Armando Rodríguez

El Tejate es una bebida tradicional de los valles centrales de Oaxaca, está hecho a base de Maíz nixtamalizado con ceniza, cacao rojo, pixtle y rosita de cacao, es una bebida muy refrescante y nutritiva, es una bebida bastante complicada de hacer, lleva mucho tiempo y mucho trabajo, debo reconocer que esta vez fue muy poco y salió muy poca flor, pero seguiré practicando hasta hacer tanta flor como las maestras tejateras de Oaxaca. . Ingredientes Ceniza de encino o pino Maíz blanco Cacao Rosita de cacao Pixtle Agua Azúcar Hielos . . . #bebidasdeoaxaca #bebidasde México #maiz #cacao #pixtle #rositadecacao #tejate #metate #cocina #cocinatradicional #cocinatradicionalmexicana #gastronomia #gastronomiamexicana #tradicion #cultura #bebidadelosdioses #vallescentrales #amoramexico #oaxaca #teotitlandelvalle #mexico🇲🇽

El Tascalate es una bebida tradicional de Chiapas, su nombre proviene de la palabra en náhuatl “tlaxcalatl”, que a su vez se conforma de los términos “tlaxcalli” (tortilla) y “atl” (agua), por lo que puede traducirse como “agua de tortilla”. El tascalate sirve para estimular la circulación sanguínea en el cerebro, y por lo tanto mejora las habilidades cognitivas, es una bebida muy nutritiva además de deliciosa, Para muchas personas es incierto el origen de esta bebida y también sus ingredientes pero aquí te comparto la receta que yo aprendí cuando vivía en los Altos de Chiapas. . Ingredientes 1 taza Maíz 20 granos de cacao 2 cda de semillas de achiote 1 vara de canela C/N azúcar . Espero les guste y lo puedan hacer en casa, recuerden que si no tienen metate lo pueden hacer en un procesador de alimentos. . Gracias por comentar, dar like y compartir, sus reacciones me ayudan a poder llegar a más personas y así seguir aprendiendo de la cocina tradicional mexicana. . . . #cocina #cocinatradicional #cocinadehumo#metate #comal #leña #comaldebarro#cocinatradicionalchiapaneca #bebidas #bebidatradicional #tascalate #tlaxcalatl #bebidasdemexico#Receta #recetas #recetafacil #cocinatradicionalmexicana #gastromonima #gastronomíamexicana #chiapas #tzotzil#usosycostumbres #altosdechiapas #mexico #amoramexico🇲🇽 #mexicomiamor