Helena Jang

COUVE FLOR NA AIRFRYER COM MOLHO COREANO Anotem: - 1 couve flor grande em floretes - 1/2 c chá de gengibre em pó - 1/2 c chá de sal - 1 c chá de alho em pó - 1 c chá de cebola em pó - 1 c chá de páprica em pó - 1 c sopa de amido de milho - Óleo vegetal Molho coreano: - 1 dente de alho picado - 1/2 c chá de gengibre em pó - 1 c sobremesa de melado de cana - 1 c sopa de gochujang (pasta fermentada apimentada coreano) - 1 c sobremesa de molho de ostra - 1 c sobremesa de shoyu - Gergelim preto e branco tostado a gosto - Cebolinha picada a gosto Modo: 1. Em uma tigela grande misture os temperos em pó: gengibre, cebola, alho, páprica doce, sal e amido. Coloque todos os floretes de couve flor crus por cima, regue com um fio de óleo e misture com a mão para o tempero seco grudar bem na couve flor. Forre o cesto da Airfryer com papel antiaderente Dover e acomode toda a couve flor dentro, espalhe bem e asse por 13min - 200C, abra na metade do tempo para virar a couve flor e não queimar. Quando bem dourado está pronto. 2. Em uma wok misture gengibre em pó, alho, melado, shoyu e gochujang no fogo baixo, quando homogêneo desligue do fogo. Adicione toda a couve flor assada e misture bem para pegar bem o molho. Salpique gergelim e cebolinha antes de servir. Bom apetite! #tiktokreceita #couveflor #airfryer #molhocoreano #CapCut @Dover Assa+Leve

ABOBRINHA COREANA Anotem: - 2 abobrinhas - sal e pimenta do reino a gosto - farinha de trigo para empanar - 2 ovos batidos - óleo vegetal Molho: - 4 c sopa de shoyu - 3 c sopa de vinagre - óleo de gergelim torrado - gergelim torrado a gosto Modo: 1. Tempere as rodelas de abobrinha com sal e pimenta, passe na farinha de trigo. Bata os ovos, passe as rodelas nos ovos e leve para a frigideira quente com óleo para dourar dos 2 lados. Misture shoyu, vinagre, óleo de gergelim e gergelim torrado e sirva a parte com a abobrinha. Bom apetite! #abobrinha #receitacoreana #CapCut1min+ #CapCut1min+

PÃO CHINÊS DE FRIGIDEIRA Anotem: - 500g de farinha de trigo - 5g de fermento biológico seco - 5g de fermento químico - 5g de sal - 250g de água morna - 30 ml de óleo vegetal para a massa + óleo para pincelar Modo: 1. Misture farinha de trigo, sal, fermento químico e biológico, óleo e água morna. Sove até ficar uma massa lisa e homogênea, deixe fermentar por aproximadamente 1 hora na tigela coberta com um pano ou plástico. Coloque a massa na bancada levemente untada com óleo e divida a massa em 4 partes. Cada parte abra com um rolo o mais fino que conseguir e bem comprido, passe óleo na massa e enrole como um rocambole, feche bem a massa e divida em 2 rolos, achate os rolinhos. Repita isso com o restante da massa, abra cada massa com o rolo para achatar bem. Em uma frigideira quente com óleo coloque alguns discos de pão e deixe dourar bem. Vire do outro lado para dourar, coloque um pouquinho de água e feche com a tampa para criar vapor dentro e ajudar a cozinhar a massa por dentro. Quando estiver bem dourado está pronto, abra e recheie com o que desejar. Bom apetite!#CapCut1min+

YUJACHA COREANO Anotem: - 1 c sopa de bicarbonato de sódio - 2 limões yuzu (pode ser siciliano ou 1 limão verde + 1 laranja) - nel o quanto baste Modo: 1. Esfregue o bicarbonato nos limões para ajudar a remover bem a sujeira na casca, deixe de molho em água por 20 min. com o bicarbonato, lave e enxague 3x para remover bem o bicarbonato. Corte em rodelas bem fininhas ou a casca em tirinhas fininhas sem a parte branca e a polpa da fruta sem as sementes. Coloque em um vidro limpo todo o limão e complete com o mel, sempre use o mesmo peso em gramas de limão e de mel equivalente. Feche o vidro e deixe curtindo por 2 a 3 dias em local fresco ou se estiver muito calor coloca direto na geladeira, depois é só usar para fazer chá quente, limonada gelada ou drink alcóolico. Esse chá minha mãe toma todos os dias de manhã em jejum pois o mel ajuda na imunidade e o limão ajuda nas funções digestivas e melhora o metabolismo. #yujacha #yuzu #chácoreano #receitacoreana

ESCONDIDINHO DE CARNE COM CROCANTE DE FILLO Anotem: - 500g de farinha de trigo - 5g de fermento biológico seco - 5g de fermento químico - 5g de sal - 250g de água morna - 30 ml de óleo vegetal para a massa + óleo para pincelar Modo: 1. Misture farinha de trigo, sal, fermento químico e biológico, óleo e água morna. Sove até ficar uma massa lisa e homogênea, deixe fermentar por aproximadamente 1 hora na tigela coberta com um pano ou plástico. Coloque a massa na bancada levemente untada com óleo e divida a massa em 4 partes. Cada parte abra com um rolo o mais fino que conseguir e bem comprido, passe óleo na massa e enrole como um rocambole, feche bem a massa e divida em 2 rolos, achate os rolinhos. Repita isso com o restante da massa, abra cada massa com o rolo para achatar bem. Em uma frigideira quente com óleo coloque alguns discos de pão e deixe dourar bem. Vire do outro lado para dourar, coloque um pouquinho de água e feche com a tampa para criar vapor dentro e ajudar a cozinhar a massa por dentro. Quando estiver bem dourado está pronto, abra e recheie com o que desejar. Bom apetite! #escondidinhodecarne #madalena #receitadeforno #carnemoída #CapCut1min+

SOBÁ OKINAWA E MATO GROSSO DO SUL Anotem: Caldo Dashi (para as 2 receitas) - 1,5 lt de água - 2 pedaços grandes de alga kombu - 4 cogumelos secos - 5 peixes secos iriko grandes (pode ser um pacote de katsuoboshi ou 2 c sopa de hondashi) Coloque tudo em um caldeirão e leve ao fogo alto, quando levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe por 10-15 min. Desligue e reserve Sobá Okinawa: (rende 2 porções) - 250g de macarrão de yakisoba (pode ser udon) - 400g de barriga suína em tiras grossas - 1 c sopa de açúcar - 1/4 xíc de shoyu - 1/4 xic de saquê mirin - 3 rodelas de gengibre - 2 dentes de alho inteiro - Rodelas de massa de peixe - Cebolinha picada - Gengibre conserva Gari em tirinhas - Caldo Dashi Modo: 1. Em uma panela derreta o açúcar até formar um caramelo, adicione saqué mirin, shoyu. Coloque as fatias de barriga suina e cubra com água. Cozinhe até que fiquem macias e caramelizadas mais ou menos 30-40 min. Reseve. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Corte as fatias de massa de peixe. 2. Monte o prato em uma tigela larga (chawan) e funda, coloque o caldo e um pouco do molho da carne suína, misture. Coloque uma porção de macarrão, disponha por cima os toppings, primeiro acomode as fatias de carne, depois na sequência massa de peixe, cebolinha e gengibre em conserva. Sirva imediatamente. Bom apetite! Sobá Mato Grosso do Sul: (rende 2 porções) - 250g de macarrão yakisoba - 400g de carne bovina em tiras ou cubos - 1 c sopa de açúcar - 1/4 xíc de shoyu - 1/4 xic de saquê mirin - 3 rodelas de gengibre - 2 dentes de alho inteiro - 2 ovos - Óleo vegetal - Sal a gosto - Cebolinha picada - Caldo Dashi Modo: 1. Em uma panela coloque a carne, shoyu, saquê mirin, açúcar, gengibre, alho e leve ao fogo. Tire a espuma que se forma na superfície. Cozinhe até que a carne fique macia. Reserve. Cozinhe o macarrão. Bata os ovos e tempere com sal, faça uma omelete fina em uma frigideira com óleo aquecido, enrole e corte em tirinhas. 2. Monte o prato: coloque uma porção de caldo dashi, junte um pouco do caldo da carne. Coloque uma porção de macarrão e por cima os toppings: carne, omelete e cebolinha. Sirva imediatamente. Bom apetite! #soba #sobaokinawa #sobadecampogrande #comidajaponesa #receitajaponesa

GAMJATANG Sopa de batata coreano Anotem: Caldo de ossos suíno: - 1 kg de costelinha ou suan suíno ou joelho em pedaços - 1/2 cebola grande - 2 talos de cebolinha - 5 moedas de gengibre - 6 dentes de alho Pasta temperada: - 1/3 xíc de perilla ou gergelim torrado moído - 1 c sopa de pasta de soja coreana doenjang - 1 c sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana) - 1 c sopa de gochugaru (pimenta em pó coreana, se quiser mais ardido adicione mais 1-2 c sopa) - 1 c sopa de shoyu (usei coreano para caldo gukganjang) - 1 c sopa de molho de peixe concentrado - 1 e 1/2 c sopa de alho picado Para o ensopado: - 250g de broto de feijão moyashi (se tiver) - 1/4 de repolho ou 1 maço de couve chinesa ou meia acelga pequena - 1 maço pequeno de nirá (cebolinha japonesa) ou cebolinha - 1 maço de folha de gergelim (se tiver) ou 1/2 maço de agrião - 5 batatas médias cortadas ao meio Modo: 1. Lave os pedaços de carne, coloque em uma panela cubra com água e leve para cozinhar. Quando levantar fervura conte 5 min ou até que suba uma espuma escura na superfície. Desligue descarte a água e lave bem todos os pedaços de carne para não ficar nenhum resquício de osso ou sujeira. Coloque em uma panela com água (usei 3 lts) e coloque para cozinhar no mínimo por 1 hora em fogo baixo para o caldo concentrar. Adicione ao caldo a cebola, talo de cebolinha, gengibre, alho. Depois de bem cozido tire os aromáticos e descarte. 2. Misture os ingredientes da pasta do molho: perilla, pasta de soja, gochujang, Gochugaru, shoyu, molho de peixe concentrado, alho. Escalde o repolho em água fervente até murchar, retire e coloque em água fria para parar o cozimento, esprema bem e misture com uma parte da pasta do molho e deixe marinando por meia hora no mínimo. 3. Na panela do caldo de carne, adicione a pasta do molho, batatas, repolho temperado, deixe cozinhar até a batata ficar macia. Adicione moyashi, e o cebolinha. Tampe e deixe cozinhar bem por uns 15 min. Prove e ajuste o sal se necessário. Para servir coloque um pouco do ensopado em um refratário ou cerâmica grosso para segurar o calor. Cubra com nirá ou cebolinha fresca e um punhado de folhas de gergelim. Salpique mais perilla moída por cima e sirva quente com arroz oriental e kimchi. Bom apetite! #gamjatang #sopadebatata #sopacoreana #ensopadocoreano #comidadedorama

Provando Bibimbap Instantâneo #bibimbapinstantaneo #comidacoreana @Korea Mart #CapCut

TEOKBOKKI RECHEADO COM QUEIJO Anotem: Massa de Teok: - 1 xíc de farinha de arroz moti (glutinoso) - 3/4 xíc de farinha de arroz - 1/2 c chá de sal - 1 xíc de água fervente - 16 pedaços pequenos de queijo mussarela Molho: - 400g de carne moída suína ou bovina - óleo vegetal - 3 dentes de alho picados - 1/2 cebola picada - 1/2 pimentão vermelho picado - 3 pimentas cambuci picados - 1/2 cenoura picada - 300ml de passata de tomate - 1 c sopa bem cheia de Gochujang (pasta fermentada apimentada coreana) - 1 e 1/2 c sopa de molho de ostra - 1 c sopa de shoyu - 1 c sopa de saquê mirin - 1 c sopa de melado de cana - pitada de gochugaru (pimenta em pó coreana) - gergelim preto e branco torrado para salpicar - cebolinha para salpicar Modo: 1. Misture as duas farinhas e sal e vá juntando aos poucos a água fervente e mexendo para hidratar. Quando conseguir sove um pouco a massa com a mão para que fique bem lisa e homogênea parecida com uma massa de modelar. Divida em 4 partes, trabalhe uma massa de cada vez e mantenha o restante coberto com pano para não ficar seco. Enrole uma parte, divida em 4 pedaços iguais, abra como um disco coloque o queijo no centro e enrole. Faça isso com toda a massa. As bolinhas vão ter tamanho de uma bola de ping pong. Leve para cozinhar em água fervente, está pronto quando boiar. Retire com uma escumadeira, reserve um pouco da água de cozimento. 2. Em uma wok refogue a carne em um fio de óleo, adicione cebola, cenoura, pimenta cambuci, pimentão e alho. Tempere com molho de ostra, shoyu, saquê mirin, melado. Junte a passata, gochujang e a água de cozimento da massa. Cozinhe por uns minutos, experimente, ajuste os temperos a gosto. Opcional para quem quiser apimentado adicione gochugaru. Polvilhe gergelim preto e branco por cima e finalize com cebolinha. Bom apetite! #tiktokreceita #teokbokki #tteokbokki #topokki #comidacoreana

BERINJELA DEFUMADA PARMEGIANA @Dover Assa+Leve Anotem: - 2 berinjelas - sal e pimenta do reino a gosto - azeite de oliva - 1/4 cebola picada - 1 dente de alho picado - 150g de passata - manjerona seca a gosto ou manjericão fresco - 1 ovo batido - farinha de trigo para empanar - farinha panko - queijo mussarela ralado a grosso - queijo parmesão ralado Modo: 1. Coloque a berinjela direto na chama do fogão e deixe queimar a pele da berinjela de todos os lados, vai virando e chamuscsndo uniformemente. As berinjelas vão murchar e cozinhar por dentro, acomode em um saco plástico de alimentos, feche para abafar e deixe por uns 15 min. Abra, descasque e descarte toda a pele, limpe bem. Reserve. 2. Em uma panela pequena refogue no azeite alho e cebola, junte a passata, tempere com sal, pimenta e manjerona seca. 3. Abra as berinjelas sem cortar o cabinho, tempere com sal e pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e empane na panko umedecida levemente com azeite. Acomode em uma assadeira rasa forrada com papel antiaderente Dover e leve para o forno quente por aprox. 20 min ou até que doure, vire do outro lado na metade do tempo para ficar bem corado. Cubra cada berinjela com uma porção de molho, salpique queijo mussarela ralado grosso e parmesão e leve para o forno para gratinar. Bom apetitte! #berinjelaparmegiana #parmegiana #berinjela #berinjelanoforno

Respondendo a @rechoonline como cortar cebolinha enviesado, fios e rodelas finas. #comocortarcebolinha

SALADA DE CENOURA COREANO Morkovcha Anotem: - 500g de cenoura em tirinhas finas - 1 c sopa de açúcar - 1 e 1/2 c chá de sal - 1 c chá de coentro em pó - 1 c chá de páprica doce - 1 c chá de páprica picante - 3 dentes de alho picados - 40 ml de óleo vegetal - 2 a 3 c sopa de vinagre Modo: 1. Tempere a cenoura com sal e acúcar e misture bem, deixe descansar 20 min. Adicione coentro em pó, páprica doce e picante, alho. Esquente o óleo e derrame sob os temperos para realçar mais os sabores, misture bem na cenoura. Por último junte o vinagre. Misture, pode servir ou guardar em vidro na geladeira. Fica melhor nos dias seguintes. Bom apetite! #tiktokreceita #salada #receitacoreana

Vamos fazer Chapagetti Coreano, pedido de seguidores desse lamen coreano famoso sem pimenta #lamencoreano #chapagetti #comidaderuacoreana #fastfoodcoreano @Korea Mart

BOLO FRANUÍ (Inspirado) Anotem: Massa: - 6 ovos - 3/4 xíc de açúcar - Raspas de 1 limão - 1 xic de farinha de trigo - 2 c sopa de amido de milho - 3 c sopa de leite - 3 c sopa de óleo vegetal neutro - Extrato de baunilha Misture as raspas no acúcar e esfregue bem para soltar o aroma do limão. Bata as claras em ponto de suspiro, vá juntando o açúcar aromatizado de limão, depois aa gemas uma por vez até formar uma espuma amarelada fofa. Pare a batedeira e adicione aos poucos a farinha de trigo misturada com amido e misture delicadamente. Misture leite e óleo, tire umas 3 colheradas generosas da massa e misture nesse líquido para diluir e depois adicione na massa com cuidado para não afundar de uma vez e misture com delicadeza. Coloque a massa em uma forma de fundo falso alta de 23cm, forrada com papel manteiga no fundo. Leve ao forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 40 min. Quando furar no meio com um palito e sair limpo está pronto. Esfrie sob a grade do fogão antes de tirar da forma. Corte em 3 discos de tamanhos iguais. Geléia: - 250g de framboesas ou frutas vermelhas congeladas - 1/2 xic de açúcar - Suco de meio limão grande Cozinhe as frutas com açúcar na panela até as frutas desmancharem, adicione suco de limão . Amasse com o amassador de batatas até formar uma geléia, deixe esfriar, coloque em um vidro e mantenha na geladeira. Creme de chocolate branco: - 2 ovos - 150 ml de leite - 150 ml de nata ou creme de leite fresco - 1/4 xíc de açúcar - 200g de chocolate branco Misture os ovos, leite, nata e açúcar e leve para cozinhar no banho maria sempre mexendo para não talhar os ovos, quando engrossar junte o chocolate branco picado e mexa até dissolver completamente. Coloque em um refratário, cubra com filme plástico em contato com o creme, e leve para geladeira para firmar. Esse creme tem que ficar bem aveludado e consistente, e ele é menos doce. Calda: - 1/4 xic de água fervente - 2 c de sopa cheia de açúcar Misture água e açúcar até dissolver completamente e deixe esfriar completamente. Cobertura: - 300g de nata ou creme de leite fresco - 3 c sopa de açúcar - Extrato de baunilha - 150g de chocolate meio amargo - 100g de framboesas frescas - Açúcar de confeiteiro para polvilhar Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos sempre mexendo nos intervalos até derreter completamente. Espalhe em uma camada fina por cima de papel antiaderente Dover e enrole como um pergaminho. Leve para a geladeira para endurecer. Bata a nata com açúcar e baunilha até ponto de chantilly. Montagem: 1. No aro da forma coloque no fundo um disco de papelão para bolo, e acomode um disco de bolo. Molhe com a calda, espalhe uma camada fina de geléia e por cima metade do creme de chocolate branco. Mais um disco de bolo, geleia e creme de chocolate branco. Feche com o último disco de bolo e leve para gelar para firmar, de preferência de um dia para outro. Tire do aro cubra com o chantilly, desenrole o chocolate amargo e tire lascas para cobrir o bolo na lateral e borda. Arranje as framboesas em um circulo no centro do bolo e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima. Mantenha o bolo na geladeira até servir. Bom apetite! #bolodeaniversario #franui #CapCut1min+

PICLES DE NABO E CENOURA Do Chua Vietnamita Anotem: - 1/2 nabo grande (400g) - 2 cenouras pequenas (300g) - 1 c sopa de sal - 1/3 xíc de açúcar - 3/4 xíc de água quente - 3/4 xíc de vinagre branco Modo: 1. Corte o nabo e cenoura em juliene do mesmo tamanho. Salpique sal e misture bem, deixe descansar uns 20 min. no mínimo para desidratar um pouco os vegetais e amolecer um pouco. Enxague para tirar o excesso de sal, esprema bem para tirar todo o líquido, acomode em um vidro. Misture açúcar na água quente até dissolver, adicione o vinagre, misture e derrame sobre os vegetais até cobrir completamente. Deixe pelo menos 2 horas na geladeira antes de consumir. Dura de 3-4 semanas. Fica ótimo como acompanhamento de qualquer comida e em sanduíches e wraps. Bom apetite! #picles #dochua #receita

TWIGIM COREANO de Moela e Quiabo Frito Anotem: - 400g de quiabo - 500g de moela - 1 c chá de sal - farinha de trigo - leite para marinar - 1 c sopa de saquê mirin - 1 c sopa de shoyu - pimenta do reino a gosto Massa: - 1 xic de farinha de trigo - 1 xíc de amido de milho - 1 ovo - 1 c chá de cebola em pó - 1 c chá de alho em pó - 1 c chá de sal - água gelada o quanto baste - 2 cubos de gelo Molho: - 2 e 1/2 c sopa de shoyu - 2 e 1/2 c sopa de vinagre - pimenta do reino a gosto - gochugaru (pimenta coreana) a gosto Modo: 1. Para limpar bem a moela esfregue bem sal e 3 c sopa de farinha de trigo, lave sob água corrente tirando qualquer resquício que esteja grudado. Coloque a moela em uma tigela, com pequenos cortes na parte mais grossa e cubra com leite para ajudar amaciar, deixe no mínimo20 min. Escorra e lave bem, tempere com shoyu, saquê mirin e pimenta do reino. Limpe o quiabo tempere com sal e passe na farinha de trigo. 2. Misture os ingredientes da massa: farinha de trigo, amido, ovo, cebola e alho em pó, sal e coloque água gelado aos poucos até formar uma massa mais grossa, adicione os cubos de gelo e misture, a massa tem que ser gelada para garantir casquinha crocante. Coloque os quiabos nessa massa e leve para fritar no óleo quente até ficar crocante. Passe a moela na farinha de trigo e depois coloque na massa e frite no óleo quente até ficar crocante e dourado. 3. Misture o shoyu, vinagre, pimenta e gochugaru e sirva com as frituras. Bom apetite! #twigim #tempura #moela #quiabo #comidacoreana #receitacoreana #comidadedorama

Experimentando e review do Teokbokki da @bibigo.kr #teokbokki #teokboki #topokkisusu #bibigo #CapCut1min+

BOLOVO COREANO Gyeran Jumeokbap Anotem: - 2 xíc de arroz oriental - sal a gosto - óleo de gergelim torrado a gosto - 1/2 xíc de kimchi picado e espremido - 1 c sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana) - 4 ovos - 4 folhas de alga para sushi - gergelim para salpicar Modo: 1. Cozinhe 4 ovos, descasque e reserve. Lave o arroz 3x ou até que a água fique translúcida. Coloque com 4 xíc de água para cozinhar na panela elétrica. Quando pronto coloque em uma tigela para esfriar, tempere com sal, óleo de gergelim torrado, kimchi bem picadinho e espremido e gochujang. Ajuste os temperos ao seu paladar mas o arroz tem que ficar bem saboroso. Em um potinho pequeno que caiba o ovo com folga, coloque um plástico de alimentos dentro, ajeite o arroz dentro e faça uma cavidade, coloque o ovo cozido no meio, cubra com mais arroz. Feche o saco e molde com a mão em uma bola firme. Envolva o bolovo com uma folha de alga e embrulhe no saco plástico novamente para ajudar a moldar melhor. Pincele óleo de gergelim torrado por cima e salpique um pouco de gergelim torrado. Bom apetite! #bolovo #jumeokbap #receitacoreana #comidacoreana #sushi #onigiri #CapCut

COSTELINHA COM SHOYU Anotem: - 1 kg de costelinha suína em pedaços - 2 rodelas de gengibre - 1/2 cebola Molho: - 1/4 xíc de shoyu - 1/4 xíc de saquê mirin ou cachaça - 2 c sopa de mel ou melado - gergelim torrado a gosto para polvilhar - cebolinha picada Modo: 1. Coloque as costelinhas na panela com o gengibre, cebola e saquê mirin. Cubra com água, tampe e leve para cozinhar. Quando levantar fervura conte 10 min., escorra e lave bem toda a costelinha. Misture shoyu, saquê mirin, e melado. Volte a costelinha na panela limpa, derrame o molho por cima e cubra com mais 1 e 1/2 xíc de água, tampe e cozinhe até o molho quase secar, abre no meio do cozimento e mexa nas costelinhas para absorver bem o molho. Quando caramelizado e com pouco molho, desligue, coloque em uma travessa. Salpique cebolinha e gergelim, sirva imediatamente. Bom apetite! #costelinha #costelinhacoreana #CapCut

BIBIMBAP de 1 panela só Anotem: - 2 xíc de arroz oriental - 5 cogumelos secos - 400g de carne em tirinhas - 1/2 cebola em tiras - 3 dentes de alho picados - 3 c sopa de shoyu - 2 c sopa de saquê mirin - 1 c sopa de melado ou açúcar - óleo de gergelim torrado - gergelim torrado - 1/2 abobrinha picada médio - 1/4 brócolis picado - 150g de vagem picado - 1/2 cenoura em tirinhas - 200g de moyashi - 1/2 maço pequeno de agrião - sal a gosto - gochujang a gosto Modo: 1. Coloque os cogumelos de molho em água morna para hidratar 1 hora antes. Corte em tiras finas e reserve o caldo para o cozimento do arroz. Tempere a carne com cebola, alho, shoyu, saquê mirin, melado, óleo de gergelim torrado e gergelim torrado. Deixe na marinada por no mínimo 15 min. Lave o arroz oriental umas 3-4x até a água ficar translúcida. Coloque o arroz na wok ou panela funda, cubra 2 e 1/2 xíc de caldo do cogumelo (se necessário complete com água). Espalhe a carne marinada por cima do arroz. Por cima arranje os vegetais um do lado do outro: brocolis, cogumelos, vagem, cenoura e abobrinha. Tempere com sal. Cubra com a tampa e cozinhe até o caldo secar. Coloque o moyashi no centro, tampe para abafar e murchar. Abra a wok coloque o agrião por cima, salpique gergelim, regue com óleo de gergelim torrado e uma colherada generosa de gochujang. Misture e sirva. Se quiser coloque um ovo frito por cima do arroz. Bom apetite! #bibimbap #receitacoreana #receitadeumapanelasó #arrozcoreano #CapCut