Diletta Secco

La merenda perfetta non esis… Ingredienti: • 1 rotolo di pasta sfoglia • ⁠4 banane • ⁠crema spalmabile qb • ⁠arachidi già salate • ⁠latte vegetale per spennellare • ⁠zucchero semolato • ⁠zucchero a velo

#ad E niente, in questo periodo sono in fissa con le crepes. L’avreste mai detto? 😜 Oggi ve ne propongo un’altra variante, che io chiamerei crepes girandola, 100% vegetali, senza uova e senza latte.  225 ml di @Alpro avena senza zuccheri 90 g farina 00 2 cucchiaio olio semi 1 cucchiaio amido mais 1 cucchiaio di zucchero facoltativo 1 cucchiaio di cacao  Farcitele a vostro piacimento, accompagnatele con dell’altra bevanda vegetale (non usatela solo per la pastella) e avrete una colazione perfetta! Fidatevi, queste dovete provarle. #adv

Tiramisù fragole cioccolato bianco e cocco 🍓 Ingredienti: Per la bagna di fragole: 250 g fragole 1/2 limone 2 cucchiai abbondanti zucchero Acqua qb Per la crema al mascarpone: 500 g mascarpone 100 g zucchero 3 tuorli 40 acqua Per decorare: Cioccolato bianco a scaglie, circa 70 g Cocco rapè, circa 50 g Fragole tagliate a metà (io per tre piccoli contenitori ne ho utilizzate 18). Per pastorizzare i tuorli basterà portare alla temperatura di 121 gradi l’acqua e lo zucchero e versare lo sciroppo a filo sui tuorli mentre vengono montati

Ricordate il mio avocado? Era il 2021 quando aprivo un avocado un po’ troppo maturo e ne facevo germogliare il seme.🥑 Pochi mesi più tardi ne facevo germogliare un altro, mi ero appena trasferita a Milano e quel piccolo seme “milanese” mi faceva sentire ancora un po’ a casa. Poi i due si sono ricongiunti e adesso sono alti quasi uguale. Adesso però, dopo essere sopravvissuti ad un inverno freddo (e ben coperti) è arrivato il momento di un vaso più grosso…

3 ingredienti e 2 bicchieri per questa semplicissima merenda✨ La considererei un po’ la cugina del gelo di anguria siciliano, ma in versione invernale con le arance 🍑 Ingredienti: * 300 ml succo arancia * 40 g amido di mais * 40 g zucchero * Cocco rapè

Praticamente una zuppa di cipolla dentro alla cipolla. Non preoccupatevi per l’alito o la digeribilità perché rimangono leggerissimo e digeribili grazie alla lenta cottura. Scioglievoli e buonissime✨ Ingredienti: * 6 Cipolle dorate * 1 kg sale In forno statico a 160* x 50 min * 50g burro * 2 cucchiai circa di olio Farle dorare per almeno 30 min * 2 cucchiai di farina * 1 bicchierino di vino bianco * sale * Brodo vegetale qb * Timo o alloro Cuoci altri 30 min Versa nelle cipolle e aggiungi sopra il formaggio (a scelta tra Emmentaler, Groviera o semplicemente uno che fila che avete a casa😜) Infine 210 gradi ventilato x10 min

Saró pure drammatica…ma sono TROPPO BUONI✨ Saporitissimi e cremosissimi * Cavolo nero bollito 200 g (da pulire) * 250 g fagioli cannellini * 1 porro * 2 spicchi d’aglio * Pelati 200 g (io utilizzo ciliegino o datterino) * 1 cucchiaio di Mascarpone * Olio e pepe * Servi con pane abbrustolito

La pazzia è stata fatta, per un costo totale di 5€

#ad Siamo sorpresi? Non siamo sorpresi. Grazie @airup per aver comunque soddisfatto la mia voglia di arancia e vaniglia. #ad

Amo la cannella, ma i LEMON ROLLS non sono da meno🍋✨ profumatissimi e super soffici, sono sicura ve ne innamorerete Ingredienti: * g 600 farina * ml 300 latte * g 7 lievito secco * g 100 burro * g 80 zucchero a velo * 1 cucchiaio zucchero * 1 cucchiaino di estratto di Vaniglia * Un pizzico di Sale * 1 cucchiaino semi papavero Procedimento: Mescolare il latte a temperatura ambiente con il lievito secco (volendo si può utilizzare anche il lievito di birra, variando le dosi) e lasciarlo da parte per circa 10 minuti. Nel frattempo in una ciotola mescolare la farina con i semi di papavero e unire il latte, aggiungere lo zucchero, lo zucchero a velo, il sale, l’estratto di vaniglia e il burro fuso. Far riposare l’impasto nel forno con la luce accesa (che sarà circa 26 gradi) per almeno un’ora e mezza, ovvero finché l’impasto non sarà raddoppiato. Stenderlo con l’aiuto di un po’ di farina, versarvi sopra la crema e formare i lemon rolls. Un ottimo metodo è quello di utilizzare il filo interdentale! A questo punto far riposare nuovamente i rolls per almeno un’ora. Ingredienti per la crema al limone: * 3 uova * g 120 zucchero * 1 cucchiaio amido di mais * Scorza e succo 3 limoni * g 40 burro Procedimento: In un pentolino mettere lo zucchero con la scorza e il succo dei limoni il cucchiaino di amido di mais e le 3 uova. Mettere sul fuoco e mescolare fino a che non si rapprende. Al termine, togliendo dal fuoco, aggiungere il burro a pezzetti e mescolare. Per la glassa: * g 175 formaggio spalmabile * g 50 Burro * g 80 di Zucchero a velo * Scorza di 1 Limone Procedimento: Con una forchetta (o con le fruste) schiacciare il burro con lo zucchero a velo e unire il formaggio continuando a mescolare. Decorare con la scorza di limone Tempo di cottura: Forno statico a 170 gradi per 20/25 minuti.

Avete presente quando avete ospiti a cena e non avete tempo per pensare al dolce? Questo è quello che fa per voi, vi basterà un rotolo di pasta sfoglia, tanto lo so che almeno uno in casa lo tenete. Dolcificate la panna (in quantità che preferite) e montatela per bene, aggiungete scorza di limone e decorate con la vostra frutta fresca preferite✨

Torta di semolino e yogurt greco✨ Una torta delicatissima allo yogurt greco, senza uova e con un super profumo di limone🍋 Ingredienti: - 350 g yogurt greco - 150g zucchero - 1 cucchiaino di bicarbonato - La buccia grattata di un limone - 1 cucchiaino di vaniglia - 150 ml di acqua - 425 g di semolino - 50 g di burro fuso - 1 bicchierino di rum Per lo sciroppo: - 100 g di zucchero - 100 ml di acqua - 1 scorza di limone - Cannella q.b. Procedimento: Mescolare lo yogurt con lo zucchero, aggiungere successivamente la buccia di limone grattata, la vaniglia, il bicarbonato, l’acqua e il semolino in due volte. A questo punto aggiungere il liquore e il burro fuso. Mescolare e lasciare riposare in frigorifero per un’ora e mezza. Quando l’impasto sarà pronto, stenderlo su una teglia antiaderente ( la mia, quadrata, è di 22 cm. In questo modo la torta verrà alta) e livellarlo bene aiutandosi con un cucchiaio bagnato. Mettere in forno a 180 gradi e cuocere per 20 minuti, estrarre la torta e inciderla. Rimettere in fondo per altri 20 minuti, di cui gli ultimi 5 con grill. Preparare intanto lo sciroppo con acqua e zucchero e aromatizzarla a piacere (stecche di cannella, scorze di limone). Una volta pronta la torta, versarvi lo sciroppo e lasciarlo assorbire. Questo renderà la torta lucida ed invitante!

Risposta a @Vanessa Grassi ho avuto paura lo ammetto

Team mazzo d’aglio alzate la mano🧄 Tra i preparati home made questo è uno di quelli che mi da più soddisfazione. Volete mettere il vostro aglio granulare fatto a casa con il vostro aglio? Per me questo è perfetto con: * le patate al forno * Aromatizzare una Maionese, tipo mayo all’aglio * Polpette * Verdure al forno * aromatizzare il sale Insomma scegliete voi le quantità e regolatevi voi anche in base all’intensità che desiderate! Per essiccare: * forno 110 gradi statico x 1.30/2 ore * Essiccatore (50* x 8/12 ore) In qualsiasi caso lo vedete dal colore e si dovrà sbriciolare tra le mani, mi raccomando mantenete sempre una temperatura piuttosto bassa per evitare di bruciarlo

Non adatto ai claustrofobici #filippine

Quando sono stata nelle Filippine ho provato un dolce molto particolare: una specie di gelatina al caffè da gustare all’interno di una crema al latte. Il suo nome è Coffee Jelly e si tratta di una ricetta facile e fresca. Ho pensato di rifarla, una volta tornata a casa, cercando di avvicinarmi alla ricetta originale quanto possibile. Loro utilizzano una crema già pronta acquistabile nei supermercati ma difficilmente reperibile da noi, io come alternativa ho utilizzato il latte vegetale unito al latte condensato. Il risultato è stato abbastanza verosimile e io mi sono sentita ancora un po’ in vacanza! Ingredienti per i cubetti: Per la parte al caffè: - 1 caffettiera da 3 tazze di caffè (circa 130 ml) - Zucchero 3 cucchiai - Agar agar 1 cucchiaino - acqua q.b.fino ad arrivare a 250 ml (quindi circa 120ml) Per la parte al latte: - Latte di avena 220 ml - Agar Agar 1 cucchiaino - Latte condensato 70 g latte condensato Ingredienti per la crema a latte: - Latte di avena (o di cocco) (calcolare una tazzina a persona) - Latte condensato q.b. (per dolcificare a piacimento). Nota bene: Per attivare l’agar agar, portare il liquido ad ebollizione per pochi minuti. Per solidificare ogni strato, attendere che il precedente raggiunga la temperatura ambiente. Mantenere il liquido presente nella padella leggermente riscaldato per evitare che solidifichi. Se per caso dovesse accadere, basterà rimetterlo sul fuoco.

Comunque niente è come le crêpe suzette Per l’impasto: 125 g farina 00 25 g zucchero un pizzico di sale 2 uova 250 g latte 30 g burro nocciola (o beurre noisette per fare i francesi) per farlo vi basterà scaldare in un pentolino il burro fino a quando la parte proteica non si separerà da quella liquida, a questo punto filtratela et voilà Fai riposare per 30 min in frigo Scorze arance caramellate: 70 g acqua 50 g zucchero Buccia 2 arance Per il liquido: 3 arance (di cui serviranno buccia e succo) 1 limone (succo) 20 g zucchero 20 g burro Scorza arance 25 g grand marnier

Il cottage pie è uno dei comfort food che adoro di più, saporitissimo e delizioso, eccone una versione senza carne: Ingredienti 850 g patate 30 g burro 60 g formaggio Aggiungere poco brodo se necessario 1 carota 1 sedano 2 scalogni 1 aglio 1 porro 2 cucchiai concentrato di pomodoro Brodo qb 1 cucchiaio farina 150 g lenticchie 100 g piselli (meglio se già cotti, altrimenti versate brodo fino ad arrivare a cottura, stessa cosa per le lenticchie) Timo Aneto 2/3 cucchiai salsa warchester (esiste anche la versione vegana) 30 min 200* per far dorare

Rotolini croccanti di pasta fillo✨ vi assicuro che uno tira l’altro. Ingredienti: * 2 cipolle * 3 cucchiai zucchero * 3 cucchiai aceto * Sale qb * 3 cucchiai di Olio girasole * 40 g burro * 150g @igorgorgonzola dolce * 12 fogli di pasta fillo * Rosmarino * 60 g noci sgusciate La cremosità del gorgonzola dolce unita alla croccantezza della pasta fillo conquisterà tutti ed è anche un’ottima idea per la festa del papà✨ #adv #igor #igorgorgonzola #gorgonzola

Non sapete mai come preparare un contorno di carote? Provatele così queste CAROTE GLASSATE 🥕 🐰 : 5 carote 15/20 g burro (in base alle dimensioni delle vostre carote) 2 cucchiai di sciroppo d’acero 1 cucchiaio di salsa di soia Mettere due cucchiai di salsa prima di infornare e i restanti successivamente Cuocere a 180 gradi per circa 25/30 min