هشام باعشن

كن جزء من مسابقة تيك توك للطهاة لفرصة أن تكون ١ من 3 طهاة سيتم اختيارهم للمشاركة في أحد المساحات المخصصة بالمهرجان و ربح جوائز مالية. 🎉 #مهرجان_الوليمة_للطعام_السعودي

من قلب صنعاء المخضوبة اليمنية 🥮 تناسب الاجواء الشتوية كيكة ماتشبه اي كيكة المكونات 1 كوب حليب دافي ربع كوب سكر 2 م ص خميرة فورية (كيس واحد) 1 م ك بيكنج باودر نصف كوب سمن مذاب 2 بيضة (نفصل الصفار عن البياض) 5 أكواب دقيق (ونزيد إذا احتاجنا) نصف م ص ملح 1 كوب مويه للتزيين: سمسم أو حبة البركة لدهن الوجه: صفار بيضة + 2 م ك سمن :الشيرة 1/2 كوب عسل 2 م ك عسل إضافية :طريقة التحضير في وعاء كبير أو بإستخدام العجانة، نخلط الحليب، السكر، الخميرة، السمن، وصفار البيض نضيف الدقيق والملح بالتدريج، ونعجن باليد أو بالعجانة لمدة 3-5 دقائق حتى تصير العجينة لينة ومرنة إذا كانت لزجة، نضيف ملعقة أو ملعقتين دقيق زيادة نغطي العجينة ونتركها تخمر لمدة 30 دقيقة نكور العجينة ونفردها على شكل دائرة مسطحة نغطيها ونتركها تخمر مرة ثانية لمدة 30-45 دقيقة لينتفق حجمها نخلط صفار البيضة مع ملعقتين من السمن، وندهن سطح العجينة نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ندخل العجينة ونخبزها لمدة 20 دقيقة أو لين يصير لونها ذهبي :نجهز الشيرة بالعسل نخلط العسل مع السمن لين يتجانس أول ما نطلع الخبز من الفرن، ندهنه بخليط العسل ونقدمه دافي 😍وبالعافية عليكم حبايبي #المخضوبة_اليمنية #كيك #حلويات #tiktokcookbook #foryou

الوصفة الصحيحه للشاي العدني 🇾🇪🫖 اساسها زيادة مرارة وتركيز الشاي بطبخه مع الحليب وزيادة السكر ،، والبهارات بسيطة   هيل ومسمار وجوزة طيب اختياري .. الشاي العدني المكونات 1- مسمار 2حبة 2- جوز الطيب 1جم 3- هيل 3 حبة 4- سكر 4 م/ك 5- مويه 400 مل 6- شاي ناعم 2 م/ص 7- حليب مبخر المراعي 80مل الطريقة 1- نغلي المويه بعدها السكر والبهارات بعدها الشاي لين يثقل ويغلي بعدها نضيف الحليب المبخر وعلى نار خفيفه 10 د وبكذا أطيب شاي عدني❤️ #شاي_عدني #كرك #مشروبات_ساخنة

،،وجبة المناسبات والأفراح وعند اكرام الضيف يحضر الزربيان الزربيان العدني طبق مشهور عند حبايبنا في عدن 🇾🇪 يسونه بطريقه خاصة مع التوابل والأرز ولكن كثير يضيفون لمساتهم الخاصة في الوصفة ، بالاصل لحم والدجاج اصبح محبوب بشكل كبير والعشار العدني اساسي عند تقديم الطبخ بنحضره بالوصفة القادمه المكونات: 1- دجاج اليوم 3 ك 2- رز حبة كاملة 3 ك 3- بطاطا 1ك 4- قرفة بودرة م/ص نص 5- زنجبيل بودره م/ك 6- كركم م/ك 7- ملح م/ك3 8- فلفل أسود م/ك 9- صفار الزعفران م/ص 10- بهار الزربيان م/ك 2 11- كمون م/ك 2 12- بهارات صحيحة 13- هيل حب 20م/ك 14- ثوم وزنجبيل طازج مطحون 100جم 15- بصل مقلي 200جم 16- زيت عادي 150مل 17- لبن زبادري المراعي 400جم 18- مويه 800مل إضافات:- 1- عشار عدني   الإرشادات: 1- أول شيء الزبادي مع البصل المقلي نص الكمية والبهارات والزنجبيل والثوم المطحون وزيت نضربهم مع بعض 2- نقطع الدجاج ونشيل الجلد منهم بعدها نضيف الخليط نمكسهم وندخلهم الثلاجة من ساعة الى ليلة كاملة 3- ننقع الرز 15 دقيقة وبعدها نغسله ونصفي على مويه مغليه مع المطيبات ونصلي على النبي ونملح يسلق ثلاث رباع الاستواء 4- في قدر نضيف الزيت مع الدجاج والبطاطا نقلبهم ونحمرهم بعدها إضافة المويه ونقفل عليه 30 دقيقة بعدها إضافة الرز والبصل المقلي وندخنو بالفحم وقفل عليه مرة ثانية 25 د ويقدم مع العشار ❤️ العدني وبالعافية عليكم يارب #زربيان #عدني #طبخ ##tiktokcookbook #foryou

تجربة لبش كانت أحلى من المتوقع 🍗 أجواء مصرية وحبشتكنات رهيبه والأسياخ المشوية طعمها يشهي، وكفة الفرايد تشكن؟ مستحيل ما ترجع تطلبه مرة ثانيه😋😋 خلوها جمعتكم الجاية مع حبايبكم ، الطعم أحلى في اللمة  ❤️ 📌فروعهم:- جدة - الرياض @labashksa @labashksa اعلان #لبش #مشرمة #مشرمة_جماعية

حبايبي اللي يحبون طعم المندي الأصلي سوينا اليوم الوصفة بطريقة بسيطة بدون حوسة تخليك تبغى تاكل منها كل يوم والسر بإستخدام دجاج اليوم بتتبيلة المندي @almarai @almarai ✅ التغذية ممتازة ✅ تتربى في مزراعهم بدون أقفاص ✅١٠٠٪؜ تغذية نباتية مندي الدجاج للأ:-رز 4 كوب أرز بسمتي 3 ورق غار م ص ملح 5.5 كوب مويه ملعقة صغيرة مسمار (قرنفل) 6 حبات هيل أخضر 3 عيدان قرفة كوب بصل مفروم للتزيين 1/2 كوب زيت نباتي للقلي 1/4 كوب لوز شرائح 1/4 كوب زبيب فلفل أخضر وأحمر :-الدجاج دجاج اليوم نكهة المندي :-طريقة التحضير نغسل الأرز كويس أكثر من مرة لين تصير المويه صافية، بعدها ننقعه لمدة 10 دقايق نضيف الهيل، ورق الغار، القرفة، المسمار، والبصل المفروم في قدر الطبخ بعدين نضيف الأرز والمويه ونرفع الدجاج من القدر ونحطه في صينية فرن بحيث يكون الجلد للأعلى، ونشوي على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة نزيّن الطبق وبالعافية عليكم حبايبي أطيب مندي #مندي_دجاج #طازج_بكل_ثقة

مرَّ صنعاني عندي في التعليقات وقال: 'اتحداك تسوي السلتة على أصولها' 😎 واليوم جبت لكم الوصفة الأصلية لأشهى سلتة صنعانية على أصول أصولها 🇾🇪 المقادير ١ كيلو لحم مفروم ٣ فصوص ثوم ١ بصل مفروم ٤ حبات فلفل أخضر حار مفروم ١/٢ م ص كمون مطحون ١/٢ م ص كزبرة مطحونة ١/٤ م ص بهارات عربية مشكلة ١/٢ كوب معجون طماطم ١/٤ كوب معجون فلفل أحمر حار ١ كوب كزبرة مفرومة ٢ م ك من مسحوق الحلبة ملح زيت نباتي خضار: ٢ جزرة، ٤ بطاطس، ٣ كوسة طاجن فخار (أو قدر حديدي) الطريقة أول حاجة، نسوي الثوم والبصل والفلفل الأخضر الحار في شوية زيت على النار، لين يذبل البصل نضيف الكمون والكزبرة ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر الحار والملح. بعدين نحط اللحم على خليط البصل، ونحمر اللحم لمدة ٥ دقايق نضيف كل الخضار مع حوالي ٢ كوب موية، ونغطي القدر، نهدي النار ونخليها على حرارة متوسطة/منخفضة عشان ينطبخ بشكل مستمر (نتركه يطبخ حوالي ٢٠ دقيقة) بعد ما يجهز اللحم والخضار، ننقله لطاجن فخار أو قدر حديدي (حرضة) ونحطه على النار لين يبدأ يغلي هنا نضيف الحلبة المخفوقة، ونقدم الطبق مع خبز يمني أو رز وبالعافية عليكم حبايبي ♥️ #سلته_يمنيه #طبخ #وصفات #Tiktokcookbook

فرنش توست جماعة اليمن حبايبنا 🇾🇪❤️ سوسي يمني 🍞 احد الذ واشهر الحلى في اليمن 🇾🇪 السوسي اليمني :المقادير 2 خبز ملوح / او صاج او اي نوع خبز  3 بيضات كوبين حليب ربع كوب سمن مذاب ملح حسب الرغبة حبة البركة :الطريقة ندهن صينية خفيفة بالزيت من كل الجهات ونسخن الفرن على 220 درجة مئوية نقطع الخبز لقطع صغيرة أو متوسطة ونحطه في الصينية نضرب البيض خفيف، بعدين نضيفه للحليب، ونحط ملح حسب الرغبة ونص كمية السمن المذاب (حوالي ملعقتين) نصب خليط البيض والحليب فوق الخبز ونخليه يتشرب حوالي 2-5 دقايق. لو حسّيتوا الخبز شرب كل السائل ممكن تضيفوا شوية حليب زيادة. بعدين نرش حبة البركة فوق، ونحط قدر حجري في الفرن لمدة 20 دقيقة أو لحد ما تستوي بعدين نشغل الشواية لمدة 2-5 دقايق عشان يحمر الوجه ويستوي بالكامل. وانتبهوا الشواية ممكن تحرقه بسرعة لو كانت الصينية قريبة مرة أو تركتوها وقت طويل وممكن تحتاجون تعدلون وقت الطهي حسب الكمية ، لو كانت عميقة تحتاج وقت أطول على 200 درجة. تأكدوا من الاستواء بعمل فتحة صغيرة في النصف. نخرج الصينية من الفرن ونصب العسل عليها ونقدمها وهي حارة وبالعافية عليكم حبايبي ♥️ #سوسي_يمني #وصفات #tiktokcookbook #foryou

سلطة فواكه الكوريين 🇰🇷🍓🍒🍇 ترند يستاهل لذيذ وسهل 👍 المكونات 1- عنب أخضر100جم 2- توت ازرق 50جم 3- توت أسود 50جم 4- توت أحمر 50جم 5- فراولة 100جم 6- مانجو 50جم 7- حليب المراعي فراولة 2حبة 8- جيلي جاهزة علبة 9- ليمون عازية 1 علبة 10- ثلج 200جم الإرشادات 1- في بولة نضيف المقادير الشهية الطازجة مع بعض بتدريج وبعدها ليمون غازيه مع الثلج والجيلي ♥️ وبالعافية على قلبك #فواكه #سلطة #سلطة_فواكه

الفحسة الصنعانية أكلة شعبية من قلب المطبخ الصنعاني الأصيل ، مناسبة للأجواء الشتوية ❄️ تطبخ على نار هاديه باللحم المفروم والبهارات والمرق وتذوق ألذ فحسة 🍲 المكونات لحم 500جم بصل حبة بطاطا حبة ارباع طماطم 3حبة فلفل بارد٣ /٤ حبة ثوم مهروس 2م/ك 2معجون بسباس حار فلفل أسود م/وسط بهار مشكل م/ك 1 ملح م/ك مويه 500مل للتحضير زيت 50مل ثوم مفروم 2 حبة بصل اخضر فلفل بارد مع حار 1 حبة للحلبة حلبة بودرة 1م/ك منقوع نص ساعة دقوس اخضر م/ك رشة ملح مويه كوب /ص نخلطهم بالخلاط اليدوي للدقوس كزبرة وثوم وفلفل أخضر حار وشوية مويه الإرشادات كل المقادير مع بعض بقدر الضغط ساعة و20 د نصفي المرق وناخذ الحم نفحسه باليد أو الملعقة بالقدر الحجري زيت وفلفل أخضر والبصل الأخضر نحمسهم ونحط اللحم عليهم وزيادة مرق وبواقي البطاطا والطماطم وآخر شي خليط الحلبة على الوجه ونقلبهم وبالعافية عليكم يارب مع أطيب وألذ فحسة صنعانية على أصولها ❤️ #فحسة_صنعانية #اليمن #طبخ #foryou #tiktokcookbook

😍ترند التوت بالسكر يا سكر المقادير 1 كوب توت بري طازج 1 كوب عصير برتقال نص كوب مشروب تفاح فوار سكر بودرة الإرشادات ١- نغسل التوت البري كويس، وننقعه في خليط عصير البرتقال ونص كوب مشروب التفاح الفوار لمدة 24 ساعة ٢- نصفي التوت ونحتفظ بالعصير ٣- نغطي التوت بالتساوي بالسكر البودرة ٤- ندخله الفرن على درجة حرارة 90° مئوية (200°F) لبضع دقايق، بعدين خليها تبرد تمامًا ❤️وبالعافية عليكم حبايبي ألذ سناكس يحتفل معكم #توت #ترند #وصفات_سهله #tiktokcookbook

المقصقص من لذاذته ، قلدونا العجم وعملوا دونات 🍩 😂،، لكن ما يجي بروعة طبخنا .. وسؤالي لكم .. اسمه باخمري ولا مقصقص ؟ المكونات: ٢ كوب دقيق ربع م ص ملح ٢ م ك حليب بودرة ثلث كوب سكر ٢ م ص خميرة فورية ٣/٤ كوب مويه دافيه ٢ م ك زيت م ص حبة سوداء ربع م ص هيل مطحون طريقة التحضير: ١. نضيف الخميرة للمويه الدافيه ونقلبيها شوي ونخليها على جنب تخمر. ٢.نخلط السكر، الدقيق، الحليب البودرة، الملح، الهيل، وحبة البركة كويس. ٣. بعد ٥ دقايق، نضيف خليط الخميرة للمكونات الجافة مع الزيت. (لو عندكم خميرة فورية، ممكن تخلطوها مباشرة مع الحليب الدافي) ٤. نعجن العجينة لين تصير ملساء، نغطيها ونتركيها ترتاح وتتضاعف بالحجم لمدة ساعة تقريباً (أو حسب حرارة المكان). ٥. كمية الحليب أو المويه تختلف حسب نوع الدقيق، نزود عليهم حسب الحاجة. ٦.بعد ما ترتاح العجينة لمدة ساعتين، نضغط عليها عشان تطلع الهوا الزايد. ٧. نقسّم العجينة إلى ٣ أو ٤ أجزاء عشان يكون أسهل فردها، ونفرد كل جزء على شكل دائرة بسمك ١ سم، ونقطعها لمثلثات ونتركها تتخمر مرة ثانية لمدة ٣٠ دقيقة. ٨. نقليها على نار هادية ونقدمها مع الشاي العدني وفي قلبك ♥️ #مقصقص_يمني #باخمري #explore #tiktokcookbook

الكشري الحضرمي الوجبة المشهورة عند الحضارم على طريقتي الخاصة المكون الأساسي فيه الدجر واللي بيميزه عن باقي أنواع الكشري المصري أو الهندي المكونات 1- تونة 3 علبة 2- رز حبة طويلة 500جم 3- لوبيا خضرا (دجر)300جم 4- كزبرة بودره م/ك 5- كمون م/ك 6- فلفل أسود م/ص 7- ملح حسب الرغبة 8- طماطم 4 حبة 9- فلفل أحمر 2 حبة 10- بصل مكعبات 3حبة وسط 11- بصل مقلي 2 حبة 12- بطاطا 3 حبة 13- زيت نباتي 100مل   الإرشادات 1- ننقع اللوبيا ليلة كاملة 2- نضيف الزيت و البصل الشرائح نقليهم أولاً بعدها نشيلهم على جنب 3- نحط البصل المعكبات و نحمرهم شوي وبعدها الطماطم والبطاطا والفلفل الأحمر 4- ننزل بالتونة والبهارات بعدها اللوبيا بمويتها ونطبخهم نص استواء لمدة 10د 5- بعدها الرز ونصف كمية البصل المقلي ونسكر عليهم بقدر الضغط 6-نزود البصل ونقدمها مع السلطة البلدي واللبن والدقوس اختياري وبالعافية عليكم يارب ♥️ #الكشري_الحضرمي #كشري #وصفات_شعبية #tiktokcookbook

في 10 فائزين راح يربحوا 😍جاهزين تشقلبوا الطعم إنت كيف تشقلب الطعم، عشان تخليه على كيفك بكاتشب العلالي ؟ أكثر من 60 جائزة تنتظركم، من آيفون 16 وكمان PS5 🤩 كل أسبوع ١٠ فايزين المسابقة تنتهي يوم ٧ فبراير 2025 🤩 👇تابعوا حسابهم وشوفوا المسابقة و الشروط والتفاصيل موجودة بحسابهم @alalalime اعلان #العلالي #شقلب_الطعم_على_كيفك

الكبسة الحضرمية ..طعم بذائقتي الخاصة استخدمت فيها أشهر المكونات في المطبخ الحضرمي ومزجتها في كبسة بسيطة .. لذيذة وطعم مختلف واستثنائي 😍 المكونات: خلطة بهارات الكبسة: 2 م ص كزبرة حب 2 م ص كمون حب 100 جرام فلفل أحمر جاف 2 م ص ملح 2 كوب بصل مقلي مكونات الكبسة: ¼ كوب زيت بصل مقلي 4 فصوص ثوم مفرومة 1 كيلو دجاج كامل، مقطّع إلى نصفين كمون مطحون طازج كزبرة مطحونة طازجة ملح فلفل أحمر جاف 3 ¼ كوب مويه ساخنة (مع إمكانية إضافة المزيد عند الحاجة) 2 ½ كوب أرز بسمتي لتتبيل الدجاج: معجون الفلفل الأحمر الجاف دبس الرمان الإرشادات:- تحضير بهارات الكبسة: نطحن جميع البهارات في وعاء صغير ونخليها على جنب. تحضير الكبسة: في قدر كبير أو طنجرة، نسخّن الزيت على نار متوسطة و نضيف البصل والثوم ونقلّبهم لمدة 3 دقائق. نضيف الدجاج ونطبخه على نار متوسطة-عالية مع التحريك حتى يتحمّر قليلًا، لمدة 10 دقائق. نخلط البهارات المطحونة ونضيفها للقدر، ونطبخ لمدة 3 دقائق. نصُب المويه الساخنة ونضيف الدجاج، ثم نتركه يُطهى لمدة 15 دقيقة. نضيف الأرز شوي شوي للقدر. نغطيه وتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصير شبه جاف، حوالي 25 دقيقة. نضيف الزبيب وشوية مويه ساخنة لو احتجنا. نغطي القدر ونتركه يُطهى حتى تتفكك حبات الأرز، من 5 إلى 10 دقائق إضافية. نخرج الدجاج من القدر ونحطه على صينية. ندهن الدجاج بالتتبيلة (معجون الفلفل ودبس الرمان) وندخله في الفرن لمدة 3 دقائق. نرتب الدجاج فوق الأرز ونقدمه ساخن وبالعافية عليكم حبايبي ♥️ #كبسة_دجاج #كبسة #tiktokcookbook

شلوووون يجي الشتااا ❄️ بدون هريس حسااااوي 😂 من الوصفات التراثية اللي يتميز فيها كل بيت بطريقته الخاصة😍 في اللي يحبها بيضا فاتحه والي يحبها غامقه حمرا او وسط .. كل شخص وذوقه👌 @aloulabrand @aloulabrand حبوب الهريس من الأولى حبة كاملة ١٠٠٪؜ ✅ تعطيك القوام الصح للهريس ✅ المكونات 1- هريس الأولى 1 ك 2- لحم عجل بدون شحم 1 ك 3- طماطم 4 حبات 4- سمن بلدي ملعقة طبخ كبيرة 5- ملح م/ك 2 6- ورق غار مع 5حب هيل الإرشادات 1- نسلق اللحم بعدها نشيل الريم من الوجه وننزل بورق الغار والهيل بالقدر20 د وبعدها نضيف حبوب الهريس من الأولى المنقوع 12 ساعة على الأقل مع طماطم ومعلقة سمن ونصلي على النبي ونملح نسكر عليهم تقريبا ساعة و10 دقائق بعدها بالمكسر المنزلي او بماكينة او بخفاق يدوي نضربهم الين ماتعطيك المطه الصح وعلى الوجه نضيف السمن ❤️وبالعافية عليكم يارب اعلان #الهريس_الحساوي #وصفات_شعبية #طبخ

🍲😍سر طعم الجريش السعودي اللي تحبوه عندي في المطعم بأسهل طريقة ✅استخدمت فيه الجريش من الأولى @aloulabrand @aloula.brand المقادير (تكفي ٤ أشخاص) 1 كيلو جريش (من الأولى ) 1 بصلة مفرومة 1 كوب سمن 4 كوب مويه 4 كوب مرق دجاج 4 كوب لبن 2 م ص ملح 1 م ك كمون مطحون 1 م ك فلفل أسود مطحون 2 م ك دهن 1 م ك ثوم مفروم البهارات الصحيحة نص م ص قرفة عيدان، هيل، وفلفل أسود حب للكشنة 2 كوب بصل مفروم 1 كوب طماطم مفرومة 1 م ك ليمون أسود مطحون 1 م ك كركم مطحون نص كوب سمن 1 م ص كمون مطحون الإرشادات ١- ننقع الجريش لمدة ساعة ٢- نسخن الزيت في قدر ثقيل ونحمر البصلة المفرومة لحد ما تصير لينة وشفافة ٣- نضيف الجريش مع المويه والمرق، ونتركه يغلي، بعدين نغطي القدر ونخفف النار ٤- ⁠نخلي الجريش يطبخ لين يمتص كل المويه، وهالشي بياخذ حوالي ساعتين إلى ساعتين ونص (ضروري التقليب عشان تتأكدون من امتصاص المويه) ٥- في الوقت نفسه، نسخن السمن على نار متوسطة إلى منخفضة ونضيف 3 بصلات مفرومة ٦- نحمر البصل لين ما يتكرمل ويصير لونه بني غامق مع بقائه لين، هالعملية ممكن تاخذ ساعة، لا نرفع الحرارة عشان ما يحترق البصل ٧- لما يجهز البصل، نضيف الكزبرة، الليمون الأسود، والفلفل الأسود، لازم يظل فيه كمية جيدة من السمن ٨- ⁠بعد ما يخلص الجريش، نستخدم ملعقة خشبية وقوة يد عشان التقليب مع اللبن، الكمون، والملح. لازم يكون قوامه كريمي مثل الشوفان إذا احتجانا، ممكن نضيف لبن أو ملح حسب الرغبة ٩- للتقديم، ننقل الجريش لطبق كبير ونصب الكشنة مع السمن فوقه وبالعافية عليكم حبايبي ♥️ اعلان #جريش #جريش_سعودي #طبخات #وصفات #tiktokcookbook

تأخذ وحدة ورا الثانية وتقول: متى خلصت؟ ألذ كور كيك سهلة في الأكل :بصانعة البوب الكيك تسوي لك 12 قطعة في وقت واحد😋 فيها سطح مانع للصق تنظيفها سهل 🤩 سريعة بقدرة 1000 واط❤️‍🔥 ضمان سنتين ✅ وتسوي ألذ وأسهل بوب كيك 🔥 @rebunesa اعلان #كور_كيك #كيك #صانعة_الكيك

وافل رولز تدخل قلبك على طول 🍫 الوصفة الرهيبة هذي من @nadia elsayed ناديه السيد المكونات ¾ كوب دقيق 3 م ك كاكاو بودرة ½ كوب سكر بودرة ½ م ص بيكنج بودر ½ كوب حليب م ص فانيليا #حلى #وافل #شوكولاتة #foryou #trend