Amine Laabi

#ad BURGER DE DORÉE SAUCE GRIBICHE   Pêcher l’hiver au Québec, c’est possible!   En collaboration avec le Ministère de l’Environnement, de la Lutte contre les changements climatiques, de la Faune et des Parcs, j’ai pu vivre ma première expérience de pêche sur la glace. ❄️🎣   Pêcher l’hiver c’est non seulement le fun, pas compliqué et c’est surtout une belle activité en nature à faire en famille et entre amis.   Si vous voulez avoir plus d’information sur la pêche sur glace, visitez : quebec.ca/pecherpascomplique   Notez bien aussi que les manœuvres avec l’huile doivent être réalisées avec précaution car elles peuvent être dangereuses. Je suis un chef professionnel. 😉   #pechesurglache #quebec #pub

LOUBIA MERGUEZ Pour les merguez * 550 g de contre-filet ou de côte courte de bœuf, coupé en cubes * 450 g de poitrine d’agneau, coupée en cubes * 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de poivre noir moulu * 45 ml (3 c. à soupe) de paprika doux * 10 ml (2 c. à thé) de Cayenne * 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu * 10 ml (2 c. à thé) de Harissa marocaine * 60 ml (1/4 tasse) d’eau froide * 15 ml (1 c. à soupe) de sel * 4 gousses d’ail, émincées * 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive * Quelques brins de persil frais, hachés finement * Quelques feuilles de menthe fraîche, hachées finement * Boyau d’agneau pour merguez Pour la loubia * 2 tasses d’haricots, trempés la veille * 3 gousses d’ail * 1/2 bouquet de persil frais, équeuté * 1/2 bouquet de coriandre fraîche, équeuté * 250 g de tomates, coupées en quartiers * 1 c. à café de gingembre en poudre * 1/2 c. à café de curcuma en poudre * 1/2 c. à café de cumin en poudre * 1 c. à café de paprika * 1 c. à café de sel * 1/2 c. à café de poivre moulu * 2 c. à café de concentré de tomate * 50 g d’huile d’olive * 1,5 L d’eau #loubia #merguez #cuisinemarocaine🇲🇦 #cuisinealgerienne🇩🇿

#ad 🐠🦞 PASTILLA AUX FRUITS DE MER 🐠🦞 En collaboration avec le @Marché Adonis , je vous présente aujourd’hui une recette mettant à l’honneur les fruits de mer et les poissons. Je suis allé voir le service de poissonnerie du Marché Adonis et j’ai bénéficié d’un accueil exceptionnel.  Non seulement il y a une grande diversité de poissons et de fruits de mer de tout genre et de partout dans le monde, mais le service unique du marche adonis rend l’expérience incomparable.  Je vous conseille vivement d’y faire un tour si vous souhaitez vous préparer un énorme festin entre amis ! #pub #pastilla #marcheadonis #poissonnerie #seafood

TAGINE JARRET D’AGNEAU ET PRUNEAUX 🇲🇦 #taginemaroccain #agneau

Blackfin tuna aguachiles #aguachiles #ceviche #mexicanfood

🫒🐟🌶️ TUNA CACCIATORE STYLE 🌶️🐟🫒 for the sauce : 3 red bell peppers 2 red chili Fresno 1 garlic bulb 1 red onion 6 Roma tomatoes fresh thym salt pepper olive oil red vinegar for the topping : 1 cup of mixed olives chopped 1 chili Fresno finely diced parsley olive oil red vinegar salt pepper ⁣ #EasyRecipe #grilledfish #cacciatore #fishdinner #homecooking #tunasteak

#ad BOL RENVERSÉ   En collaboration avec @KitchenAid Canada #pub , j’ai décidé de vous préparer un bol renversé, un classique de l’Île Maurice. Grâce au tout nouveau cuiseur à riz je ne me pose pas de question, je sais que le riz sera cuit à la perfection.   Mes éléments préférés ? La balance à riz qui capte automatiquement la bonne quantité de riz dans le cuiseur et le réservoir d’eau qui verse automatiquement la bonne quantité d’eau par la suite, pour un résultat tout simplement excellent !   Le panier vapeur permet de cuire facilement le bok choy en même temps que le riz. Parfait pour faire plusieurs choses à la fois tout en se concentrant sur d'autres parties de la recette.   Bref, il est facile à utiliser, moderne et polyvalent, c’est un indispensable pour vos recettes.   (Et ça va même au lave-vaisselle !)   #pub #ambassadeurkitchenaid #friedrice

PERFECT FRITTATA #frittata #omlette #eggrecipe

🦆🍊 CANARD A L’ORANGE 🍊🦆 #cuisinefrancaise🇫🇷

PROUD TO BE FRENCH CANADIAN ⚜️ From tree to boiler, crafting artisanal maple syrup in the heart of Quebec’s maple-rich land. Infusing the perfect smoky flavor into every drop. Drizzling this liquid gold over perfectly slow-cooked and smoked salmon, seasoned with my special sea spice blend by @A Spice Affair . A symphony of flavors, a testament to the beauty of nature’s bounty. Proud to savor every moment of this culinary journey, blending the rich cultural heritage of Quebec with my own creative touch. 🍁✨ De l’arbre à l’assiette, j’ai eu la chance de cuisiner du sirop d’érable artisanal dans le cœur du Québec. J’ai versé ce nectar sur du saumon lentement cuit et fumé, assaisonné avec mes épices spéciales pour poisson de aspiceaffaire . Une expérience culinaire qui mélange la tradition québécoise à ma créativité. 🍁✨ ⁣ .⁣ .⁣ .⁣ .⁣ .⁣ #erableduquebec #cabaneasucre #quebecwildlife #maplesyrupseason #maplesyrup🍁 #maplesyrupday #maplesugar #maple #Foodie #maplesyrup #maplesugaring #puremaplesyrup #mapleseason