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# chocolatseve
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Top 50 Hot Videos(chocolatseve)
Faire des oursons guimauve comme autrefois c’est possible ! Nous sommes peu en France à encore utiliser ses vieilles techniques dans notre chocolaterie, voici comment 🧸🍫 #chocolatseve #oursonguimauve #ourson #guimauve #amidon #stvalentin #saintvalentin #redfood #chocolat #seve
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Cette friandise cache un savoir-faire d’exception qui a été abandonné pendant près de 20 ans, la façonnage à l’aide de poudre de cacao. Un savoir-faire d’une extrême précision que l’on retravaille aujourd’hui sous la forme d’une barre de chocolat Sève 🍫 #c#chocolatsevec#chocolatb#barredechocolatc#cacaop#poudredecacaos#savoirfairea#artisanatfrançaiss#seve
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Ce matin, on a reçu un gros caillou dans la pâtisserie Sève, l’objectif c’est qu’il serve de présentoir pour nos tablettes de chocolats 🪨🍫 #chocolatseve #groscaillou #croixrousse #seve #patisserieseve #lyon4 #lyon #chocolat
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L’œuf coquille va surprendre ta famille pendant la chasse aux oeufs de pâques. À l’intérieur un praliné aux noisettes avec une couche de chocolat Sève 🤤🍫 #chocolatseve #oeuf #oeufdepaques #seve #pâques #chasseauxoeufs #paques2024
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Toi aussi tu as l’amour du métier de pâtissier, avec mon père on cherche de nouveaux talents pour rejoindre notre Maison, hâte de faire ta connaissance 👨🏻🍳 #chocolatseve #richardseve #patissier #chocolatier #seve #patisserie #chocolaterie #savoirfaire
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Dans quelques jours, c’est Pâques, l’occasion de déguster du chocolat, mais attention il doit être artisanal, et réalisé avec d’excellentes matières premières ! 🍫 ##chocolatseve##chocolat##paques##praliné##noisette##artisanal##seve
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Le pâté en croûte c’est une charcuterie pâtissière, à l’origine c’était le pâtissier qui fabriquait cela. Mais aujourd’hui rares sont les pâtisseries françaises à encore en proposer. Voici le pâté en croûte de la pâtisserie Sève 🥩 #chocolatseve #pateencroute #pâtéencroûte #patisserie #charcuteriepatissiere #charcuterie #seve #patisserieseve
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Nous devons protéger les recettes de nos ancêtres, c’est l’und des missions de la pâtisserie Sève 🙏🏻👨🏻🍳 #chocolatseve #bugne #bugnes #bugnemoelleuse #pâte #artisan #recette #patrimoine #patrimoineculinaire #seve
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La datte d'or noir est dénoyautée à la main, puis garnie à la poche à douille d’une ganache Palet d’or (Ganache aux fèves du Venezuela), puis enrobée du chocolat noir Venezuela Ocumare 76% de cacao, une petite plantation familiale de 4 hectares où la culture du cacao remonte au XVIe siècle. Et voila comment nous réalisons les dattes fourrées de la chocolaterie Sève à Lyon 🍫 #chocolatseve #datte #dattes #dattefourrees #ganache #chocolat #aid #Ramadan #lyon #seve
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Le temps est la ressource la plus précieuse sur Terre ! Et pour faire la meilleure galette, on n’y passe beaucoup de temps, je t’explique pourquoi 👨🏻🍳 #chocolatseve #galette #galettedesrois #artisanat #patefeuilletee #frangipane #atelierpatisserie #seve #richardseve #arthurseve
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La galette du Président de la République Française a un secret ! 🤫 #chocolatseve #galettedesrois #galette #frangipane #seve #patisserie #epiphanie #fève
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Cette galette des rois est le combo parfait entre la meilleure galette du monde et des pépites de chocolat 🍫 Une création de mon père Richard Sève 👑 #chocolatseve #galette #galettedesrois #galetteseve #chocolat #pepitesdechocolat #frangipane #savoirfaire #seve #pastrytips
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Comment faire du chocolat artisanale en France en 2024 ? Arthur Sève répond ! 🍫 #chocolatseve #chocolat #fevedecacao #cacao #seve #chocolaterie #artisan #savoirfaire #lyon #tablettedechocolat
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Alors c’est quoi la pâtisserie préférée des français ? 🍋 #chocolatseve #tarteaucitronmeringuée #tarteaucitron #citron #tarte #dessert #patisserie #seve #patisserieseve
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C’est un véritable danger d’utiliser du citron dans une recette en pâtisserie. Car il faut vraiment travailler l’équilibre de l’acidité, mais on a peut-être trouvé le combo parfait avec ce dessert au citron 🍋 ##chocolatseve##citron##lemon##guimauve##coco##thym##menthe##patisserieseve##patisserie##gateau##seve
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La galette des rois Sève est un bijoux de la pâtisserie française, on la dégustant, tu auras peut-être l’occasion de devenir le roi de ta famille ! 👑 #chocolatseve #galettedesrois #galette #galetteseve #richardseve #frangipane #seve #recettegalette #patisserie #patisseriefrancaise #pastrytips
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Pour Pâques, on a imaginé un œuf en chocolat GÉANT de 4 kg, entièrement recouvert d’une famille de papillons. Une pièce d’exception qui a demandé plusieurs jours de travail aux chocolatiers de la Maison Sève 😅🍫 #c#chocolatseveo#oeufdepaqueso#oeufenchocolatp#paquesp#pâquesp#paques2024p#papillons#sevel#lyonc#chocolat
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Dans la pâtisserie, les outils évoluent en même temps que les attentes des gourmands. Pourtant, il est important de continuer à se former sur les vieux outils en même temps que les nouveaux. Sans quoi, une partie des savoir-faire du métier, risque de disparaître 👨🏻🍳 #c#chocolatsevem#manguet#trompeloeilp#patisseries#sevep#patisseriesevep#pasteytipsf#flocage
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On vient de faire une recette d’un macaron aux dattes et fleur d’oranger. Une édition limitée de la pâtisserie Sève à Lyon 🍊 #chocolatseve #datte #dattes #macaron #fleurdoranger #patisserie #lyon #patissier #seve
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Derrière les spécialités culinaires de nos régions, il y a un secret qui remonte au XXe siècle. Un concours qui était organisé chaque année pour distinguer les meilleures spécialités de nos régions, comme la tarte à la praline que tu connais peut-être 🌹 #chocolatseve #tartepraline #praline #tartealapraline #seve #lyon #region #tarte #tarteauxpralines #lyonnais
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Le trompe-l’œil mangue de la pâtisserie Sève à Lyon est un gâteau complexe à réaliser car il demande autant de temps sur les finitions et le décor que sur la recette en elle même. C’est assez unique d’avoir un trompe-l’œil aussi beau que bon, voial pourquoi ! ##chocolatseve##trompeloeil##patisserie##mangue##fruit##recettetrompeloeil##seve##patisseriefrancaise
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Derrière les trompes-l’œil il y a une histoire qui a plusieurs siècle. À l’origine les trompes-l’œil étaient des réalisations pour les rois et reines faits pour impressionnés pendant les repas. Aujourdhui, l’un des trompes-l’œil les plus technique est celui du muguet en chocolat que les chocolatiers réalisent juste avant le 1 mai. Voici celui de la chocolaterie Sève à Lyon 🌱🍀 #chocolatseve #muguet #portebonheur #trompeloeil #seve #chocolat #chocolatier #savoirfaire #lyon #1mai
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Notre objectif est de concevoir une tablette avec un nouveau goût, une tablette permettant à la chocolaterie Sève de devenir la meilleure du monde 🏆🍫 #chocolatseve #tablettedechocolat #tofy #chocolataulait #cacao #confiserie #seve #delice
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Les oeufs de Pâques avec de la nougatine et du chocolat c’est le style de gourmandise que nous préparons pour Pâques dans la chocolaterie Sève 🌈 #chocolatseve #paques #chocolat #nougatine #oeufdepaques #chocolatier #seve #musco
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La saison des galettes des rois est ouverte, commençons par celle de Richard Sève 👑 #chocolatseve #galettedesrois #galette #galetteseve #richardseve #frangipane #seve #recettegalette
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Cet Oeuf de Pâques praliné est recouvert d’une coquille, et grâce à ça on dirait vraiment un vrai œuf 🍫 #chocolatseve #oeufcoquille #oeuf #praliné #noisette #chocolat #seve #lyon
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Le premier gâteau de voyage a été confectionner par un pâtissier français pour la marquise de Sévigné. Aujourd’hui les gâteaux de voyage sont devenus des classiques de la pâtisserie avec notamment le cake. Dans la pâtisserie Sève nous préparons 3 cakes : l’un au citron, un autre aux noisettes, mais le plus demandé est le cake chocolat-orange 🍫 #chocolatseve #cake #gateaudevoyage #gâteau #cakechocolat #orange #seve #patisserieseve #lyon
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C’est l’une des plus anciennes pâtisserie de France, elle a été baptisé Saint-Louis Saint Pothin en référence à l’évêque lyonnais Saint Pothin qui a pris ses fonctions en 150. Le Saint-Louis Saint Pothin c’est comme un gros macaron moelleux aux amandes avec une crème nougatine à l’intérieur. À decouvrir à Lyon dans les vitrines de la pâtisserie Sève 🤩 #chocolatseve #saintlouissaintpothin #macaron #nougatine #gateau #patisserie #patisserieseve #dessert #lyon #seve
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La France est l’un des pays où la consommation de chocolat est la plus élevée du monde. C’est environ 7,3 kg de chocolat, manger par chaque français par an. Mais devant la France il y a un autre pays européen 🍫 ##chocolatseve##chocolat##chocolate##artisanat##seve##lyon##chocolataulait##plouflepoissonbulle
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La sombre histoire derrière les machines qui servent à faire du chocolat. Au XXe siècle, beaucoup d’artisans, ont décidé de vendre leurs machines qui servait à transformer les fèves de cacao en chocolat. Et cette décision a failli entraîner la disparition des petits chocolaterie , je t’explique 🍫 #ch#chocolatseveh#chocolath#chocolatierh#chocolateriea#cacaoe#fevedecacaoi#histoireduchocolate#sevea#savoirfaire
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J’ai imaginé pour mon père, un œuf de Pâques en chocolat complètement recouvert de papillons, mais surtout qui est réalisé avec l’un des cacao les plus rares du monde 🍫 #c#chocolatseveo#oeufdepaquesp#paques2024c#chocolatc#chocolatiera#arthursevec#cacaoc#chocolatetipss#savoirfaire
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C’est le point commun entre mon père et toi, Divine la coccinelle. Enfin, pas la coccinelle en elle-même, mais plutôt ce qui se cache à l’intérieur, un divin praliné aux noisettes de la Chocolaterie Sève. Ce sujet pas en chocolat est disponible toute la semaine. 🐞 ##chocolatseve##chocolat##praliné##noisette##paques##paques2024##savoirfaire##chocolatetips
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Dans quelques jours c’est Pâques, alors il faut impérativement que je te fasse découvrir les coulisses de la chocolaterie Sève à Lyon 🇫🇷🍫 #chocolatseve #seve #chocolat #pâques #oeufdepaques #chocolatier #chocolaterie #lyon #cacao
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Tout le pep’s d’une framboise fraîche dans cette tablette enrichie de pétales de maïs croustillant, une tablette inventée par Richard Sève, chocolatier à Lyon ❤️ #chocolatseve #beurredecacao #framboise #framboisecroustillante #maïs #seve #lyon #artisanat #recette
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À quelques jours de Pâques, je t’explique pourquoi le chocolat est une matière première très précieuse, et comment faire pour choisir son chocolat avant Pâques 🍫 #chocolatseve #chocolat #chocolate #chocolatier #chocolaterie #seve #cacao
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La ville de Lyon a récompensé la Tarte à la praline de la pâtisserie Sève pour sa qualité, ainsi que les savoir-faire de la Maison qui confectionne chaque jour la Tarte aux pralines avec des pralines lyonnaises. C’est ça, une bonne spécialité lyonnais ! 🌹🥧 #c#chocolatsevet#tartepralinep#pralinep#pralinesl#lyont#tartealapralines#specialitelyonnaises#sevel#labelfabriquealyon
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Le Paris-Brest revisité par les pâtissiers de la Maison Sève à Lyon 🌞 ##chocolatseve##parisbrest##pistache##framboise##patisserie##patisseriefrancaise##dessert##seve##lyon
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Un petit cadeau pour l’élue de mon cœur à l’occasion de la Saint-Valentin ❤️ #chocolatseve #saintvalentin #stvalentin #ValentinesDay #confiserie #ideecadeausaintvalentin #seve #coeur #amour
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J’ai une théorie sur l’évolution de la pâtisserie dans le temps. Plus une pâtisserie est ancienne, plus elle est bonne, voici pourquoi ? 🥧 #chocolatseve #gateau #patisserie #dessert #chocolat #mousseauchocolat #macaron #amande #chef #seve #lyon #sdeseve
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On va surement manger plus de petits-fours dans les mois à venir. C’est une pâtisserie historique, qui est tombée dans l’oublie mais avec la hausse de l’energie, c’est une solution pour faire de la pâtisserie très délicate sans trop de chaleur dans le four 🔥 Ici les tuiles aux pralines de la pâtisserie Sève à Lyon. #chocolatseve #petitfour #petitsfours #tuileauxpralines #biscuit #patisserie #praline #lyon #seve #patisserieseve #four
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À quelques jours de Pâques, nous avons réalisé un petit montage en chocolat, Piou, le poussin jaune 🐥 #chocolatseve #montagepaques #paques2024 #chocolatdepaques #chasseauxoeufs #chocolatier #oeufdepaques #seve #lyon
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Les bugnes, ça se déguste entre mi-février et mi-mars, c’est une recette traditionnelle qui marque certaines fêtes comme Mardi Gras ou carnaval, voici comment en faire ! 🥳👨🏻🍳 #chocolatseve #bugne #oreillette #oreillettes #bugnes #mardigras #carnaval #patisserie #pastrytips #seve #lyon
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Chaque année avec mon père, on a un rituel, ensemble, on prépare les vitrines de Pâques et l’objectif est toujours le même, faire rêver les lyonnais 🦋🍫 ##chocolatseve##paques##decordepaques##papillon##chocolat##lyon##vitrine##decor
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Le baba bouchon est une pâtisserie historique de la pâtisserie Sève et plus largement de la pâtisserie française 🇫🇷 Voici pourquoi ! #chocolatseve #patisserieseve #bababouchon #dessert #patisserie #patisseriefrancaise #savoirfaire #pastrytips #pastrychef #lyon #seve
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Tu es plutôt team, fraisier ou framboisier ? 🍰🍓 ##chocolatseve##fraisier##fraise##chantilly##cremechantilly##fraises##fraisiercake##pastrytips##seve##lyon
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Je t’explique comment on imagine un œuf de Pâques au cœur de la Chocolaterie Sève 🦋 ##chocolatseve##paques##chocolat##oeufdepaques##chocolatier##cacao##seve##chocolatetips
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La galette aux pralines est une valeure sûre, une création de Richard Sève un maître pâtissier lyonnais que je connais bien puisque c’est mon père 👑🌹 #chocolatseve #galettedesrois #galette #galetteauxpralines #galetteseve #praline #pralines
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Le baba bouchon est un symbole de la pâtisserie européenne 🇪🇺 Inventée par hasard par le roi de Pologne, puis démocratiser et rendu célèbre en France, c’est aujourd’hui un incontournable des pâtisseries artisanales 👨🏻🍳 #chocolatseve #bababouchon #baba #lyon #patisseriefrancaise #patisserielyonnaise #seve
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Voici nos pots de muguets au chocolat et praliné à la noisette. Des porte-bonheur réalisées de façon artisanale dans notre chocolaterie à Lyon 🍀 ##chocolatseve##muguet##portebonheur##muguets##muguetenchocolat##seve##chocolat##praliné##noisette
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On a une nouvelle apprentie, @Julietagliavaccaoff qui vient apprendre à faire un oeuf de Pâques dans la chocolaterie Sève à Lyon 👩🏼🍳🍫 ##chocolatseve##paques##chocolat##moulesilicone##moule##oeufdepaques##paques2024##lyon##savoirfaire##seve
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