Ramazan Bingöl

Türkiye'nin en iyi ciğercisi bu olabilir #ciğercikelmahmut #adana #sokaklezzetleri #tiktok

Adana burma tatlısı #adana #sokaklezzetleri #tiktok

Tarifini ister misiniz? #çarpana

Burada ciğer yemeyen ciğer yedim demesin 🔥 #ciğercikelmahmut #adana #sokaklezzetleri #fyp

Şalgam fıçısından doğal Adana şalgamı içiyorum #adana #tiktok #fyp

İZMİR KÖFTE 👉Malzemeler 6 kişilik 📌 750 gr iki defa çekilmiş orta yağlı koyun kıyma 📌 120 gram Islatılmış bayat ekmek içi 📌 2 adet ince rendelenmiş orta boy soğan 📌 5 dal ince kıyılmış maydonoz 📌 yarım tatlı kaşığı tuz 📌 3 adet büyük boy patates 📌 1 çorba kaşığı sade yağ veya tereyağ 📌 2 adet küçük doğranmış ortaboy domates 📌 200 ml sıcak su 📌 5-6 adet çekirdekleri çıkarılmış ve dörde bölünmüş çarliston biber 📌 1 adet elma dilim doğranmış ortaboy domates 👉Kızartmak İçin 📌200 ml zeytinyağı 👉Hazırlanışı 🔷 Kıymayı bir kaba alın ekmeklerin suyunu sıkıp soğanla birlikte kıymaya ilave edin. 🔹Maydanoz, tuz ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun. 🔹Hazırladığınız bu köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın, ıslak avucunuzun arasında oval şekil vererek bir parmak kalınlığında köfteler hazırlayın. 🔹Patatesleri köfte büyüklüğünde elma dilimleri şeklinde kesin. 🔹Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patatesleri önlü arkalı kızartıp bir tepsiye dizin. 🔹Köfteleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. 🔹Ayrı bir tavaya bir çorba kaşığı yağ koyun, eridikten sonra içine küçük doğranmış domatesleri ilave ederek 2 dakika pişirin. 🔹Üzerine 200 ml su ekleyerek kaynatın. 🔹Köfte ve patateslerin aralarına dik şekilde biber ve domatesleri yerleştirin. 🔹Hazırlamış olduğunuz sosu tepsideki köftelerin üzerine dökün. 🔹Önceden ısıtılmış olan fırında domates ve biberler kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. AFİYET OLSUN✅

Şah Pilavı Azerbaycan'ın Yöresel Pilavı #azerbaijan #azerbaycan #tiktok

Bugün iftarda Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemek "Mutancana" yapmaya ne dersiniz? Özellikle 15 ve 16. yüzyıllarda sarayda en çok yapılan yemekler arasında yer alan "Mutancana", Osmanlı mutfağında sıkça yapılan meyveli yemeklerin zengin örneklerinden biri. Bu eşsiz lezzeti mutlaka deneyin. Tarifi yazının devamına ekliyorum. Afiyet şifa olsun efendim. MUTANCANA 400 gr kuzu kuşbaşı kol 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı 10 adet arpacık soğan 4 diş sarımsak 1 çorba kaşığı un ½ çay bardağı üzüm 6 adet kuru incir (küp doğranmış) 6 adet kuru erik 2 çorba kaşığı çiğ badem 1 çorba kaşığı sumak 1 çorba kaşığı bal 3 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz Tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritip önce sarımsakları sonra eti ilave edip kavuralım. Tuzunu ekleyip et, suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika kavuralım. Et rengini alınca üzerine arpacık soğanları ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika etin soğanla hemdem olmasını sağlayalım. İnciri, üzümü, erik ve bademi ekleyip kavuralım ve biraz su ilave edelim. Tencerenin altını kısıp kapağını kapatalım ve etler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirelim. Son olarak yemeğin püf noktası un ve sumağı ilave edip unun kokusu çıkana kadar bir süre kavuralım ve tencerenin altını kapatalım. Üzerine balı ilave edip bir tur karıştıralım. 15-20 dakika dinlendirip en güzel servis tabaklarınızla sıcak olarak servis yapabilirsiniz. #iftar #Ramadan #yemektarifleri