alexandro

Pizzette baciate super soffici pronte in poche ore 🍕 INGREDIENTI: 250 g farina 0 (12 g proteine) 150 g farina di semola rimacinata 6 g lievito di birra fresco 20 g olio evo 10 g sale 260 ml acqua 100 g patata schiacciata PROCEDIMENTO: Inseriamo in una ciotola la farina, il lievito, la patata lessa schiacciata, l’olio, il sale, l’acqua e impastiamo fino ad ottenere una pagnotta liscia. La facciamo lievitare coperta per 3 ore e poi formiamo 9 panetti da 80g. Li facciamo lievitare coperti per 2 ore e poi li stendiamo con il mattarello aiutandoci con un po’ di semola. Un filo di olio sulla metà e pieghiamo. Aggiungiamo un po’ di pomodoro sulla superficie, un giro di olio e inforniamo nella parte bassa del forno a 220 gradi ventilato per 15-20 minuti circa. Sono soffici e golose Da farcire con ciò che preferite Provatele e fatemi sapere #cucinaitaliana #Tiraccontolitalia #tiktokfood #ricette #italianfood #DinnerIdeas #pizza #pizzette #pizzetterosse #FoodTok

Se vi piace la teglia romana sottile e croccante allora dovete provare questa ricetta INGREDIENTI: 400 g farina 0 o tipo 1 (13 g di proteine) 320 ml acqua fredda 12 g sale 15 g olio evo 4 g lievito di birra fresco PROCEDIMENTO: Inseriamo in una ciotola la farina, il lievito e l’acqua un po’ alla volta. Impastiamo e per ultimi aggiungiamo il sale e l’olio a filo. (È un impasto molto idratato quindi è meglio usare la planetaria) Se impastate a mano e fate fatica fate delle pause coprendo SEMPRE l’impasto. Dopo aver fatto qualche piega di rinforzo facciamo lievitare l’impasto 2 ore a temperatura ambiente e poi in frigo per tutta la notte. Il giorno successivo dividiamo l’impasto in due e formiamo 2 panetti da 350 g. Facciamoli lievitare coperti per 3 ore. Una volta pronti stendiamoli sulla semola affondando le dita e poi trasferiamoli su una teglia oliata (30x40). Aggiungiamo il pomodoro, un giro di olio e inforniamo a 250 gradi ventilato alla base del forno per 15-20 minuti (i tempi possono variare) Sembra una Sfoglia Sono sicuro che vi piacerà Provatela e fatemi sapere • • #imparacontiktok #Tiraccontolitalia #pizza #pizzainteglia #tegliaromana #pizzafattaincasa #cucinaitaliana