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¿Qué es el Azafrán? Está especia es más cara que el oro ¿Por qué es tan caro el azafrán? El azafrán es una especia obtenida de la flor del azafrán. Es conocido por su distintivo color amarillo dorado, aroma floral y sabor intenso. La especie se ha utilizado en la cocina, la medicina y la perfumería desde hace milenios. La recolección del azafrán es extremadamente laboriosa y requiere una mano de obra intensiva. Los estigmas (parte del pistilo) de las flores deben ser recogidos a mano durante un corto período de tiempo, generalmente en otoño, antes de que las flores se marchiten. Y por increíble que parezca, se necesitan alrededor de 150,000 flores para obtener un kilogramo de azafrán. Ell azafrán también es valorado por su sabor y aroma únicos, lo que lo convierte en un ingrediente preciado en la cocina gourmet y la alta cocina. Todo esto contribuye a su alto costo en el mercado. Por lo general, el azafrán de alta calidad puede oscilar entre los $5 y $10 USD por gramo. Ahora lo sabes el azafrán es un tesoro gastronómico qué sólo un pocos afortunados pueden probar No olvides regresar al canal para más contenido de gastrocultura. Soy Yoab Samaniego. Estás en serendipias culinarias y recuerda… Sí se te antoja... Pruébalo. #gastronomía #curiosidades #loaprendientiktok #AprendeConTikTok #serendipiasculinarias

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