏻 * huevos de pascua aprox 300 g ( es a ojo no es necesario que sea exacto ) * 100 cc de aceite ( + 2 cucharaditas para agregarle al chocolate derretido) * leche 120 g ó yogurt ( yo use yogurt porque queda una miga más compacta) * 3 huevos ( si te sobraron yemas pueden ser 9 yemas) * 250 g de harina leudante * Azúcar comun 180 g * Esencia de vainilla 10 g * huevitos rotos para decorar arriba * Dulce de leche 100g Primero vamos a armar la receta del bizcocho tipo nube que es una pavada! Unos todos los ingredientes aceite , azúcar , harina y el yogurt. Mezclas todos los ingredientes y por último agregas los huevos. Derretís cada 30 segundos los huevos de pascua en microondas o a baño María y le vas a agregar dos cucharadas de aceite. HORNO 180 grados por aprox 35 minutos Y tenes la merienda para este fin de semana XXL 🫶🏻🐰.

Te dejo la receta de la crema KÍNDER 👉🏻 100 g de chocolate blanco 50 g de leche condensada 30 g de crema de leche Vas a llevar todos estos ingredientes juntos a fuego medio hasta que se derrita el chocolate y quede una mezcla unificada . Luego heladera por 30 minutos. La pasta de Ferrero Roger ya viene hecha y lista para usar y es de @topclasspastry

TORTA DE CHIPA • 500 g de fécula de mandioca • 3 huevos • 70 g de manteca • 100 cc de agua ( podes reemplazar una parte por jugo de naranja queda buenismo! O leche si queres una miga mas tierna ) • 200 g de queso rallado ( puede ser el que más te guste el que tengas , yo le puse pategras y con mozzarella también va perfecto ) • pizca de sal Para unir la masa es una pavada solo vamos a necesitar la manteca a temperatura ambiente y el líquido nos va a ayudar a terminar de unirla. Si sentis que le falta agua podes agregarle un poquito más 😉. Esta receta me rindió para 3 moldes de 20 cm .

NEWYORK CHEESECAKE DE CHOCOTORTA Esta receta es un mIIIIILLL!! Y se las quiero pasar para que la prueben y vean que es una locura!! Para la base 👉🏻 2 paquetes de galletitas procesadas de chocolates 100 g de manteca derretida Para la mezcla de cheesecake Crema 300 g Dulce de leche 300 g Queso crema 600 g Yemas 8 unidades Primero hacemos la crema de la chocotorta y le vamos a agregar el queso crema y por último las yemas. Horno 150 grados por aprox UNA HORA! Al sacarlo los bordes deben estar firmes y el centro se debe mover ( como un flan). Por arriba decore con dulce de leche repostero 🫶🏻🌈❤️.

ROSCA TRENZADA Súper húmeda y esponjosa! Al trenzar la masa de la rosca logramos una mejor humedad lo que hace que dure más ( bien cerrada) y no podamos parar de comer 😍 RECETA Para la masa 👉🏻 • harina 0000 500 g • Azucar 125 g • manteca 150 g • huevos 2 unidades • leche 150 cc • miel 10 g • esencia a vainilla 1 cuacharadita • licor de anís o esencia de pan dulce (opcional) 1 •levadura 25 g prensada ( o en polvo 7g) Preparación 👉🏻 Formamos una corona y en el centro los ingredientes hasta unificar la masa y por último agregamos la manteca a temperatura ambiente. Tapamos y dejamos descansar ( aprox 30 minutos). Cortamos la masa en dos unidades ( para poner en moldes de 18 cm) y las vamos a estirar en forma de rectángulos . Vamos a agregar la crema pastelera fría y luego vamos a enrollar como el el video para terminar haciendo una especie de trenza y dejamos leudar por media hora . Para llevar al horno vamos a pincelar con 1 huevo y la llevamos a 180 grados por aprox 20 minutos. CREMA PASTELERA 👉🏻 • leche 250 g • azucar 60 g • huevos 1 unidad • fécula 60 g y esencia de vainilla 1 cuacharada. Preparación 👉🏻 colocamos la leche en una cacerola con la mitad de el azúcar y lo llevamos a punto hervir. Por otro lados el resto de los ingredientes en otro Bowl. Cuando la leche hierva la volcamos en el Bowl y mezclamos. Llevamos a fuego bajo hasta que la crema tome consistencia. Retiramos del fuego y tapamos con papel film y llevamos a la heladera hasta que enfríe. Quien la va a hacer??

TORTA IMPERIAL ( mi receta) Este postre es muy conocido en la localidad de BRAGADO , lo pueden encontrar en todas las panaderías y hoy vamos a comer expandirlo un poquito 🫶🏻 DATO 👉🏻 esta opción es Sin harina así que pueden hacerla sin tac 😍 Vas a necesitar una placa de merengue que puede ser comprada en las panaderías de 30 x 60 o podes hacerla de forma casera tenes la receta en mi perfil de cómo hacerla . RECETA PARA LA CREMA DE MANTECA 👉🏻 * 6 huevos enteros * 600 g de azúcar común * 300 cc de agua * 900 g de manteca * 400 g de dulce de leche repostero @megustaeldulcedelechemilkey Vas a empezar haciendo un almíbar hasta llegar a los 118 grados ( o el punto bolita) . Mientras tanto vas a batir los Huevos enteros a blanco o punto letra ( lo que más te guste) . Una vez alcanzado el punto del almíbar lo vas a volcar sobre los huevos y batir hasta que esté frío él Bowl. La manteca la vamos a agregar fría por dentro y blanda por fuera DE A POCO. Una vez lista nuestra crema vamos por el Dulce de leche a mano y listo! La crema puede llegar a quedar un poco líquida , no te preocupes porque en la heladera se vuelve suuuuper firme! Esta receta te rinde para una torta rectangular de 30 cm X 20 cm y rinde como para unas 20 personas es suuuuper abundante! Conocían este postre?? Como lo llaman ustedes??

PAVLOVA CROCANTE fresca y rica para hacer estas fiestas de mucho calooor Te dejo la receta Para las canastitas 👉🏻 Vas a llevar a baño María ( básicamente hacer un merengue suizo) 250 g de claras con 250 g de azúcar . Una vez que apoyas el dedo y no sentis los cristales de azúcar ya está listo! Ahora lo llevas a la batidora hasta que esté súper firme el merengue ( aprox 10 minutos) y con movimiento envolventes le vas a agregar 250 g de azúcar impalpable con 25 g de fécula de maíz. Ahora si sobre papel manteca vas a dibujar un círculo de aprox 9 cm y con una manga te vas a ayudar a hacer este círculo y sus paredes. ( tienen un video de cómo hacer paso a paso esta receta en reels). Horno 125 grados por 2 hs o si es horno a gas mínimo ( podes poner una espatula en la puerta para que quede medio abierta para puerta del horno y pegue menos el fuego). SE CONSERVAN 2 meses bien cerrados en un tupper. Para el CURD DE LIMÓN 👉🏻 • 75 g de jugo de Limón • 1 huevo • 2 yemas • manteca 75 g azúcar 125 g . Vas a llevar todos los ingredientes ( menos la manteca ) a fuego mínimo revolviendo constantemente hasta que nape la cuchara ( quiere decir que pases el dedo sobre la espatula y quede marcado su caminito , básicamente hasta que el hueco ligue). Una vez obtenido este punto lo sacamos del fuego y le agregamos la manteca cortada en cubitos. Clave rellenar la pavlova cuando esté crema esté fría. Por arriba use crema chantilly.

Se viene una nueva temporada y que de que sera?? Me tiran ideas??? Dato 👉🏻 el final del video es mortal! Esta receta no es apto ansiosos! Lo dejé solo 4 hs en la heladera por lo tanto no tenía suficiente cuerpo el relleno 😆. Si no la quieren cagar como yo les sugiero 24 horas 😂

TARTA SIN HORNO DE chocolate , vino y frutos rojos. Bienvenido el otoño con esta receta que enamora el paladar! DATO 👉🏻 está crema de vino no solo Es ideal para esta esta tarta sino para relleno por ejemplo de alfajores ( un centro con esta mezcla es SUPREMO) . El vino realza siempre el sabor del Chocolate y la acidez del fruto rojo es la combinación perfecta para lograr una fiesta en el paladar 🫶🏻. Es por eso que junto a @bodegaseptima te traemos nueva receta hecha con Séptima Emblema Organic. Para la base del molde ( 25 cm) 1 paquete y medio de galletitas chocolinas 100 g d e manteca derretida. Hacemos la base mezclando ambos productos y nos ayudamos con una cuchara para lograr una superficie súper lisa. Por arriba le agregué una mermelada de frutos rojos ( puede ser lo que más te gusta con dulce de leche también queda muy bien). CREMA DE VINO 🍇 * 150 g de chocolate semiamargo * 100 cc de vino Septima Emblema Organic * 50 g de azúcar ( es opcional ponerla pero para mí queda mucho mejor) Vamos a llevar a punto hervor el vino con el azúcar y luego de romper el hervor vamos a cocinar por aprox 2 minutos. Una vez pasado el tiempo lo vamos a volcar sobre nuestro chocolate y vamos a esperar un minuto ( para que el calor Lo derretida) . Ahora si mezclamos y se forma esta crema Hermosa! Por arriba decore con crema batida y un par De frutillas! La crema de vino una vez fría queda súper firme pero por dentro es blandita es un camino de ida! Es más les dejo dato 👉🏻 una vez fría si la llevan a la Batidora se incorpora aire y queda como una mousse 🫶🏻🍇. Espero que les guste la receta y recuerden que este mes con el Código de descuento SIEMPREALLIMITE tienen 20 % de descuento en la la página de tienda.bodegaseptima.com y que es acumulable a cualquier descuento de la página! El vino que usamos en la receta es certificado Orgánico y este mes la caja está en precio promocional , con tu compra te llevas un cuaderno y lápiz de regalo 🎁.

Viajemos al norte con esta receta que es ADICTIVA! Lo probé en Tucumán con el nombre de NUEZ CONFITADA y me voló la cabeza! Yo les dejo la receta para que lo puedan hacer en casa y les quede IGUAl! Receta de cómo hago yo la NUEZ CONFITADA • 200 g de nuez triturada • 200 g de dulce de leche repostero • 1 paquete de 500 g de fondant @pasta.ballina que viene ya listo para usar Es súper fácil de hacer pero te dejo un truquito para que te salgan perfectas! Primero vas a mezclar la nueces con el dulce de leche hasta tener una pasta. Una vez listas vamos a poner en un bowl agua con una cucharadita de aceite y vamos a remojar nuestras manos para poder manipular las bolitas y que nos queden súper lisas y prolijas. Una vez listas las mandamos a la heladera. Para bañarlas vamos a derretir el fondant en el microondas ( o a baño María) cada 30 segundos hasta que tenga la consistencia del video ( aprox dos minutos) . Vamos a bañar nuestras bolitas con la ayuda de un tenedor y apoyar sobre silpat o papel manteca ( secan al toque) . Yo las puse en un molde de pirotin pero puede ser lo que más les guste! Ustedes con qué nombre las conocían y donde las probaron??

Esta vez inventamos junto a @karinat.ar Un nuevo alfajor usando los bites de frambuesa 🫶🏻 y les vamos a pedir ayuda a ver que NOMBRE LE PONEMOS? Les dejo la receta de las tapitas para que lo puedan hacer y la receta de la reducción de frutos rojos que es un FUEGO! RECETA TAPITAS DE ALFAJORES 👉🏻 Ingredientes : • 200 g manteca pomada • 100 g azúcar común • 1 cda esencia de vainilla • 2 huevos • 40 g de cacao amargo • 200 g de maicena • 230 g harina 0000 • ralladura de una naranja (opcional) • 1 pizca de sal . ( no lleva polvo leudante) MODO DE PREPARACIÓN • 👆🏻 TOOOOODO JUNTO!! Sisi una masa sablee sin pasos increíble 🙏🏻 ponen todo junto y unifican hasta lograr una masa uniforme! Una vez lista la llevan a la heladera 1 hora ( así nos vamos a asegurar que la masa descansa y la vamos a trabajar mucho mejor). Una vez reposada cortamos de la forma deseada ( yo use molde de 7 mm) y llevamos al horno por 10 minutos a 190 grados (horno mediano). REDUCCIÓN DE FRUTOS ROJOS 👉🏻 * 200 g de frutos rojos @karinat.ar * 80 g de azúcar * Jugo de medio limón Es supero simple vas a llevar a fuego fuerte la mezcla hasta que empiece a hervir y luego le vas a bajar el fuego a mínimo hasta que se reduzca a la mitad 🫶🏻.