Ron Yohanan

פשטידת טורטייה שאתם חייבים להכין! מצרכים: 8 טורטיות סלסלת פטריות חתוכות דק (אפשר עם כל ירק שאוהבים) לרויאל: 3 ביצים 100 גרם גבינה צהובה מגורדת כוס (250 מ״ל) שמנת מתוקה לבישול/הקצפה חופן עשבי תיבול שאוהבים (בזילקום/פיטרוזליה) 2 שיני שום (כתושות או שום קונפי) קורט אגוז מוסקט מגורד מלח/ פלפל שחור אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון/טורבו) מקפלים את הטורטיות ומניחים בתבנית. משבצים בירקות שאוהבים. בקערה מערבבים את כל המרכיבים לרויאל. יוצקים את הרויאל מעל ואופים כחצי שעה או עד הזהבה. מגישים חם! אפשר להכין עם כל סוג של טורטיה ואם רוצים אפשר עם עלי פילו

פיצה כשלפ שאלפים כבר הכינו והתאהבו! פיצה כשרה לפסח 7 יחידות או פיצה משפחתית בינונית מצרכים לבצק: ביצה 50 גרם חמאה מומסת גביע קוטג' תנובה 100 גרם פתיתי מוצרלה מגורדת 140 גרם (כוס) קמח תופח כשר לפסח (הערות ותחליפים בתוך הבלוג) כפית חומץ לבצק אוורירי - לא חובה מלח / פלפל שחור אפשר להוסיף לבצק שן שום כתושה וכפית תימין או בזילקום טרי קצוץ דק. להרכבת הפיצה: רוטב פיצה (מתכון לרוטב פיצה תמצאו בבלוג) תוספות שאוהבים: זיתים / תירס/ קוביות של ירקות / פטריות / הכול הולך תבלין פיצה תמיד משדרג :) 200 גרם פתיתי מוצרלה מגורדת מחממים תנור ל-200 מעלות. בקערה, מערבבים את כל המרכיבים עד שמתגבש לבצק אחיד. מרפדים תבנית בנייר אפייה מחלקים את הבצק ל-7 יחידות בעזרת ידיים מעט משומנות, מגלגלים ומשטחים היטב לפיצות אישיות ומניחים על המגש. מורחים מעל רוטב פיצה, מפזרים גבינת מוצרלה ותוספות מכניסים לתנור לאפייה כ-25 דקות או עד הזהבה.

בורקס דפי אורז בעיצוב קונוס שאתם חייבים להכין! הגיע הזמן זאת השעה לחזור לשגרת אורח חיים ולאזן - אז דיי וביי לפחמימות קבלו בורקס דפי אורז מפוצץ בחלבון אבל כזה שיוצא קריספי, פריך ולא דרדלה :) המתכון המלא והמפורט אצלי בבלוג פשוט תכתבו בגוגל: בורקס דפי אורז בעיצוב קלצונה / סמבוסק רון יוחננוב וקומו להכין עכשיו מצרכים: 2 דפי אורז לכל בורקס (אפשר גם דף אחד אבל יוצא דרדלה) לבלילה: כוס מים ביצה כף סילאן / טריאקי! שמשדרג את הטעם ואכישהו הופך את הבורקס לפריך יותר ומעניק טעם של בצק עלים מזוייף (אם נמענים מגלוטן- אפשר סילאן) מלח למילוי שמספיקי לכ-6 יחידות גביע גבינת שמנת / או קוטג' (הכי מומלץ גבינת שמנת – בקוטג' יש נוזלים שיכולים לגרום למילוי לברוח) 100 גרם גבינה בולגרית / פטה 200 גרם גבינה צהובה / מוצרלה מגורדת ביצה כף קמח / קורנפלור - שומר על המילוי בתוך הבורקס ומונע התפוצצות. מלח / פלפל שחור שדרוג המילוי ראו בבלוג בהערות למתכון לעיטור: סומסום בנדיבות (לא חובה) אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו בקערה שטוחה, מערבבים את המים יחד עם הביצה, טריאקי ומלח עד שנוצרת בלילה אחידה. בקערה נוספת מכינים את המילוי. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. מכינים את משטח העבודה. מנקים את השיש או מגש כלשהו שאתם עובדים עליו, אפשר גם על צלחת. בעזרת מספריים יוצרים חתך בדף אורז וטובלים את הדף אורז לשנייה בדיוק! בתוך הבלילה ומניחים את הדף על משטח העבודה. אם רוצים, טובלים דף נוסף (כן כן. זה חלק מהסוד) ומניחים מעל הדף שכבר הורטב. מניחים במרכז הדף את המילוי ומקפלים למאפה בעיצוב קונוס (ראו בסרטון) מברישים בשארית הנוזל ומפזרים סומסום וקצח בנדיבות. מכניסים לתנור ואופים כ- 30 דקות או עד שהם זהובים ותפוחים. אל דאגה. זה לא נשרף - הבורקסים רק הופכים להיות פריכים יותר.

תכירו: מושיקו בתיבה 🤣 מצרכים; חבילת נקניקיות 10 טורטיות ביצה + שומשום למילוי: ממרחים שאוהבים (קטשופ, חרדל, פסטו, מיונז) אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון/טורבו) מניחים טורטיה על משטח עבודה. ממלאים בממרחים שאוהבים ומקפלים מ-2 הצדדים כך שיתאים לרוחב הנקניקיה. מניחים נקניקיה ומגלגלים. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מברישים בביצה ומפזרים מעל שומשום. אופים כ-25 דקות או עד הזהבה. מגישים חם

סלמון ושעועית ירוקה בפסטו פיסטוקים פרסום ממומן בשיתוף תנובה כבר כמה חודשים מאז שראיתי את העיצוב של הסוכריות מנייר אפייה הזה ברשת וזה פשוט יושב לי בראש. זה לא סוד שפרסמתי כאן בעבר מתכונים לסוכריות דג שמכינים עם בצק פילו ועוד סוכריות של דג בשילוב סלמון בטעמים אסיאתי אבל העיצוב הזה פשוט מקסים ומיוחד. יש משהו בעיצוב הזה שהופך כל ארוחת חג לחגיגית יותר וגם זה תכלס ממש נוח להגיש לכל סועד סוכריה שהכול כבר בתוכה מבלי שדברים נוזלים או מלכלכים וכד’. אז קבלו את הגרסה שלי עם פילה דג סלמון בפסטו ופיסטוקים בשילוב שעועית ירוקה וטעימה של סנפרוסט שאני כל כך אוהב. מנה פשוטה וקלה להכנה. אפשר להכין את הכול מראש ולהכניס לתנור כמה דקות לפני שהאורחים מתיישבים לסעודה. תקפידו על הזמנים ומובטחת לכם מנה מנצחת. ולפני שתשאלו: אפשר להכין את המנה עם כל דג שאוהבים וכן. אפשר גם לשלב ירקות נוספים כמו, אפונת גינה, אספרגוס, זוקיני, ברוקולי ועוד. המתכון המלא בבלוג וגם באפליקציה לינק כמו תמיד גם בסטורי חג שמח!

המנה שתעשה לכם את החג! טלה רך ועסיסי מהמעדניה של רמי לוי על מצע של כרישה ממולאת באורז ובשר - מנה של השמחות! זה בדיוק כמו הבצלים הממולאים רק שאת הכרישה הכי קל ופשוט למלא. לא צריך לחלוט ולהסתבכך. בלי לבשל קודם ואז לקרר. אין סיבוכים יותר. אתם חייבים לנסות ולהתעלף מהרעיון והפשטות של ההכנה. אין לי איך להסביר את שילוב הטעמים של הממולאים הרכים יחד עם הטלה והשזיפים ברוטב רכז רימונים. בחיי שזה פשוט פצצה בפה. כתבתי לכם את כל האופציות בבלוג וגם באפליקציה. קומו להכין דחוף! פרסום ממומן בשיתוף רמי לוי