Batuhan Bayır

Pratik lahmacun Tarifi💯🤙 Malzemeler; •400gr dana kıyma •1 büyük soğan •2 adet kapya biber •2 adet domates •1 fincan sıvıyağ •1 tk domates salçası •1 tk biber salçası •Kıyılmış maydanoz •1 tk tuz •1 tk karabiber •2 tk pulbiber Yapılışı; Soğan ve domatesi ayrı ayrı rondoda çekiyoruz. Kıymayla beraber yukarıda yazan tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırıyoruz ve lahmacun harcımız hazır. Fırın tepsisini tereyağı ile yağladıktan sonra bir adet yufkayı içerisine açıyoruz aynı şekilde eritilmiş tereyağı ile heryerini yağlayıp yanlardan içeri kapatıyoruz. Lahmacun harcımızı üzerine ince olacak şekilde yayıyoruz. Önceden ısıttığımız 220 derecelik fırında 10dakika sonra 180 derecede 10 dakika kadar daha pişiriyoruz. Pişerken kıyma harcı suyunu bırakacak suyunu çekene kadar ve yufka çıtırlaşana kadar fırında tutabilirsiniz. Hayırlı iftarlar👨‍🍳🌙 Afiyet olsun💯🤙

Beyti Kebap Tarifi💯🤙 Malzemeler; •2 adet yufka •400gr dana kıyma •1 adet soğan ( suyu alınmış) •2 diş sarımsak •1 adet kapya biber •1/4 maydanoz •1 çk tuz •1 çk karabiber •1 tk pulbiber Üzeri için; •5 yk yoğurt •1 diş sarımsak Salça sos; •1 tk biber salçası •1 tk domates salçası •1 fincan sıvı yağ •1 fincan su Yapılışı; Tüm malzemeleri derin bir kasede yoğurarak kebabı hazırlıyoruz. Şekil vermek için sıkma torbasına aktarıyoruz. Yufkayı açarak içeri doğru katlıyoruz ve dikdörtgen şekle getiriyoruz. Hazırladığımız salçalı sosu yufkanın yüzeyine sürüp kebap etini sıkıyoruz ve yufkayı sarıyoruz. Eşit parçalar halinde kesiyoruz. Fırın tepsisine yerleştirip domates ve biberi de ekliyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika kadar pişiriyoruz. Hayırlı iftarlar afiyet olsun👨‍🍳💯🌙 #batuhanbayır #ramazansofrası #beyti

Sarımsaklı Köfte💯🤤 Köftesi; •2 su bardağı ince bulgur •1 tk tuz •1 tk kimyon •1 su bardağı sıcak su •1 su bardağı un •1 yumurta •1 yk biber salçası Yapılışı; Bulgur ve baharatları karıştırıp sıcak su ekliyoruz. Üzerini kapatıp 5-10 dakika bulgurun şişmesini bekliyoruz. Diğer malzemeleride ekleyip kıvama gelene kadar iyice yoğuruyoruz. Unu ve suyu kontrol ederek ekleyin. Hamur kıvamına geldikten sonra ufak toplar yaparak şekil veriyoruz. Suda haşlayıp hazırladığımız sosla karıştırıyoruz ve hazır.💯🤤 Sosu; •500gr domates •500gr kapya •7 diş sarımsak •1 çay bardağı zeytinyağ •1 tk biber salçası •1 tk tuz •1 yk pulbiber Yapılışı; Domatesi, kapyayı ve sarımsağı blenderda çekin. Geniş bir tavaya ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. 💯 #batuhanbayır #sarımsaklıköfte

Üç Mantarlı Makarna💯🤙 Yiyebileceğiniz en iyi mantarlı ve kremalı makarna olabilir. Afiyet olsun🤤 Malzemler; •Kestane mantarı •İstiridye mantarı •Şitaki mantarı •1 yk tereyağı •2 yk zeytinyağ •2 diş sarımsak •50 gr parmesan rendesi •1 tk trüf yağı •Maydanoz #batuhanbayır #mantarlımakarna #tortiglioni #mashroom #pasta

Dev Magnolia Tarifi💯🤙 Malzemeler; •600ml süt •200ml krema •50gr nişasta •1 tam yumurta + 1 yumurta sarısı •50gr tereyağı •1 paket vanilin •100gr toz şeker •4 adet muz •250gr bebe bisküvisi Çikolata sosu; •200gr krema •200gr sütlü çikolata •100ml su •1 fincan sıvıyağ Yapılışı; Tüm malzemeleri pişirme tenceresinde soğuktan karıştırıyoruz. Orta ateşte yoğunlaşana kadar çırpıyoruz. Kabarcıklar çıkmaya başlayınca ateşi kapatıyoruz ve tereyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Soğumasına izin vermeden hızlıca bisküvilerin üzerine döküyoruz. Üzerini streç film ile kapattıktan sonra soğuması için dolaba kaldırıyoruz. Hazırladığımız çikolata sosunu soğukluktan sonra üzerine döküyoruz. Bir kaç saat daha dinlendikten sonra yemeğe hazır. Hayırlı iftarlar afiyet olsun🙏🤙👨‍🍳

Evlen Benimle Tavuk Tarifi💯🤙 (Marry Me Chicken) Malzemeler; •2 adet tavuk göğüsü •1 adet soğan •3 diş sarımsak •4-5 parça kuru domates •1 tatlı kaşığı salça •200ml krema •1 çay bardağı su •100gr parmesan rendesi •Fesleğen Yapılışı; Tavuk göğüsünü fleto açıyoruz ve ikiye kesiyoruz. Tuz, karabiber ve toz biberle iki tarafınıda baharatlandırıyoruz. Önce una batırıp fazla ununu aldıktan sonra az yağ ile tavada iki tarafınıda mühürlüyoruz. Tavukları çıkartıp sırasıyla kalan malzemeleri ekleyip sos haline getiriyoruz ve tavukları tekrar içerisine ekliyoruz. 10 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun💯🤙 #marrymechicken #chicken #batuhanbayır

Kadınbudu Köfte💯🤙 Malzemeler; •1 adet soğan •250gr dana kıyma (pişmiş) •250gr dana kıyma( çiğden) •Pirinç pilavı ( kıymayla aynı miktarda) •1 yumurta •1 tk kimyon •1 çk karabiber •1 çk tuz Panesi; •1 er çay bardağı un ve galete unu karışık •3 adet çırpılmış bütün yumurta Sosu; •1 yk tereyağı •1 tk domates salçası •1 tk biber salçası •Maydanoz (üzeri için) •Soğanı ince ince doğruyoruz kıymanın yarısıyla beraber suyunu çekene kadar tavada kavuruyoruz. Tamamen soğuması için bir kenara alıyoruz. Kalmış pirinç pilavı yoksa bir çay bardağı kadar pirinci pişirip kullanabililiriz. Harcımız soğuduktan sonra içerisine pilavı, kalan kıymayı, yumurtayı ve baharatlarıda ekleyip yoğuruyoruz. Şeklini verdikten sonra önce una sonra yumurtaya batırıp hemen kızartıyoruz. İçerisinde çiğ kıymada olduğu için piştiğinden emin olun. Kadınbudu köfteyi hazırladıktan sonra tereyağılı salçalı bir sos hazırlayıp içerisinde çevire çevire 5-10 dakika kadar pişiriyoruz. Kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz. Hayırlı iftarlar afiyet olsun🙏👨‍🍳🌙 #batuhanbayır #ramazanyemekleri #iftar #ramazan #kadınbuduköfte

Yoğurtlu Gözleme Tarifi💯🤙 Sütümüzü tencerede kaynatarak pastörize ediyoruz. Sütün ılıması için bir kenarda bekletiyoruz. Arçelik Tadı Var™️ Probiyotik Yoğurt ve Kefir Makinesine sütü ekliyoruz ve başlatıyoruz. Doğru ısıya geldikten sonra mayayı ekliyoruz ve devam ettiriyoruz. Yoğurt hazır olduktan sonra gelen uyarıyla beraber hazneden yoğurdu çıkartıp süzme pozisyonuna alıp dolaba kaldırıyoruz. Bir gece buz dolabında süzüldükten sonra süzme yoğurdumuz hazır.💯🤙 @arçelik #işbirliği Süzme yoğurt; •2 litre pastörize edilmiş süt •2 yemek kaşığı yoğurt mayası(60gr) İç harcı; •250gr dana kıyma •1 adet soğan •1 çk tuz •1 çk karabiber •1 yk zeytinyağ Yoğurt sosu; •5 yk süzme yoğurt •2 diş sarımsak •1 fincan su Salça sos; •1 tk domates salçası •1 tk biber salçası •1 çay bardağı sıvıyağ

Kısır💯🤙 Malzemeler; •8 çay bardağı ince bulgur •1 yk tuz •1 yk kimyon •2 su bardağı sıcak su •2 yk biber salçası •500gr doğranmış domatesi •1 çay bardağı zeytinyağ •1 çay bardağı nar ekşisi •2 limonun suyu •1 demet nane •1 demet maydanoz •1 demet taze soğan •200gr yeşil biber Yapılışı; İnce bulguru tuz ve kimyon ile karıştırıyoruz, üzerine sıcak suyu ekliyoruz. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletiyoruz. Daha sonra salçasını ekleyip iyice yoğuruyoruz. Domatesi, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Yoğurma işlemini bitirdikten sonra yeşilliklerini ekleyip nazikçe karıştırıyoruz ve hazır. Biz kısırı genellikle mersinde üzüm yaprağı ile yeriz, dilerseniz marulda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun💯🤙

Çıtır Baby Patates💯🤙 Mayonez için; •1,5 su bardağı sıvı yağ •2 bütün yumurta •2 yk acı sos •1 yk sirke •2 yk ketçap •1/2 limon •1 çk tuz •1 çk toz biber •Karabiber •1 çk sarımsak tozu Aromatik yağ; •1 çay bardağı sade yağ veya sıvı yağ •1 çk tuz •1 çk toz biber •Karabiber •1 tk kekik •1 çk sarımsak tozu •1 yk kajun baharatı ( yoksa sorun değil) Bebek patatesleri suda haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri geniş bir bardak yüzüyle eziyoruz. Hazırladığımız baharatlı yağı her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. 180 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Kalınlığına göre pişme derecesi değişebilir. Afiyet olsun👨‍🍳🤤💯 #patateskızartması #batuhanbayır

Vardabit paçası💯👨‍🍳 Ramazanın birinci gününde iftarda hazarlayabileceğiniz yöresel bir tarifle geldim💯🕺Herkese hayırlı iftarlar🌙👨‍🍳 Fasulye için; •1 tk tereyağı •1 tk biber salçası •1/2 soğan •Ufak bir parça kemik •1 su bardağı fasulye ( suda bekletilmiş) •1 domates •1,5 litre su •1 tk tuz Yapılışı; Tereyağı, biber salçası ve soğanı iyice kavuruyoruz. İçerisine kalan malzemeleride ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Suyunuda ilave edip helmelenene kadar pişmeye bırakıyoruz. Vardabit için; •1 su bardağı normal yoğurt •1 çay bardağı tahin •1 limonun suyu •2-3 diş sarımsak •2 yk zeytinyağı •1 çk tuz •1 tk kimyon Yapılışı; Tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırıyoruz. Haşladığımız fasulyeyi suyuyla beraber ekleyip vardabiti hazırlıyoruz. Sunum için altına tereyağında pideleri çevirip koyuyoruz. Üzerine vardabit paçasını döküyoruz tereyağında pul biber yakıp maydanoz ekliyoruz. Afiyet olsun😋💯

Ramazan Pidesi 💯🤙 Malzemeler; •500gr un •325ml ılık su •50ml sıvı yağ •8gr kuru maya •10gr tuz •15gr şeker Yapılışı; Geniş bir kasede maya, ılık su ve şekeri karıştırıyoruz. Sıvı yağ ve unu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur toparlanmaya başladığında tuzu ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. Mayalanması için 1-2 saat bekletiyoruz. Hamur iki katına çıktıktan sonra pişirme tepsisini yağlayıp hamuru tepside nazik dokunuşlarla yayarak açıyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp parmak uçlarımızla pide şeklini veriyoruz. İsteğe göre üzerine çörek otu ve susam ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun hayırlı ramazanlar👨‍🍳🌙🙏 Üzeri için; •1 yumurta sarısı •Susam •Çörek otu •Mayalanma süresi yaklaşık 2 saat⏰ •Önceden ısıtılmış fırına 200 derecede 15-20 dakika pişir💯🤙 #batuhanbayır #ramazanpidesi #pide #Ramadan #ramazan #masterchef

Pratik Katmer Tatifi💯🤙 Malzemeler; •1 adet yufka •Sade yağ veya tereyağı •Toz şeker •Kaymak •Antep fıstığı Yapılışı; •Yufkamızı tepsiye açıp her yerine gelecek şekilde yağlıyoruz. Toz şekeri üzerine serpiyoruz. Kaymağı parça parça her tarafına ekliyoruz. İstediğin miktarda fıstığı üzerine dökdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Hayırlı iftarlar afiyet olsun🙏👨‍🍳

Tavuklu İftar çorbası Malzemeler 🔸2 kalçalı tavuk but 🔸1 soğan 🔸2 yemek kaşığı domates salçası 🔸1 yemek kaşığı biber salçası 🔸3 yemek kaşığı un 🔸sıvı yağ 🔸2 tatlı kaşığı pul biber 🔸1 tatlı kaşığı karabiber 🔸2 tatlı kaşığı nane 🔸3 tatlı kaşığı tuz 🔸2 diş sarımsak Tarifi Kalçalı butları soğanla birlikte bol suda pişiriyoruz. Piştikten sonra tavukları alıp didikliyoruz. Suyunu süzüp kenara alıyoruz. Bir tencereye zeytinyağı, sarımsak, salça ve unu güzelce kavuruyoruz. Ardından tavuk suyunu ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Baharatlarını ekleyip son olarak tavukları ekliyoruz ve tarifimiz hazır. AFİYET OLSUN.