Chef Paco Almeida

MILANESAS DE CARNE PICADA CON PAPAS FRITAS PROVENZAL! Esta versión de milanesa sale muy bien, cargada de sabor y es super sencilla! La acompañamos con unas ricas papas fritas provenzal de nuestros amigos de @LambWeston4chefs_latam INGREDIENTES -1 kg de carne picada -Perejil picada c/n -1 diente de ajo picado -Sal y pimienta -1 cda de mostaza -Ralladura de 1 limón Para las papas fritas provenzal: -500 gr de papas fritas Lamb Weston -Perejil picado c/n -1 diente de ajo -100 cc de aceite PROCEDIMIENTO: 1. Comenzamos mezclando la carne con el perejil, el ajo picado, la ralladura de limón, la sal, la pimienta y la mostaza. Amasar bien hasta obtener un textura bien pastosa. Formar la milanesa y llevar a heladera. 2. Una vez frías pasar por pan rallado, huevo batido con leche y de nuevo pan rallado. Apanar bien y freír hasta que la carne este bien cocida. 3. Luego freiremos nuestras papas hasta que estén bien doradas y una vez listas mezclaremos bien con nuestra salsa provenzal. 4. Servir y a disfrutar! Ya pueden ver el nuevo episodio de la sexta temporada de The Community de LambWeston en su canal de Youtube ! Una serie pensada para los emprendedores gastronómicos, con enseñanzas, consejos y todo lo que necesitas saber para manejar correctamente un restaurante. Vas a poder conocer más sobre lo esencial que es tener todo listo en una cocina a primera hora. LINK https://youtube.com/@lambwestonlatam223?si=JkzBMvQTT6Ocj6pz #Milanesa #MilanesaDeCarnePicada #PapasFritas #Provenzal #TheCommunity #tiktokfood

Tarta de hojaldre fácil de Jamón , Queso y Huevos! Una receta que me han pedido un montón! Y sale de lujo junto a los amigos de @Oliovita ▶️Ingredientes Masa 500 gr harina 0000 70 cc de aceite de oliva @oliovita vinagre 1 cdita sal 1 cdita 200 cc de agua tibia Aceite de oliva extra para pincelar Almidon para espolvorear c/n ▶️Relleno Jamón cocido 300 gr. Queso mozzarella 200 gr. Queso queso cremoso 200 gr. Tomate grillados 8 u. Huevos duros 4 u. Cebolla de verdeo. ▶️Procedimiento Para la masa mezclar la harina, el aceite , la sal , el vinagre , incorporar el agua caliente hasta formar una masa. Una vez formado el bollo dejar descansar unos 20 minutos. Estirar la masa en un rectángulo y pintar con aceite y espolvorear con el almidón , hacer un doblez simple y repetir 1 vez mas con otro dobles . Dejar descansar. Para relleno Picar los queso y el jamón, mezclar con el salpimentar. Para el armado estirar la masa y forrar la base del molde, rellenar con la mitad del jamón y queso , en el medio agregar las rodajas de tomates grillado y los huevos en rodajas o rallado cubrir con el resto de jamon y queso. Colocar la otra tapa de masa y cerrar bien los bordes. Pincelar con huevo y espolvorear azúcar. Cocinar en un horno 180° por unos 25/30 minutos! #Hojaldre #Tartadejamonyqueso #Oliovita #Masadehojaldre #Tartacasera #TikTokFood

PIZZA DE POLLO CROCANTE! Espectacular esta versión de pizza con base de pollo crocante! Receton junto a los amigos de @Coto_Ar INGREDIENTES -1 Pechuga @Coto_Ar -1 Pata muslo @Coto_Ar -1 huevo @Coto_Ar -3 cdas de avena @Coto_Ar -Condimento para pizza 1 cda -Pimentón 1 cda -Sal 1 cda -1/2 cebolla -1 salsa de tomate -200 gr de muzzarella -100 gr de cantimpalo PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos trozando el pollo, añadimos la cebolla picada, avena y lo condimentamos bien. 2. Luego lo procesamos junto con 1 huevo. 3. Vamos a colocar sobre una placa con papel manteca. Cocinar 30/40 minutos en horno a 180° hasta dorar y que este bien cocido. 4. Una vez listo añadir la salsa de tomate, el queso y el cantimpalo. Llevar a horno 220° grados hasta fundir bien el queso. #Pizza #Pollo #PizzaDePollo #RecetaFacil #RecetaDePizza #TikTokFood

FUSILLI CON PESTO DE TOMATES CONFITADOS! A puro saborrrrr estas pastas con pesto de tomates confitados que son totalmente irresistibles! Y de paso probamos las nuevas pastas orgánicas de Dicomere de sémola y garbanzos! Hoy toco sabor KALE y GARBANZOS! INGREDIENTES -1 Paquete de pastas de Dicomere -8 tomates perita -50 gr de nueces -50 gr de queso rallado -30 cc de aceite de oliva (o maíz) -Hojas de albahaca PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos cortando los tomates en gajos y los colocamos en una placa de horno. Añadir unos dientes de ajo, unas cucharadas de azúcar rubia, sal y romero. Llevar a horno bajo un rato hasta que se empiecen a secar y se achiquen. Esto puede demorar unos 40 minutos a 1.5 hs. 2. Una vez listos procesar con el queso, rallado, las nueces, sal, oliva, ajo y toque de agua. Procesar bien. 3. Cocinar la pasta al dente y luego sartenear con un poco de manteca, el pesto y agua de cocción. #Pasta #Pesto #PestoDeTomates #TomateConfitado #RecetaPesto #tiktokfood

SAMOSAS! Estas empanadas indias vegetarianas son irresistibles! Gran receta juntos a los amigos de @Noly Alimentos INGREDIENTES -300 gr de papas cocidas cortadas en cubos -1/2 cebolla morada -1/2 morrón -1 cda de ajo picado -1 cda de jengibre picado -Pimentón y comino a gusto -Perejil picado fresco c/n -1 docena de tapas de empanadas criollas de @Noly PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos reahogando el ajo y el jengibre. Sumamos los condimentos y luego la cebolla y morrón. Sudar bien. 2. Una vez cocidos sumar la papa cocida cortada en cubos pequeños. Cocinar por 5 minutos y reservar. 3. Cortaremos las tapas de empanadas en dos, cerramos cual si fuese un cono y rellenamos con el relleno ya tibio. Repulgar bien, pincelar con maicena con leche y espolvorear con semillas. 4. Cocinar en horno 180° por 15 minutos hasta dorar. #Samosas #RecetaSamosas #EmpanadasVeganas #Veggie #RecetaVegetariana #TikTokFood

CHIPA EN LICUADORA! Tremendos los que salen estos chipa hiper mega fáciles! Receton para un día nublado y lluvioso junto los amigos de @secorainwear INGREDIENTES -3 tazas de fecula de mandioca -1 taza de aceite -1 taza de leche -3 huevos -1/2 taza de queso sardo rallado -1/2 taza de queso tipo maquina rallado -1 cda de sal -1 cda grande de polvo de hornear -Jugo de 1 naranja PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos colocando los líquidos en el vaso de la licuadora. 2. Luego agregamos los secos en partes y mixeamos bien. Cada tanto revolve un poco con cuchara o espatula para que no quede ningún grumo. 3. Una vez listo colocar en moldes individuales o muffinera bien aceitada. Cocinar en horno 170° por 30 minutos. #Chipa #RecetaChipa #ChipaFacil #RecetaFacil #ChipaLicuadora #TikTokFood

FAINÁ CASERA! Receton para hacer fainá casero y acompañamos con la mejor pizza y empanadas de @tomasso INGREDIENTES -500 harina de garbanzo -900 cc agua -50 cc de aceite -Sal y pimienta OPCIONAL: Cebolla de Verdeo PROCEDIMIENTO 1. Mezclar harina de garbanzo, agua, aceite y condimentos. Si podes llévalo un par de horas a la heladera, no es estrictamente necesario pero suma un montón. Sino lo hace en el momento que también sale genial! 2. Prende el horno en 180 grados. Calenta mucho la mejor fuente pizzera antiadherente, yo le sume papel manteca y una buena capa de aceite. 3. Coloca la mezcla y cocina a 180 grados por 40/50 minutos! #Faina #FainaCasera #RecetaFaina #Pizza #Faina #TikTokFood

PAN ARABE! Receta infalible junto a los amigos de @Calsaargentina Además estén muy atentos para la promo que se viene: "AMASA Y GANA!" Donde podrás ganar mas de 7 millones en premios! Solo tenes que hacer tu mejor receta utilizando levaduras Calsa, sacar un foto o video, subirla a este link: https://promocalsa.com.ar/ Y ya estas participando! Mucha suerte a todos! INGREDIENTES (Salen entre 20 y 25 panes!) -800 gr harina 0000 -1 cda de sal -450 cc de agua -4 cdas de aceite de oliva -1 cubo de levadura Calsa amasa fácil PROCEDIMIENTO 1. Formar bien la masa. Formar bollitos de 30 gr. Dejar leudar tapados por 30 min. 2. Estirar con palo de amasar bien finos. Cocinar en sartén bien caliente o en horno a máximo hasta que se inflen! #PanArabe #RecetaPanArabe #LevaduraCalsa #RecetaPan #PanCasero #TikTokFood

Medallones de bondiola a la cerveza. #TikTokFood #Bondiola #Cerveza

MEDIALUNAS DE JYQ EXPRESS! Totalmente sorprendido con lo tremendas que salieron estas medialunas de jamón y queso express sin levadura! Ideales para un día de lluvia porque se resuelven en menos de 1 hora! Receton junto a los amigos de @SecoRainwear INGREDIENTES -600 harina leudante -1 cda de polvo de hornear -1 huevo -50 gr de azúcar -50 gr de manteca -200 cc de leche -1 cda de sal -Ralladura y jugo de media naranja -Esencia de vainilla -100 gr de manteca -100 gr de queso maquina -100 gr de jamón cocido rallado -30 gr de queso rallado opcional PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos uniendo harina leudante, polvo de hornear, azúcar y sal, mezclamos bien. (En este caso usamos polvo de hornear y harina leudante para reforzar el crecimiento de la masa y evitar que nos quede apelmazado) 2. Luego sumamos el huevo, la leche, la esencia y ralladura y jugo de media naranja. Mezclamos bien y por ultimo añadimos la manteca. Ahora si amasamos hasta obtener un bollo homogéneo. Dejamos descansar 10 min tapado. 3. Una vez descansado estiramos bien, pincelamos con un poco de manteca y añadimos el jamón rallado y los quesos, plegamos y estiramos de nuevo. 4. Una vez bien estirada cortamos en triángulos y enrollamos cual medialunas. Colocar en placa y llevar a horno 20 minutos. Apenas doren un poco pincelamos con almíbar y horneamos unos minutos mas. (Para el almíbar vas a usar 2 tazas de agua y 1 de azúcar, podes sumar cascara de naranja. Cocinas a fuego mínimo hasta que espese.) Una vez listas sacas del horno y pincelas con almíbar nuevamente en caliente. Ahora si a disfrutar! #Medialuna #MedialunaExpress #RecetaMedialuna #MedialunaFacil #RecetaFacil #tiktokfood

PIZZA SANDWICH! Una de las mejores combinaciones jamás inventadas! PIZZA + SANDWICH Receton junto a los amigos de @Oliovita INGREDIENTES (Salen 2 pizza sandwich grandes) -500 gr de harina 000 -5 gr de levadura seca (20 gr fresca) -300 cc de agua -1 cda de sal -1 cda de azucar -1 cda de aceite de oliva Oliovita PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos formando una masa. Debe quedar húmeda y pegajosa. Cubrir bien y dejar leudar 20 min y mandar a heladera por 6 hs. 2. Sacar de la heladera. Dividir la masa en 2 bollos iguales. Dejar leudar tapados por 1 hr. 3. Estirar con la mano sobre una placa aceitada. Pincelar con aceite de oliva y doblar a la mitad. 4. Dejar leudar 20 minutos mas y llevar a horno a máximo hasta dorar. 5. Sacar del horno, abrir al medio y rellenar con lo que más te guste! #PizzaSandwich #RecetaPizza #PizzaCasera #PastaDeAceitunas #SandwichPizza #TikTokFood

YOGURT CASERO! Con muy pocos ingredientes podes hacer el yogur casero más rico! Receton ideal junto a los amigos de @openpark INGREDIENTES (Salen 2.5 lts de yogurt!) -2 lts de leche entera -400 gr de yogurt (el que mas te guste) -5 cdas de leche en polvo OPCIONAL: -Esencia de vainilla -Un par de cdas de azúcar PROCEDIMIENTO 1. Calentar la leche a 50 grados. Si no tenes termómetro tu indicador será poder meter el dedo y contar hasta 10 sin quemarte. 2. Una vez alcanzada la temperatura agregar la leche en polvo, el yogurt, la esencia de vainilla y el azúcar o edulcorante. Revolver bien y pasar a un frasco o tupper, taparlo. 3. Envolver con un repasador o trapo grueso. Envolver todo con una bolsa de nylon y llevar a un lugar cálido por 12 hs. Puede ser dentro del horno apagado o una caja aislada. Lo importante es que mantenga esa temperatura por mucho tiempo. #Yogurt #YogurtCasero #RecetaYogurt #Yogurtera #RecetaSaludable #TikTokFood

Y paso un año nomas!!! Gracias a todos los que bancaron y siguen bancando!

#Bariloche

Ya 10 meses che ! #EscuelaDeCocina #Recetas #TikTokFood

Alguna de las tantas locuras que pasan en #EscueladeCocina #TikTokFood #cocina

ROLLS DE CHOCOLATE! Para los amantes de las masas dulces esta es LA RECETA que tienen que probar! Receton junto a los amigos de @Coto_ar INGREDIENTES (Salen 10) -800 gr de harina -100 gr de azúcar rubia -50 gr de cacao en polvo -2 huevos -350 cc leche entera @Coto_ar -100 gr de manteca @Coto_ar -Esencia de vainilla -10 gr de levadura seca activada (Con un poco de agua, 1 cda de azúcar y 1 cda de harina) Para el relleno: -30 gr de manteca -100 gr de nueces picadas -100 gr de chips de chocolate PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos mezclando harina con azúcar y cacao. 2. Luego añadimos la leche, los huevos, la levadura activada y la esencia de vainilla. Mezclar bien y por último la manteca blandita. Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Tapar y dejar leudar por 45 minutos. 3. Una vez leudada, estirar sobre mesada, pincelar con manteca y colocar chips de chocolate y nueces. Enrollar y cortar porciones iguales. 4. Colocar parados sobre una placa de horno y dejar leudar 45 minutos mas. 5. Llevar a horno 170° por 45 minutos. #RollsDeChocolate #RecetaDulce #RecetaRollsDeChocolate #Chocolate #Masas #Coto #EsDeCoto #TikTokFood

BUÑUELITOS DE ESPINACA! Un clásico infalible en cualquier picada con amigos! Receton junto a los amigos de @ImperialArg INGREDIENTES -1 atado de espinacas -3 huevos -100 gr de harina leudante -1 cda de sal -1 zanahoria rallada -1 gr de queso rallado -50 cc de cerveza PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos lavando y picando la espinaca. 2. Luego vamos a mezclar en un bowl grande con la zanahoria rallada, los huevos, la harina leudante, la cerveza, la sal y el queso rallado. Unir todo muy bien. 3. Vamos a freír en aceite hasta dorar por fuera y que este bien cocido por dentro! Una rica salsita para acompañar, ya tenemos todo listo para destapar una Imperial IPA! #BuñuelitosDeEspinaca #Buñuelos #RecetaBuñuelos #Frituras #ImperialIPA #Tiktokfood

EMPANADAS DE PASTEL DE PAPAS No me pude resistir y tuve que probar mi propia versión de estas famosas empanadas! El resultado fue SORPRENDENTE! Receton junto a los amigos de @Noly INGREDIENTES -500 gr de carne picada -1 cebolla grande -2 varas de verdeo -Pimentón/comino -1 morrón -3 huevos duros -Aceitunas c/n -1 docena de tapas de empanadas criollas de @Noly Para el pure: -500 gr de papas cocidas -1 huevo -1 cda de maicena PROCEDIMIENTO 1. Comenzamos salteando los vegetales hasta que estén bien cocidos. Luego sumamos la carne picada, cocinamos bien y condimentamos. 2. Una vez frio añadimos el huevo duro y las aceitunas picadas. 3. Aparte formamos las canastitas y precocinamos. 4. Para el pure, cocinar bien las papas y luego pisar con un huevo y una cucharada de maicena. 4. Por último armamos las empanadas, con base de queso, el relleno y el pure por arriba. 5. Añadir queso rallado por arriba y hornear a 180° por 25 minutos! #Empanadas #PastelDePapas #EmpanadasDeCarne #RecetaEmpanadas #Empasteladas #TikTokFood